Die Idee für diese Kekse war eigentlich einfach: Man nehme Teig für Schokokekse, lege je ein weiches Karamell BonBon (z.B. Werthers Original Soft Caramel) innen rein, backe ihn & bestreue den Keks mit grobem Meersalz. Das die Dinger dann aber doch sooo unwiderstehlich schmecken…Jetzt fällts mir wieder ein: Ok, ich habe zusätzlich Schokotropfen in den Teig getan & ich hab zwei Caramels innen rein gelegt in den Keks. Daran könnte es natürlich auch liegen. Aber probiers selber mal aus.
Teig:
180 g Butter
150 g zartbitter Schoki
150 g braunen Zucker
100 g weissen Zucker
2 Eier
1 Tl Vanille
270 g Mehl
30 g Kakao
1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
100 g Schokotropfen zartbitter
1 Tüte weiche Karamell BonBons (z.B. Werthers original soft Caramels)
Butter & Schoki im Topf schmelzen und abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten (bis zum Natron) nacheinander dazugeben & verrühren. Zum Schluss die Schokotropfen einrühren. Jetzt muss der Teig erstmal 1 Stunde in den Kühlschrank. Du kannst in der Zwischenzeit die Caramels auspacken. Den Teig in 16 Kugeln formen. 1 oder 2 Caramels in die Mitte drücken, Teig drum herum zudrücken. Mit 5 cm Abstand auf ein Backblech legen & bei 180 Grad C im vorg Ofen 15 Min backen. Nach Wunsch mit grobem Salz bestreuen. Essen. Geniessen.
