Erdbeer NY Cheesecake
Für die Wanderer gabs am Sonntag auch noch Käsekuchen. Ich hab den N.Y. Cheesecake gemacht & für ne frische sommerliche Optik Erdbeerscheiben obendrauf gelegt. Sieht richtig schön aus, oder?
Kirsch Käsekuchen
Wenn die Freundin zu Besuch kommt & kein Kuchen ist im Haus…dieser Kirschkäsekuchen geht immer ganz schnell. Er ist ohne Boden, d.h. du brauchst insgesamt nur 1 Schüssel & Tiefkühlkirschen hab ich meistens im Haus… du musst nur die Zeit zum Abkühlen mit einkalkulieren, aber wir hatten ja eh genug zu quatschen, war also kein Problem!
Kirschkäsekuchen:
6 Eier
200 g Zucker
150 g weiche Butter
600 g Frischkäse
150 g saure Sahne
5 El Grieß
5 El Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Vanille
1/2 Tl Salz
600 g Sauerkirschen
Die Eier mit dem Zucker hellschaumig aufschlagen. Dann die anderen Zutaten (bis auf die Kirschen) nacheinander dazugeben und verrühren. Die Kirschen mit 2-3 El Mehl bestäuben & unterheben. In eine 24 cm Springform füllen & im vorg Ofen bei 160 Grad C 70-80 Min backen (darf innen noch wackelig sein, Ofen ausmachen & stehen lassen. Der wird während den Abkühlen fest). Zum Servieren hab ich noch Puderzucker drüber gestreut.
Rumänischer Käsekuchen
Werbung, selbst gekauft
Ich hätte jetzt gerne noch ein Stück von diesem rumänischen Käsekuchen den ich an Ostern gebacken habe. Der Rand ist fluffiger Briocheteig & die Käsefüllung wird aus Ricotta, Eiern & Orangenlikör gemacht. Das Rezept ist aus dem Buch „Food from the heart of Romania“ von @irina.r.georgescu (hab ich mir neu gekauft) denn ich mag ja immer gerne schauen was in anderen Ländern so gebacken wird. Hab jetzt mal mit dem traditionellen Pasca gestartet.
Karamell New York Cheesecake
Ich hab mir einen Käsekuchen (New York Cheesecake) gegönnt & als extra special gibts Karamell mit Walnüssen obendrauf. Das Rezept steht im grünen Buch Backen Craft & rote Katze und ist ohne Mehl. Und das ist ganz schön praktisch wenn es im Supermarkt mal gerade keines gibt! Für den Boden hab ich Lotuskekse genommen und die Walnüsse vorher noch aufgetoastet…schmeckt zum Reinlegen würde ich mal behaupten. Manchmal braucht man sowas! Schönen Donnerstag wünsch ich dir.
Käsesahne Torte
Wenn die Melli mich fragt, ob ich für ihre Mutter eine Käsesahnetorte machen kann und schön soll sie sein…ja dann kommt sowas dabei raus! Lustig-bunte Buttercremekringel und den Drip in 2 Farben, die Böden sind glutenfrei. Happy Birthday!
