Der Nachtisch ist fertig geschichtet. Es ist ein Baileys Trifle geworden mit so einer Biscuitrolle unten reingeschichtet…die einzelnen Zutaten haben schonmal sehr lecker geschmeckt! Ganz stolz bin ich auf meine last-minute Idee für den Topper obendrauf: Nur Schokolade mit Zuckerperlen! Ich hab ganz schnell nebenher Fotos für dich gemacht, die findest du in meinen Stories. Falls du auch noch einen Topper für heute abend gebrauchen kannst! Ich wünsch dir einen guten Rutsch (oder wie man hier in Solingen sagt: Einen guten Übergang) & see you next year! Alles Liebe von deiner Andrea!
Eine weisse Weihnacht war das ja nicht. Und Wettervorhersage für heute 14 Grad C?!? Hilft also alles nix, den Schneemann müssen wir uns anders bauen. Zum Beispiel als Pizza! Mit einem fertigen Teig, Tomatensosse, Mozza, Oliven & Basilikum geht das ganz schnell & freut auch den Mann sehr!
Ich weiss gar nicht wie ich das nennen soll was ich da gebacken hab, aber es sind Birnen im Vanillekipferlmantel! Ich war mir nicht sicher ob es funktionieren wird (hält der Teig oder rutscht der runter von der Birne?!) aber nix da! Wie du siehst hat es super geklappt & schmeckt einfach nur göttlich. Du kannst dein eigenes Vanillekipferlrezept nehmen oder hier das was ich benutzt habe:
Birnen im Vanillekipferlmantel
200 g Butter 80 g Zucker 1 Eigelb 2 Tl Vanille 100 g gemahlene Mandeln 280 g Mehl 4 Birnen
Birnen im Vanillekipferlmantel
Aus den Zutaten einen Teig kneten, eingewickelt in Folie im Kühlschrank 30 Min ruhen lassen. Meine Birnen waren weich, wenn deine hart sind musst du sie vorher in Wasser/Zucker/Gewürzen weich kochen. Ich hab Teigstücke mit der Hand flach gedrückt & damit die Birne ummantelt. Auch einen Boden gibts aus dem Teig, damit steht die Birne sehr gut. Wenn sie super schief steht, schneide sie unten gerade. Aus dem übrigen Teig kannst du Vanillekipferl formen & extra backen. Die Birnen in eine ofenfeste Form stellen & bei 180 Grad C 25-30 Min backen. Nach dem backen mit Puderzucker bestäuben. Mit Vanillesosse oder -eis geniessen!
Ja, wir hatten gestern unseren Hochzeitstag! Und ich hab ganz tief in der Kiste gewühlt, um dir mal noch ein anderes Foto von diesem Tag aus dem Puroland in Tokyo zu zeigen…der Daniel (pssst…falls Du dich jetzt nicht so gut auskennst in dem Thema: Das ist der Freund von Hello Kitty!) trägt meinen Hochzeitsring vorneweg, danach kommt Hello Kitty persönlich & dann wir beide. Wir sind gerade auf dem Weg zur Bühne auf der die Hochzeitszeremonie stattfand. Wenn ich heute nach „Puroland“ & „ Hello Kitty Wedding“ google, sind wir nach wie vor das einzigste deutsche Paar das dort jemals geheiratet hat. Obwohl das doch jetzt wirklich so eine megacoole Aktion war, oder? Kann ich gar nicht verstehen…
Damit es heute morgen frisches Zimt-Rosinenbrot zum Frühstück gibt, habe ich gestern schon den Teig zusammengerührt. Das ist dieses „no-knead bread“ (kennst Du wahrscheinlich?) in der Weihnachtsvariante mit Zimt & Rosinen drin. Sooo lecker! Du brauchst einen gusseisernen Topf mit Deckel dafür, sonst bekommst du die Kruste vom Brot nicht so knusprig hin. Alles andere ist super leicht. Ach ja, und der Teig soll lange gehen!
Zimt Rosinsenbrot
Das ist mein Rezept:
400 g Mehl 1 Tl Trockenhefe 360 g warmes Wasser 1/2 Tl Salz 100 g Rosinen oder Korinthen 3 El braunen Zucker 2 Tl Zimt
Zimt Rosinenbrot im Topf
Alle Zutaten in einer Schüssel mit der Gabel zusammenrühren. 8-24 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Wenn du das Brot backen willst, stellst du deinen Topf mit Deckel in den Ofen & heizt ihn auf höchster Stufe mit Umluft vor. In der Zwischenzeit formst du aus dem Teig eine Kugel, (dafür benötigst du etwas Mehl) & legst die Teigkugel auf ein Stück Backpapier. Dann öffnest du den Ofen, nimmst den Deckel vom Topf, legst den Teig mit dem Backpapier in den Topf, Deckel drauf, Ofen zu, Temperatur auf 230 Grad C runter schalten & 30 Min backen. Dann kommt der Deckel runter, nochmal 15 Min fertig backen. Jetzt kanns losgehen!!
P.S. Für ein „normales“ Brot lässt du Zucker/Zimt/Rosinen einfach weg. Für ein Nussbrot gibst du Walnüsse etc dazu!
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