Cereal Bars

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Das sind die Cereal Bars die ich eigentlich nur für die Mädels letzten Samstag gemacht hab. Ich dachte halt: Müsli in Schnittchenform, die kommen bestimmt gut an! Jetzt waren die aber so gut, das der Mann & ich auch noch mal welche wollten. Deshalb hab ich einen neuen Vorrat nur für uns gemacht! Ich hab dazu 1 Packung Lucky Charms genommen (weil ich die so gerne mag), du kannst aber auch Smacks, Fruit Loops, Rice Krispies, einfach alles nehmen. Kauf also die, die du am gernsten magst.

Cereal Bars
Cereal Bars


Rezept:
110 g Butter
Prise Salz
450 g Mini Marshmallows (die schmelzen schneller als die großen)
1 Packung Cerealien


Butter mit Salz in einem großen Topf schmelzen. Marshmallows dazugeben. Erst wenn die auch flüssig sind, die Cerealien dazugeben. Rühren damit alle Cerealien mit der Masse überzogen sind. In eine eckige Form (23×33 cm) geben, verteilen & fest andrücken. Kalt werden lassen & in Schnittchen schneiden. Wenn du willst kannst du jedes Stück noch in geschmolzene Schokolade tunken (ich hab Candy Melts in türkis genommen). Ich hab dann noch Zuckerperlen farblich passend drüber gestreut!

Suesse Cereal Bars
Suesse Cereal Bars

Kalter Hund

  • Beitrags-Kategorie:No Bake
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Nochmal sowas bei dem nicht gebacken wird & du nur 3 Sachen dazu benötigst: Der kalte Hund (warum der wohl so heisst??). Du brauchst nur Butterkekse, Schokolade & Sahne. Und das Zeugs macht süchtig.

Kalter Hund
Kalter Hund

Und so hab ichs gemacht:
2 Packungen Butterkekse
400 g Sahne
400 g zartbittere Schokolade (du kannst auch mischen)

Kalter Hund mit Butterkeksen
Kalter Hund mit Butterkeksen

Sahne & Schoki im Topf erhitzen & mit einem Schneebesen zu einer Schokomasse zusammenrührem. In einer eckigen Form den Boden mit 9 Keksen auslegen (meine ist 19 x 27 cm), die Hälfte der Schokomasse drüber verteilen, weitere 9 Kekse obendrauf, restliche Schokomasse & zum Schluss nochmal 9 Kekse rein drücken. Im Kühlschrank 1-2 Std fest werden lassen. Dann in Schnittchen schneiden. Lecker!

No-Bake Chocolate Chip Cheesecake

  • Beitrags-Kategorie:No Bake
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Ich habe heut mal wieder einen Friseurtermin in Düsseldorf. Du musst wissen, das der Björn mir ganz aufgeregt gemeldet hat, das er ganz viele meiner Bücher im Salon verkauft hat (da er meinen kleinen Shop unterstützen möchte, darf ich beim Stresemann meine Bücher zum Verkauf aufstellen). Soviel Verkäuferqualität muss natürlich mit einem ganz besonderen Kuchen belohnt werden, deshalb habe ich einen no-bake Chocolate Chip Cheesecake vorbereitet. Der Boden wird aus Oreokeksen gemacht, in der Cheesecakemasse sind kleine Schokokekskugeln und obendrauf gibts ne Schokoganacheschicht. Da ich den Björn ja nun auch ein bissle kenne, glaub ich er wird den Kuchen ganz schön toll finde ! Jetzt muss ich aber schnell losfahren damit ich pünktlich zu meinem Termin komme…das Rezept kann ich morgen posten wenn Du es haben möchtest…

No Bake Chocolate Chip Cheesecake
No Bake Chocolate Chip Cheesecake

„No Bake“ Rhabarber Cheesecake

Hier ist er also, mein erster „no-bake“ Cheesecake! Hast Du so einen schonmal gemacht? Ich kenne & mache sonst nur Käsekuchen die gebacken werden! Aber das Rhabarberkompott verfärbt sich immer ganz unschön beim Backen, deshalb der Test nur mit Gelatine, ohne Backen. Und: Sieht halt geil frisch aus und schmeckt auch so. Plus: das schöne Rot vom Rhabarber ist geblieben, kann ich das Rezept also nur zum nachmachen empfehlen…

Mein Rhabarber "no bake"-Cheesecake
Mein Rhabarber „no bake“-Cheesecake

Keksboden:
200 g Butterkekskrümel
110 g weiche Butter
Miteinander vermischen und in eine 20 cm Springform drücken. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 10 Min backen. Abkühlen lassen.

Kompott:
300 g Rhabarber in 1 cm Stücke schneiden
120 g Zucker
1 Tl Vanille
2 Blätter Gelatine, in kaltem Wasser einweichen
Rhabarber, Zucker & Vanille in einem Topf zu Kompott kochen. Wenn alles weich ist, die ausgedrückte Gelatine dazugeben und unter rühren auflösen. Abkühlen lassen.

Füllung:
400 g Frischkäse
200 g Creme fraiche
120 g Puderzucker
2 Tl Vanille
5 Blätter Gelatine, in kaltem Wasser einweichen

Bei diesem "no bake" Cheesecake bleibt die Frage des Rhabarbers erhalten
Bei diesem „no bake“ Cheesecake bleibt die Frage des Rhabarbers erhalten

Frischkäse, Creme fraiche, Zucker & Vanille zusammenrühren. 1/4 der Masse in einem Topf erhitzen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, dann den Rest der Füllung dazugeben und verrühren. Masse auf dem erkalteten Keksboden verteilen, mit einem Löffel das Kompott in Klecksen obendrauf verteilen und mit einem Zahnstocher ein Muster bilden. Im Kühlschrank 4 Std fest werden lassen.

No Bake Cheesecake

Na gut, bei 30 Grad bleibt selbst bei mir heute mal der Ofen aus. Was aber natürlich nicht bedeutet, dass es deshalb nix zum Kaffee heute mittag gibt! Ich hab ein paar Gläser No-Bake-Cheesecake vorbereitet (das sind gecrushte Oreo Kekse als Boden, Frischkäse/Sahne als Füllung und Erdbeeren mit Sosse für obendrauf) und wenn Du auch findest, dass das lecker aussieht und Du gerne probieren möchtest, kannst Du Dich gleich für den Secret Tearoom am Samstag den 7.9. anmelden. Natürlich gibt es da dann auch noch ganz viel mehr am Büffet. Ich lasse mir da wie immer noch ein paar Sachen einfallen. Und wenn dann auch noch so gutes Wetter ist wie heute, dann wird das ein toller Samstag Nachmittag Kaffee-Kuchen-Klatsch im Garten! werden. Ich freue mich auf Dich.

Diese No-Bake-Cheesecakes sind gecrushte Oreo Kekse als Boden, Frischkäse/Sahne als Füllung und Erdbeeren mit Sosse für obendrauf
Diese No-Bake-Cheesecakes sind gecrushte Oreo Kekse als Boden, Frischkäse/Sahne als Füllung und Erdbeeren mit Sosse für obendrauf