Mohnkuchen mit Streusel

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Ich hab mir schon mal ne Liste mit all den Kuchen gemacht die ich für den Donnerstag gerne backen will. Meine Freundin Birgit hat mich dran erinnert: nicht zu fancy, mehr so die basics kommen immer am besten an. Ganz oben auf der Kuchenliste stehen deshalb: der Carrot Cake, holländischer Appletaart mit Eis, Cheesecake, Rhabarber auf jeden Fall, Schoko Peanut Butter darf nicht fehlen & was hältst du noch von einem Mohnkuchen? Hab ich was Neues ausprobiert & der war mit den dicken Streuseln obendrauf sooo gut! Wenn du dir noch deinen Platz im Garten für Kaffee & Kuchen am Feiertag sichern willst: für 13 Uhr gibt es noch Tickets!

Mohnkuchen mit Streuseln
Mohnkuchen mit Streuseln
Mohnkuchen Streusel
Mohnkuchen Streusel

Holunderblütensirup

  • Beitrags-Kategorie:sommer
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Gestern hab ich noch frische Holunderblüten geerntet, um daraus leckeren Sirup zu machen. Zuerst musst du den Zuckersirup vorbereiten. Danach kommen Zitronen/Orangenscheiben mit den Blüten in ein Gefäss, dann wird das Zuckerwasser drüber gegossen. Das Ganze lass ich jetzt bis Mittwoch ziehen, dann filter ich es ab, koche den Sirup nochmal auf & fülle ihn heiss in Flaschen ab. Wenn du dich für Kaffee & Kuchen bei mir für den Feiertag angemeldet hast, kannst du ihn gleich mal Probe trinken!

Holunderblüten Sirup
Holunderblüten Sirup
Holunderblüten
Holunderblüten

Summer Cake PopUp

Wenn du am Fronleichnam (Do 8.6.) noch nix geplant hast, und du schon immer mal einfach auf einen Kaffee & Kuchen bei mir vorbeikommen wolltest, ist das jetzt möglich! Das Wetter soll spitze werden, die Rosen im Garten blühen schon & ich hab Lust auf ganz viel Kuchen backen. 

Du kannst dir am Donnerstag am Kuchenbüffet deinen Lieblingskuchen aussuchen, dazu gibts ein Heissgetränk & was kaltes zum Trinken natürlich auch. Melde dich doch gleich hier im Shop dazu an, ich plane dann entsprechend meine Kuchenbackliste. Vielleicht willst du ja mit der ganzen Familie einen Ausflug nach Schloss Burg machen, eine Wanderung unternehmen oder an dem Tag mit der Seilbahn fahren? Alles ist möglich. Lass uns einen super-relaxten Kaffeeklatsch am Donnerstag zusammen machen, ich freu mich schon drauf.

Summer Cake PopUp
Summer Cake PopUp

Tiramisu

  • Beitrags-Kategorie:sommer
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So knapp vor dem Wochenende hab ich noch eine schnelle Kuchen-/Nachtischidee für dich: Tiramisu. Aber nicht den von früher mit den frischen Eiern drin! Nee, der hier bekommt nur ein paar Löffel von dem geilen Lotus Biscoff Aufstrich drunter gerührt & auch obendrauf. Soll ich dir verraten das der superlecker schmeckt? Aber ich glaub du musst dir nur das Foto ansehen dann weisst du schon Bescheid.  Superschnell zu machen ist er auch noch!

Tiramisu
Tiramisu

Du brauchst für das Tiramisu:
250 g Mascarpone
200 g Sahne
30 g Puderzucker
40 g Lotus Biscoff Aufstrich & noch was für obendrauf
1 Packung Löffelbiscuits
Kalter Kaffee zum eintunken
Lotus Biscoff Kekse & Erdbeeren zur Deko
Mascarpone/Sahne/Puderzucker einige Minuten zu einer festen Creme aufschlagen, zum Schluss den Aufstrich dazugeben. In eine Spritztüte füllen.

6 Löffelbiscuits kurz in den Kaffee tunken, nebeneinander auf einen Teller legen. Mit der Spritztüte auf jeden Löffelbiscuit 4 grosse Blobbs spritzen. Mit einem Löffel etwas flüssigen Lotus Biscoff Aufstrich drüber verteilen. Dann den Vorgang noch 2 x wiederholen. Mit Lotuskeksen & Erdbeeren dekorieren. Fertig! Den Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren.