Ich habe gestern noch mein Waffeleisen rausgeholt und russische Nüsse gebacken. Kennst Du die? Meistens gibt es die Walnussform, ich hab aber auch noch ein Eisen mit Pilzen und Zapfenform (die mach ich das nächste mal dann). Die Hälften werden nach dem Backen mit Karamell gefüllt und zusammengesetzt. Mein Plan für heute wäre „Drei Nüsse für Aschenbrödel“ anschauen und nebenher diese Kekse essen. Und ja, die schmecken auch wirklich so gut wie sie aussehen! Was machst Du heute noch so?
Die Russischen Nüsse habe ich mit einem speziellen Waffeleisen gemacht
Gefüllt habe ich die Russischen Nüsse mit Karamell
Der Mann war schon ganz früh draussen um diese Fotos zu machen, denn endlich hats auch bei uns geschneit! Ich hab gestern schon einiges gemacht wie Schneespaziergang, Schneeengel, Nutellacrepes, Eggnog mit Marshmallowfluff und Glühwein…alles draussen natürlich! Bin gespannt was mir heute wieder alles einfällt! Ein schönes Wochenende wünsch ich dir, jetzt mach ich erstmal noch Feuer im Kamin damits richtig kuschelig warm wird!
Es gab soviele Nachrichten zur Galette des Rois, das ich heute nochmal eine gebacken habe (wieder mit der Mandel drin versteckt!). Der Schweizer Dreikönigskuchen wird aus Hefeteig gemacht, eigentlich mit Rosinen im Teig (die ich aber nicht mag und gegen Schokodrops getauscht habe). Da ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen habe, gibts heute morgen schon warme Hefeteilchen….hier das Rezept:
Heute gibt es Schweizer Dreikönigskuchen
Rezept: 500 g Mehl 75 g Zucker 1/2 Würfel frische Hefe 300 ml Milch 75 g Butter 100 g Schokodrops 1 Mandel
Einen Hefeteig kneten und entweder 1-2 Stunden gehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank. 8 Kugeln aus je 80 g Teig formen (dabei die Mandel in einer verstecken!), aus dem Rest die mittlere Kugel formen. Auf ein Backblech setzen die kleinen Kugeln drum herum. Mit 1 verklopften Ei bestreichen, Mandelblättchen und Hagelzucker darüber streuen, nochmal 30 Min gehen lassen und bei 180 Grad C 30 Min backen. Das Foto ist mit frischem Schneehintergrund, es hat geschneit! Und die Krone wartet schon…ob es wohl eine Königin wird???
Meine Freundin Birgit hat Geburtstag, und kurz hab ich überlegt eine fette 40 zu backen, aber zu Coronazeiten ohne Gäste macht das ja auch keinen Sinn. Aber ich hatte dann eine viel bessere Idee: Das Sandwich vom Paddington Bear, original mit Orangenmarmelade, ganz so wie es der Bär essen würde. Für die Sandwichform gibt es eine Backform und als Kuchen hab ich den Victoria Sponge aus Backen mit Love gemacht. Das Sandwich habe ich original verpackt in seinem Vintagekoffer mit dem Kofferlabel seiner Mama dran! Wir sind beide grosse Fans vom Paddington Bear, das hat irgendwann mal bei unseren Londontrips begonnen. Happy Birthday Birgit!
Das Rezept für diesen Paddington Bear Sandwich Kuchen aus Backen Mit Love
Für den Paddington Bear Cake gibt es eine Silikon Sandwich Form
Ja, ich bin natürlich auch am Weihnachtsdeko wegpacken. Dabei habe ich Dir noch nicht mal das Foto von meinem selbst gemachten Baumschmuck & Baum gezeigt. Auf die getrockneten Orangenscheiben hab ich Holzperlen gefädelt, die gesammelten Zapfen haben eine Schnur zum Aufhängen bekommen und ganz stolz bin ich auf die Holzscheiben in die ich Löcher gebohrt und bestickt hab. Mir gefällt so ein Baum in ganz Natur & es hat Spaß gemacht zu überlegen was ich hinhängen will!
Baumschmuck, den ich aus Orangenscheiben und Holzperlen gebastelt habe
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