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Blumenbrötchen ungebacken
backen / Frühstück / salzig

Blumenbrötchen

Zum Frühstück gibts wunderschöne Blumenbrötchen. Ja ich weiss, vor dem Backen sind sie natürlich herrlich bunt, aber auch nach 25 Min im Ofen find ich sie noch sehr schön & ein Hingucker. Natürlich kannst du die Brötchen auch ganz ohne Blumendeko backen. Und/oder getrocknete Kräuter in den Teig geben wenn du sie zum Abendessen machst. Blumenbrötchen ungebacken Rezept für Blumenbrötchen Teig:240 g Milch1 Päckle Trockenhefe2 El Honig1 Ei60 g Butter1 Tl Salz400 g MehlFür obendrauf:30 g Butter mit1 Tl Honig…

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7. Juni 2024
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Japanische Fruchtsandwiches
Frühstück

Japanische Fruchtsandwiches (Sando)

Wenn deine Freundin gleich zu Besuch kommt & du ihr irgendwas tolles servieren möchtest…diese Fruchtsandwiches (Sando) gab es in jeder Ecke in Japan zu kaufen. Ganze Cafes sind nur mit diesen Dingern voll, alle möglichen Obstsorten werden dafür verwendet. Ich wollte das die ganze Zeit schonmal ausprobieren. Du brauchst dazu Toastscheiben, gesüßte geschlagene Sahne, Obst & Frischhaltefolie. Jedes Sandwich muss eingewickelt & ca. 1 Stunde im Kühlschrank gelagert werden, bevor es sauber aufgeschnitten wird. Du kannst die Fotos dazu in…

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28. Mai 2024
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Ciabatta in Hasenform
backen / Frühstück / salzig

Baguettes in Hasenform

Diese beiden Hasenbrote sind eigentlich Baguettes, ich hab sie am Sonntag nur zu Hasen umgeformt. Aber weil sie so schön (einfach) & warme Baguettes lecker sind, werd ich sie am Samstag nochmal machen, vielleicht als Hase? Vielleicht als 2 Baguettes? Ich weiss es noch nicht. Hier auf jeden Fall das Rezept. Ich stell auch gleich die Fotos vom formen in meine Insta Stories. Das Gesicht hab ich einfach nur mit Lebensmittelstiften aufgemalt! Einen schwarzen Stift findest du in meiner Amazon…

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3. April 2024
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Pancake Hase
Frühstück / ostern

Pancake Hase

An Ostern müssen auch die Pancakes im Thema bleiben! Um den Hasen gut hinzubekommen benötigst du einen möglichst dickflüssigen Teig. Ich hab dazu das Rezept der Ricotta Lemon Pancakes aus Backen Craft & Rote Katze genommen. Den fülle ich in einen Spritzbeutel & backe dann verschieden große Pancakes aus. Dazu dann Obst & jede Menge Ahornsirup, yum!  Pancake Hase

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2. April 2024
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Himbeer Curd
Frühstück

Himbeer Curd

Leuchtend rotes frisches Himbeercurd! (Das bringt gute Laune & Frühlingsgefühle, versprochen!). Da ich es als Füllung für einen Kuchenauftrag brauche habe ich noch 2 El Speisestärke in die Masse gegeben, dann wirds dicker. Du kannst sie auch weglassen, dann ist es etwas flüssiger. Schmeckt herrlich auch als Aufstrich aufs Brot oder noch besser auf Scones! Das nervigste ist die Himbeeren durch das Sieb zu drücken, aber auf den Kernen rumkauen will ja auch keiner! Himbeer Curd Und so gehts:Himbeerpüree (500…

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27. Januar 2024
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Salzige Jumbo Muffins mit Ei
Frühstück / salzig

Salzige Jumbo Muffins mit Ei

Muffins mit Schnittlauch & Käse & einem weichen Ei in der Mitte! Ich weiss ja das die salzigen Snacks beim Kaffee trinken während einem Workshop immer sehr gefragt sind! Damit das Ei auch gut in den Muffin passt werden diese hübschen Dinger in Jumbo Muffinformen gebacken, die sind ein bissle größer wie die normalen. Und wenn das Probebacken der Snacks & Kuchen für den gemeinsamen Kaffeeklatsch so gut läuft, kanns natürlich jetzt auch neue Backkurse geben. Termine für Februar gibts…

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19. Januar 2024