Kirschen :: CuteCottageOverload

Inspired Creations & Sweet Living by Andrea Stolzenberger

Archiv für Kirschen

Glutenfreier Clafoutis mit Kirschen

von Andrea

· 14. Juli 2020

Aus meinen entsteinten Kirschen hab ich dann erstmal diesen Clafoutis gebacken, das Rezept ist in meinem Buch School of Baking. Das Mehl hab ich komplett durch gemahlenen Mandeln ersetzt und diese glutenfreie Variante schmeckt mir eigentlich sogar noch besser! Ich war wieder überrascht wie schnell der Clafoutis geht: Obst in die Backform gelegt, Milch-Ei-Mischung darüber gegossen und in den Backofen damit. Fertig. Schmeckt mir sehr gut mit Ahornsirup drüber… Du kannst das mit Beeren, Aprikosen, einfach allem machen was du zuhause hast!

Das Grundrezept für diesen Clafoutis findest du in meinem Buch School of Baking

Hier habe ich die Kirschen schonmal entsteint

keine kommentare

Themen : backen, glutenfrei, School of Baking, sommer

Tags : glutenfree, Kirschen

Toast Hawaii

von Andrea

· 9. Juli 2020

Hier ein Foto von etwas, was ich gefühlt seit 100 Jahren nicht mehr gegessen oder gemacht habe: Toast Hawaii! Ja, das gibt es noch! Und früher ging das bei mir so: 1 Backblech mit Toastscheiben aus der Packung auslegen, Schinken, Schmelzkäsescheiben und Dosenananas drüber verteilen, fertig! Heute muss es das selbstgebackene Dinkelbrot mit frischer Ananas sein…So hat sich das verändert! Und weil das gestern abend so gut war, es heute morgen immer noch regnet und genug Reste da sind, gibt es das einfach zum Frühstück nochmal! Wann hast du das letzte mal Haiwaii Toast gegessen???

Wie lange habe ich keinen Toast Hawaii mehr gegessen ?

keine kommentare

Themen : Abendessen, backen

Tags : Ananas, Dinkel, Dinkelbrot, Käse, Kirschen, Überbacken

Schneller Kirsch Schoko Kuchen

von Andrea

· 10. Juni 2020

Das Erdbeerhäusle am Strassenrand hat jetzt auch frische Kirschen! Da habe ich gestern gleich kurz angehalten und auch gleich entsteint. Schneller Rührkuchen, Kirschen rein und noch Schokostückchen. Weil Kirschen + Schoki = Yummieh!

Die Kirschen für diesen schnellen Kuchen habe ich aus dem Erdbeerhäusle

keine kommentare

Themen : backen, sommer

Tags : Kirschen, Rührkuchen, Schoko, Schokolade

Chia Haferflocken Kirsch Kokos Frühstück

von Andrea

· 16. Januar 2020

Ich bin heute beim Friseur und wenn Du auch Deine Haare färbst, weisst du ja wie lange das dauert. Deshalb hab ich irgendwann angefangen für den Björn und mich Frühstück mitzubringen (normalerweise mach ich uns Bircher Müsli). Heute gibt es aber mal was neues für uns! Ich hab 3 verschiedene Schichten im Glas eingefüllt und das sind:

– die Haferflockenschicht
1 El Chia
4 El Haferflocken grob
4 El Mandeln gehackt
2 El Mandeln gemahlen
250 ml Kokosmilch z.B. Alpro
1 El Ahornsirup
Einige Tropfen Bittermandel
Zusammenrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Heute morgen hab ich die Masse mit ein bisschen Milch cremig gerührt.

– die Kirschschicht:
200 g Kirschen, aufgetaut
1 El Ahornsirup
Zusammen aufkochen, bis die Kirschen etwas zerfallen
– die Kokosschicht:

120 g Kokosjoghurt z.B. Alpro
Schichtweise auf 2 Gläser verteilen, ich hab mit Haferflocken angefangen, dann Kirschen, Joghurt, nochmal Haferflocken und zum Schluss die restlichen Kirschen.

Es gibt ein grosses und ein kleines Glas. Jetzt weiss ich nur noch nicht: Welches bekommt der Björn???

Heute gibt's für mich und meinen Frisör dieses geschichtete Chia Haferflocken, Kirsch Frühstück — Heute gibt’s für mich und meinen Frisör dieses geschichtete Chia Haferflocken, Kirsch Frühstück

keine kommentare

Themen : Frühstück

Tags : Chia, Haferflocken, Kirsch, Kirschen, Kokos

Kirsch Schokoladen Kuchen

von Andrea

· 21. Juli 2019

Leider sind alle Plätze für den Secret Tearoom schon weg. Wenn Du magst, kannst Du aber den Kirschkuchen vom Foto natürlich auch selbst backen. Ich wollte einen einfachen Schokorührkuchen machen, saftig, mit vielen Kirschen im Teig drin. Dann hab ich zusätzlich noch eine Creme obendrauf gemacht. Und zum Schluss noch Kirschen in die Creme gelegt. Jetzt sieht er richtig superlecker aus und darf heute zum Nachmittagskaffee angeschnitten werden.

Ich habe für diesen Kirsch Schoko Kuchen eine spezielle Rührkuchenform verwendet

Der Kuchen geht so:
300 g Butter
360 g Zucker
2 Eier
1 Eigelb
1 Tl Vanille
1/2 Tl Salz
2 Tl Espresso Pulver
150 g saure Sahne
320 g Buttermilch
100 g Kakao
360 g Mehl
1,5 Tl Backpulver
3/4 Tl Natron
350 g entsteinte Kirschen, halbiert
Die Zutaten nacheinander verrühren. In eine grosse Rührkuchenbackform füllen und bei 180 Grad C ca. 60-70 Min backen.

Wenn du auch die Creme machen willst:
200 g geschlagene Sahne
200 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Tl Zitronensaft
1 Tl Vanille
Frischkäse, Zucker, Zitrone und Vanille verrühren, geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Dann kannst du auch noch Kirschen darauf platzieren!

Mit den Roten Kirschen auf der Creme sieht der Schokoladenkuchen noch besser aus

keine kommentare

Themen : backen, rosa haus

Tags : Cherry, Kirschen, Schoko

Frische Scones mit Kirschen

von Andrea

· 8. Juni 2019

Guten Morgen! Und zum Frühstück gibts heute leckere Scones, mit frischen Kirschen drin. Du musst in das Scone Rezept aus Backen Craft und rote Katze einfach nur 140 g entsteinte Kirschen geben. Ich finde man kann ihnen schon vor dem backen irgendwie ansehen wie saftig die werden, oder?