Karamell Brownies

Wenn der Sascha Preuss von unserem lokalen Radiosender Radio RSG Geburtstag hat und mich seine Freundin Nadine beauftragt den Kuchen für ihn zu backen, ja da muss ich gar nicht lang überlegen: Sascha mag doch bestimmt so ein Shortbread Boden, da drüber könnte ich Brownies backen (findet er auch gut) und obendrauf will er doch bestimmt noch ein paar Streusel haben und vielleicht noch etwas Caramel. Wir wissen nun ja (noch) nicht ob der Sascha den Kuchen mag, aber ich sag mal: Happy Birthday lieber Sascha! Und wenn ich Dich mit meiner Beschreibung überzeugt habe, hier ist das Rezept dazu:

Karamell Brownies
Karamell Brownies


Boden:
250 g Mehl
230 g kalte Butter gehobelt oder in Würfel
90 g Puderzucker
1,5 Tl Salz
Im Foodprocessor oder von Hand alle Zutaten miteinander mixen & einen Teig formen. Ca. 30 g aufheben, den Rest in eine 23 x 33 cm Backform als Boden hinein drücken. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 15 Min backen. Bissle abkühlen lassen.

Brownies:
230 g Butter
400 g Zucker
4 Eier
1 Tl Vanille
190 g Mehl
30 g Kakao
1 Tl Backpulver
1,5 Tl Salz
120 g zartbitter Schokotropfen
Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren. Auf dem Boden verteilen & bei gleicher Temp 25 – 30 Min backen

Caramel:
400 g Zucker
9 El Wasser
3 El Agavensirup oder Honig
40 g Butter
200 g Sahne, erhitzt
1 Tl Vanille
Prise Salz

Wasser mit Sirup mischen und in einem schweren Topf mit dem Zucker zusammenrühren. Bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen & karamellfarben bräunen (ca 10-15 Min). Herd abschalten, Butter dazugeben. Heisse Sahne laaangsam dazugeben (zischt & schäumt, Achtung), Vanille & Salz dazugeben. Weiterrühren. 50 g von der Masse beiseite stellen, restliches Carsmel über die Brownies giessen. 
Obendrauf den aufgehobenen Teig als Streusel verteilen, ausserdem noch 230 g zartbittere Schokotropfen & 110 g gehackte Walnüsse verteilen. 5 Min backen. Abkühlen lassen & in Schnittchen schneiden. Zum servieren restliches Caramel drübergiessen.

Wichtelmöbel und Wichteltüre

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Natürlich ist ins Rosa Haus auch bereits der Wichtel eingezogen. Und ich kann dir verraten, dass er bestimmt direkt aus Schweden kommt (zumindest vermute ich das!). Denn: Wenn Du Dir mal seine Möbel genauer anschaust, kannst du doch auch das BILLY Regal, den JOKKMOKK Tisch & auch den STRANDMON Sessel erkennen, oder? Alle Schnittteile für die Möbel gibt’s auf der Ikea Website, das Lebkuchenteigrezept steht in meinem Buch Backen, Craft & Rote Katze. Den Schnitt für die Wichteltüre hab ich selber gemacht. Der Wichtel & ich sind jetzt echt schon in Weihnachtsstimmung! Wie siehts bei dir aus?

Wichtelmöbel
Wichtelmöbel
Wichteltüre
Wichteltüre

Weihnachtstreppe

So, fertig ist die Weihnachtstreppe. Und jedesmal wenn ich dran vorbeilaufe denk ich: Sieht so toll aus! Wie gefällts Dir denn? Heute beginnt der erste Workshop im Rosa Haus & ich bin sehr gespannt wie es wird. Es ist sooo lange her das ich ne Veranstaltung gemacht hab, bin schon ganz aufgeregt…ich wünsche dir einen schönen Montag!

Die Treppe vom Rosa Haus zu Weihnachten
Die Treppe vom Rosa Haus zu Weihnachten

Adventskranz

Tja, ich machs kurz: heute ist der 1. Advent! Obwohl es doch schon wieder so eine schwierige Zeit ist, müssen wir ja das beste draus machen. Ich bin dankbar dafür, das Freunde & Familie gesund sind & freue mich über meinen tollen Adventskranz (ich mag halt bunt & neu & anders). Allein schon das Date mit den Freundinnen zum Kranz binden war herrlich & ist für mich ne tolle Tradition. Ich wünsche dir einen schönen Adventssonntag & eine schöne Vorweihnachtszeit. Mit ganz viel Licht im Herzen!

Adventskranz
Adventskranz

Brief vom Weihnachtsmann

Den Brief gibt es auch Weihnachten 2023, hier geht es zur Bestellung in meinem Shop

Die Leni hat gestern den allerersten Brief vom Weihnachtsmann diese Saison bekommen. Das war ganz schön aufregend für sie. Zuerst wurden natürlich die schönen Zeichnungen auf dem Umschlag & dem Briefpapier bestaunt. Dann musste gleich die Mama ran um ihr den Brief vorzulesen. Ich glaube jetzt ist die Vorfreude auf Weihnachten noch grösser bei ihr & ich durfte live dabei sein wie staunende Kinderaugen den Umschlag geöffnet haben, wow! Das ist echt so ein tolles Geschenk nicht nur für Kinder, sondern auch für Kollegen, Nachbarn, Freunde etc. Den Brief kannst du einfach bei mir im Shop bestellen. Der Weihnachtsmann regelt alles andere!

Brief vom Weihnachtsmann
Brief vom Weihnachtsmann