Brioche mit Vanille Creme

Ja ich weiss, das Foto hier ist ganz schön frech für einen Sonntag morgen! Ich will Dich auch gar nicht neidisch drauf machen, aber diese Dinger gab es bei uns heute zum Frühstück: Warme Brioche mit Vanillecreme und Schokotropfen! Die sind wahnsinnig lecker und die einzig gute Nachricht für Dich ist: Obwohl die so krass geil aussehen, sind die ganz einfach zu backen! Du kannst sie Dir also auch machen & geniessen! 

Meine Brioche mit Vanille Creme
Meine Brioche mit Vanille Creme

Zuerst machst du den Briocheteig:
250 g Mehl
30 g Zucker
1 Tl Salz
10 g frische Hefe
3 Eier
170 g weiche Butter

Mit der Küchenmaschine 15 Min kneten lassen. Danach 1 Std bei Zimmertemp gehen lassen, danach noch 1 Std im Kühlschrank (ich hab ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen). 
Für die Vanillecreme: 250 ml Milch, 2 Tl Vanille aufkochen. 
In einer extra Schüssel 2 Eier, 70 g Zucker, 40 g Mehl zusammenrühren. Löffelweise wird die heisse Vanillemilch dazugegeben, zum Schluss alles zurück in den Topf gegeben und solange kochen bis es fest wird. In eine Schüssel giessen, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.

Den kalten Teig auf 4-5 mm rechteckig ausrollen. Auf der Hälfte die Vanillecreme verteilen, 100 g Schokotropfen darüber streuen, die andere Hälfte darüberklappen und fest andrücken. Ich hab mit dem Wellholz nochmal darüber gerollt. Dann in 6 Streifen schneiden, mit 1 verquirltem Ei bestreichen und auf dem Backblech 2 Std gehen lassen. Bei 180 Grad C im vorgeheizten Ofen 15 Min backen. Danach kannst du über die warmen Brioche noch Sirup drüberpinseln (50 g Wasser, 50 g Zucker, 1 El Orangenblütensirup aufkochen). Bon appetit!

Salat im Glas

Ich hab dann mal schon den Salat für später geschnitten und in Schraubgläser abgefüllt. Da gibts Quinoa, Mais, Paprika, Zwiebeln, Avocado, Tomate und Rucola. Optisch sieht es ja so aus, wie wenn wir dann damit zu Freunden zum Grillen gehen würden, in so ner ganz grossen lustigen Runde mit vielen Menschen. Dabei trag ich die beiden Gläser nur nach draussen und der Mann grillt was dazu. Ich vermisse das andere Leben schon sehr, aber ich will mich ja nicht beklagen. Hauptsache wir sind alle gesund. Stay healthy!

Heute gibt es bei uns auf jeden Fall Salat im Glas
Heute gibt es bei uns auf jeden Fall Salat im Glas

Rosa Haus Lieblingsplatz

Mein Lieblingsort im Rosa Haus wenn ich n bissle entspannen will. Da ich kein Handy oder Ipad mit in die Badewanne nehmen kann, nehm ich mir hier immer meine Auszeit. Und da gibts einiges an Badezusätzen die echt toll sind! Es gibt Badekonfetti, Farbe fürs Badewasser das bunt färbt, Fingerfarbe, ich hab echt einiges von dem Zeugs zuhause, und viel Schaum ist natürlich auch immer wichtig! Bist Du auch Badefan oder brauchst Du das nicht?

Mein Lieblingsplatz im Rosa Haus
Mein Lieblingsplatz im Rosa Haus

Ganz schneller Rhabarberkuchen

Hier gibts heute einen ganz schnellen Rhabarberkuchen, der aber megalecker ist und ausserdem auch noch glutenfrei. Ich hab das Rezept auf zwei kleine Schalen verteilt, weil ich einen verschenken will, aber Du kannst natürlich auch einen normalgrossen Kuchen damit backen. Der Rhabarber wächst und wächst im Garten, da wird also ne Rhabarberschwemme auf Dich zukommen, nicht nur in Form von Kuchen sondern auch -sirup und -marmelade und was es halt noch alles gibt.Wenn Du Ideen hast, immer her damit!
Der Kuchen von heute geht so:

230 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Tl Vanille
1/2 Tl Salz
60 g saure Sahne oder Joghurt
100 g gemahlene Mandeln
170 g GF Mehl
1 Tl GF Backpulver

Alle Zutaten zusammenrühren. Von 500 g Rhabarber hab ich mir die Stängel für obendrauf abgemessen und zur Seite gelegt, dicke hab ich längs halbiert. Den Rest vom Rhabarber in 2 cm Stücke schneiden. Den Rhabarber unterheben, Teig in eine 26 cm grosse Springform füllen, die zur Seite gelegten Stangen obendrauf verteilen und mit 3 El Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 60 Min backen. Jetzt kann die Kaffeezeit starten!

Mein ganz schneller Rhabarberkuchen
Mein ganz schneller Rhabarberkuchen

Marmorkuchen

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Da ist er, der Marmorkuchen! Der Mann wünscht sich den jedes Jahr zum Geburtstag. Immer den gleichen Kuchen. Der ist für mich jetzt halt gar keine Herausforderung. Aber dafür gab es dieses Jahr eine besonders leckere Schokoglasur. Die habe ich aus 300 g Vollmilchschoki/200 g Sahne/100 g geröstete gehackte Mandeln zusammengerührt. Und dann den Kuchen damit übergossen! Happy birthday lieber Mann & auf ein gesundes neues Lebensjahr!

Ich habe den Marmorkuchen mit einer speziellen Glasur gemacht
Ich habe den Marmorkuchen mit einer speziellen Glasur gemacht
Mein Marmorkuchen mit ganz spezieller Schoko Glasur
Mein Marmorkuchen mit ganz spezieller Schoko Glasur