Die Rote Katze hat nun endlich ihren eigenen Türklopfer am Zirkuswagen angebracht bekommen (da schläft sie drin wenn es nachts kalt ist). Wenn Du sie also mal besuchen möchtest, kannst Du nun auch ordentlich anklopfen! Sie hat ihn sich auch ganz alleine ausgesucht und ich finde das er sehr gut zu ihr passt…
Obwohl die Cupcakes gestern so wunder-wunderschön waren und sich viele sofort darauf gestürzt haben, war der heimliche und leise Gewinner dieser Brownie! Feuchter Schokoteig und obendrauf crispy Cornflakes die vorher in salziges Karamell getunkt wurden…keine Ahnung ob das Foto ihnen gerecht wird, aber die sind schon wirklich sehr sehr sehr lecker! Und nachdem ich gestern abend schon die ersten Anfragen von euch fürs Rezept bekommen hab, hier isses:
Brownies
200 g dunkle Schoki
200 g Butter im Topf schmelzen. Bissle abkühlen lassen.
3 Eier dazugeben, alle weiteren Zutaten auch:
250 g Zucker
90 g Mehl
30 g Kakao
Prise Salz
In eine 20 cm quadratische Form füllen, bei 180 Grad C im vorg Ofen 25-30 Min backen. Abkühlen lassen.
Caramel
400 g Zucker, in einem schweren Topf flüssig werden lassen.
250 g Sahne erhitzen und langsam! dazugeben & kräftig umrühren (das zischt und kommt hoch im Topf! Sehr heiss!). Jetzt kannst du den Herd ausschaltrn. Danach
130 g Butterwürfel unterrühren &
1 Tl Salz dazugeben. Caramel ist fertig.
180 g Cornflakes dazugeben und diese Masse auf den gebackenen Brownies verteilen. Im Kühlschrank festwerden lassen. Enjoy!
Meine Muttertagscupcakes – na, wie gefallen sie Dir? Der Teig ist das Victoria Sponge Rezept aus Backen mit Love und die Buttercreme war noch übrig von dem Muttertagskuchen. Ich wünsche allen Müttern, Katzenmüttern, Hundemüttern und was es da sonst noch gibt einen wunderbaren Muttertag!
Unser schnelles Mittagessen heute: Ich hab die Bagels aus dem Challahteig aus Backen mit Love einfach mit Tomaten & Mozzarella gefüllt. Dafür eignen sich diese länglichen Jerusalembagels besonders gut, weil das Loch grösser ist…ich hab dafür kleine Tomaten in Olivenöl in der Pfanne angebraten bis sie Farbe bekommen und aufplatzen. Mit Salz/Pfeffer/Chilliflocken abschmecken und damit das Loch vom Bagel auffüllen.Mozzarellastücke dazwischenschieben. Du kannst noch Balsamico drübergeben und frischen Basilikum verteilen. So einfach & lecker, definitiv auch vom Mann für gut befunden!
Ich habe zum Geschmackstest einfach mal ein paar Erdbeer Rhabarbercrumble gebacken. Den Crumble kannst Du bei mir im Shop als „ready-to-bake“ kaufen und kommenden Sonntag abholen. Der muss dann nur noch 30 Min im Ofen fertig gebacken werden. Zur festlichen Kaffeetafel gibt es eine Regenbogenkerze & eine Muttertagskarte zu jedem Crumble dazu! Der Geschmackstest fiel so aus: Ich sage „unglaublich!“. Der Mann meint „Bombe!“. Die Rote Katze will trotzdem lieber feine Pastete von ihrem Lieblingsfutter, kann man nix machen!
