Brot in Katzenform

Endlich gibts mal wieder Challah Brot im Rosa Haus, mit dem Rezept aus Backen mit Love. Wie du siehst hab ich gleich mal meine neue Katzenbackform ausprobiert, da schmeckt das Frühstück natürlich gleich nochmal so gut! Klar auch, das die Idee zum Katzenbrot aus einem Cafe in Japan kommt, aber die Backform kannst du im Internet kaufen einfach nach „cat bread mold“ suchen. Da ergeben sich doch ganz neue Möglichkeiten mit so ner lustigen Backform! Bin schon am überlegen was ich als nächstes mache…! Hättest du auch gern ne Scheibe Katzentoast?

Brot in Katzenform
Brot in Katzenform
Toastbrot in Katzenform
Toastbrot in Katzenform

Challah Bagels

Freitag gibts Challahbrot, das kennst Du ja schon bei mir. Aber aus dem Challahteig forme ich auch gerne Bagels. Vielleicht hast du am Sonntag in den Instastories sogar zugeschaut wie ich sie gemacht habe? Für 1 Bagel nimmst du ca. 100 g vom Teig und den kannst Du formen wie du willst. Ich hab die Bagels in 2 grosse Formen gelegt (ca 28 cm gross), ich wollte gerne alle zusammenbacken. Meine Idee: Jeder zupft sich seinen Bagel einzeln raus. 
Das Rezept ist das Challahbrot aus Backen mit Love, ich hab es jetzt mal runtergradiert auf nur 1 kg Mehl, weil die Küchenmaschine immer Probleme mit der größeren Teigmenge hat. 

Hier das veränderte Rezept:
1 kg Mehl (ich hab Dinkel 630 genommen)
2 Päckle Trockenhefe
80 g Honig (geht auch Agavensirup oder Zucker)
1 Ei
4 El Olivenöl
1 El Salz
550 g Wasser

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten & 2 Stunden gehen lassen oder bis er sich deutlich vergrössert hat. Dann zu 2 oder 3 Challahzöpfen oder 15 Bagels formen. In die Bagels hab ich noch Kräuter gesteckt, 30 Min gehen lassen und dann bei 180 Grad im vorg Ofen 20-25 Min backen.

Challah Bagels der Teig ist aus Backen Mit Love
Challah Bagels der Teig ist aus Backen Mit Love

Jerusalem Bagels

Unser Frühstück heute: Jerusalem Bagels mit Mohn- oder Sesamtopping. Ich mache die sehr gerne aus dem Challahteigrezept aus Backen mit Love. Einfach dünne Kringel formen, anstatt grosse Zöpfe. Ich bin mir bewusst, das nicht jeder heute so ein properes Frühstück hat wie wir & bin sehr dankbar dafür. Ganz viele Menschen aus Solingen Unterburg & vielen anderen deutschen Städten hat das Hochwasser ganz hart erwischt. Ich hoffe das die bald wieder in ihre Häuser & Wohnungen zurückgehen können. Alles Gute & bleibt alle gesund!

Jerusalem Bagels
Jerusalem Bagels

Freitags 3 Mal Challah Brot

Der Freitag ist perfekt wenn ich es zeitlich schaffe ein Challahbread zu backen. Aus dem Rezept von Backen mit Love mache ich immer 3 Zöpfe. Einer wird gleich am Freitag ganz frisch & noch warm zum Frühstück angeschnitten. Aus dem 2. gibts am Samstag lecker dick belegte Sandwiches (gerne gegrillt). Und der 3. wird in gaaanz dicke Scheiben geschnitten für den French Toast am Sonntag! Obendrauf variiere ich mit Mohn/Sesam/Zaatar/getrocknete Zwiebeln/Parmesan etc., je nachdem wie ich den Zopf verwenden will. Auf dem Foto siehst du den Samstagszopf mit hellem & schwarzem Sesam. Aus ein bisschen extra-Teig hab ich eine dünne Wurst gerollt und die um den ganzen Zopf gewickelt. Dann noch einen Stängel frischen Salbei reingesteckt und gebacken. Das Wochenende kann kommen!

Challah Brot aus Backen Mit Love
Challah Brot aus Backen Mit Love

Bagels zum Frühstück

Wie sah Dein Frühstück heute aus? Bei uns gabs frische Bagels! Ich hab aus dem Challahbrot Rezept aus Backen mit Love Bagels geformt, in Wasser getunkt mit Sesam/Mohn bestreut und in 20 Min bei 180 Grad C fertig gebacken. Würde natürlich auch als Mittag- oder Abendessen durchgehen…der Mann zumindest liebt seinen Bagel zu jeder Tageszeit!

Frische Bagels nach dem Challa Brot Rezept aus Backen Mit Love
Frische Bagels nach dem Challa Brot Rezept aus Backen Mit Love