Salzige Schnecken als Mittagssnack

Oh Man, in Solingen regnet es in Strömen, bei Dir auch? Ich hab dem Mann und mir was leckeres zum Lunch versprochen (die Katze bekommt Was von Gourmet, die ist versorgt). Ich hab Hefeteig gemacht, mit Pesto bestrichen, Paprika & Feta drauf verteilt, aufgerollt und in Schnecken geschnitten. Wär das nicht auch was für Dich??? Das ist das Teigrezept der Pizzataschen aus meinen Insta Storyhighlights, die Zutaten für den Belag hatte ich im Kühlschrank liegen. Du kannst auch in meiner Story schauen wie schnell ich die gemacht habe. Irgendwie muss ich mich ja bei Laune halten, oder?

Salzige Schnecken mit Feta und Paprika als Snack
Salzige Schnecken mit Feta und Paprika als Snack

Glutenfreie Müslikekse / Cookies

Jetzt habe ich endlich mal wieder ein Cookie Rezept für die Elisa! Die darf ja kein Gluten essen & deshalb probier ich immer mal wieder was aus. Am Anfang dachte ich noch dass das nix wird, nur irgendwelche Körner mit Zucker & Ei als Häufchen legen und backen??? Aber nein, die schmecken nicht nur fantastisch & sind einfach zu machen, Elisa findet sie auch super. Sie hat sie „Müslikekse“ genannt. Ich schreib dir hier mal das Rezept auf:

Das sind Glutenfreie Cookies
Das sind Glutenfreie Cookies

Rezept:
100 g gehobelte Mandeln
50 g Kerne (ich hab Sonnenblumen & Kürbiskern genommen)
50 g Sesam oder Kokosraspel (ich hab beides genommen)
Prise Salz
3 El braunen Zucker
1 Ei

Diese glutenfreien Kekse lassen sich ganz leicht backen
Diese glutenfreien Kekse lassen sich ganz leicht backen

Alles miteinander mischen. Mit 2 Tl 12 Häufchen machen. Im vorg. Ofen bei 180 Grad C 10-12 Min backen. Und schon hast Du glutenfreie Müslikekse, von Elisa für sehr gut befunden!

Schokokekse mit Himbeercurd

Montags gibt’s Schokokekse. Manchmal zumindest. Und das in der Mitte ist das Himbeercurd das ich letzte Woche gepostet hatte. Yum! Für den Keksteig hab ich das Spitzbubenrezept aus School of Baking genommen und 2 El Mehl durch Kakao ersetzt. Ich liebe Schokokekse!

Das Grundrezept für den Teig dieser Schokokekse findest Du in School of Baking
Das Grundrezept für den Teig dieser Schokokekse findest Du in School of Baking
Du musst bei dem Spitzbubenrezept aus School of Baking nur 2 EL Mehl durch Kakao ersetzen
Du musst bei dem Spitzbubenrezept aus School of Baking nur 2 EL Mehl durch Kakao ersetzen

Neue Wochenplaner und Blöcke

Es gibt neue Wochenplaner & Notizblöcke in meinem Shop zum Bestellen! Wenn Du also auch auf Schreibkram stehst, der ganz süss & cute illustriert wurde, wirst Du die neue Serie lieben! Ich hab sie „gardening“ & „crafting“ genannt und freu mich schon alles zu verpacken und morgen auf die Post zu bringen. Und nicht vergessen: In 2 Wochen ist Valentinstag! Ausser den Karten, Girlanden & Gutscheinen gibts noch einen Artikel der aber nur zur Abholung hier im Rosa Haus ist. Mehr verrat ich nicht. Viel Spaß beim Durchschauen & Stöbern.

Es gibt neue Wochenplaner und Blöcke bei mir im Shop
Es gibt neue Wochenplaner und Blöcke bei mir im Shop

Mohnkuchen als Kranz

Heute gibts bei uns diesen Mohnkuchen! Ich hatte zufällig auch noch ein Päckchen Mohn zuhause, das sowieso nächsten Monat abgelaufen wäre – ein Zeichen also! Und ich liebe ihn! Das Rezept ist der Mohnkuchen aus Backen Craft & Rote Katze, nur für die Füllung musste ich weniger nehmen, weil der Teig ja zum Kranz aufgerollt wird. Ich bin so happy wie schön der rausgekommen ist! Das mit den geflochtenen Kränzen ringsherum war ein Test ob ich das hinbekomm‘ und wie ich das mache kannst Du in meinen Instagram Highlights anschauen! Happy weekend wünsch ich Dir!

Diesen Mohnkuchen habe ich als Kranz gebacken
Diesen Mohnkuchen habe ich als Kranz gebacken