Schoko Bananenkuchen

Mein Geburtstag ist jetzt schon wieder eine Woche her, hier aber noch ein Foto von meinem Kuchen. Innen drin sind mehrere Böden vom Schokobananenkuchen aus School of Baking und ich hab 7 Portionen Buttercreme zusammengerührt, bunt eingefärbt und aufgetragen…(Fondant schmeckt mir nicht, deshalb die Buttercreme). Das sieht zwar nicht so ebenmässig & glatt aus wie Fondant, aber da ich ja keinen eleganten, sondern einen lustigen Kuchen wollte, passt das ja perfekt! Es war ein schöner Geburtstag, trotz Corona, aber nächstes Jahr will ich doch dann wieder richtig feiern. Hoffentlich!

Diesen Schokobananenkuchen aus School of Baking hatte ich für meinen Geburtstag gebacken
Diesen Schokobananenkuchen aus School of Baking hatte ich für meinen Geburtstag gebacken

Bananenbrot mit Buttercreme

Unter den schönen Buttercremeswirls versteckt sich ein ganz einfaches Bananenbrot, zum erstenmal in einer quadratischen Backform gebacken. Und die Bananen sind auch gar nicht  schuld an dem Kuchen, sondern ich hatte noch Reste der Peanutbutter-Schoko-Buttercreme von den Kuchenboxen am Sonntag im Kühlschrank. Und die sind jetzt da obendrauf gelandet. Was soll ich sagen: super Kombi! Banane-Schoki-Peanut Butter, yummieh! Das Rezept für das Bananenbrot findest du in Backen mit Love.

Unter der heftigen Buttercreme verbirgt sich ein gesünderes Bananenbrot
Unter der heftigen Buttercreme verbirgt sich ein gesünderes Bananenbrot

Schokohasen mal anders

Ein paar von den kleinen Schokohasen haben es sich in dem Marshmallownest bequem gemacht. Das Hasennest liegt auf einer Kugel bunter Buttercreme und die habe ich auf ne Eiswaffel gelegt, in die ich vorher Schokokuchen gebacken habe. Wie klingt das als Osternachtisch für Dich??? Beim Fotografieren ist mir dann doch tatsächlich eine Eiswaffel auf den Boden gefallen und die Neuigkeit des Tages ist: Die rote Katze mag Buttercreme! 

In der Eiswaffel habe ich einen kleinen Schokokuchen gebacken
In der Eiswaffel habe ich einen kleinen Schokokuchen gebacken
Die Marshmallows habe ich selbst gemacht
Die Marshmallows habe ich selbst gemacht
Offensichtlich mag die Rote Katze Buttercreme
Offensichtlich mag die Rote Katze Buttercreme

Muffins in Eiswaffeln

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Am Weltfrauentag gibts Eis für alle… oder vielleicht sieht das auch nur so aus?!?! Ich habe Muffinteig in die üblichen Eiswaffeln gefüllt und gebacken und obendrauf eine Kugel Buttercreme mit einem Eisportionierer gegeben. Noch ein „bissle“türkisfarbene Schokolade drauf, mit Mini-Marshmallows und Eiswaffel verziert und schon sieht das Ganze zum Reinbeissen aus. Einen ganz phantastischen Weltfrauensonntag wünsch ich Dir, mit oder ohne Eis oder Cupcake oder so…

Unter der Buttercreme sind Muffins in Eiswaffeln gebacken
Unter der Buttercreme sind Muffins in Eiswaffeln gebacken
Hier siehst Du wie die Muffins in den Eiswaffeln gebacken sind
Hier siehst Du wie die Muffins in den Eiswaffeln gebacken sind

Bald ist Weihnachten

Zum 3. Advent letzte Woche hatte ich Lust irgendwas besonderes zu backen. Es ist dann dieser 3-lagige Schokokuchen mit Spekulatiusbuttercreme geworden. Aussen rum ist Swiss Meringue Vanille Buttercreme. In der weißen Schneelandschaft stehen dann noch Keksbäume. Der sieht sooo toll aus. Leider ist das Wetter nicht wirklich winterlich …naja! Da ich wegen der Tearooms ja praktisch im Cafe Burghof lebe und wohne, mußte der Kuchen letztes Wochenende mit mir dorthin wandern. Und es gab glücklicherweise viele Kucheninteressierte im Team dort.

Ich gebe zu, durch die Swiss Meringue und Spekulatius Buttercreme ist das nicht gerade ein Diätkuchen
Ich gebe zu, durch die Swiss Meringue und Spekulatius Buttercreme ist das nicht gerade ein Diätkuchen

Die Weihnachtsbaum Cookies habe ich mit Sachen verziert, die ich aus USA mitgebracht habe
Die Weihnachtsbaum Cookies habe ich mit Sachen verziert, die ich aus USA mitgebracht habe

So sieht der dann aufgeschnitten aus
So sieht der dann aufgeschnitten aus