Unser schnelles Mittagessen heute: Ich hab die Bagels aus dem Challahteig aus Backen mit Love einfach mit Tomaten & Mozzarella gefüllt. Dafür eignen sich diese länglichen Jerusalembagels besonders gut, weil das Loch grösser ist…ich hab dafür kleine Tomaten in Olivenöl in der Pfanne angebraten bis sie Farbe bekommen und aufplatzen. Mit Salz/Pfeffer/Chilliflocken abschmecken und damit das Loch vom Bagel auffüllen.Mozzarellastücke dazwischenschieben. Du kannst noch Balsamico drübergeben und frischen Basilikum verteilen. So einfach & lecker, definitiv auch vom Mann für gut befunden!
