Mach dir deine Sˋmores doch einfach schnell im Backofen. Eine Lage von deiner Lieblingsschoki in einer ofenfesten Schüssel auslegen. Darüber verteilst du Marshmallows. Das ganze ein paar Minuten in den Ofen stellen bis die Marshmallows gebräunt sind. Kekse verteilen & in die Masse dippen! Perfekt wenn du das nächste mal Besuch bekommst. Und auch perfekt für heute hier im Rosa Haus zum 2. Workshop! Danach backen wir Kekse & Cinnamon Rolls und und und…was machst du heute noch?
Der Julian feiert heut seinen Einstand in der neuen Firma & hat mich gefragt ob ich für die Kollegen einen Kuchen backen kann. Wir haben uns dann für den Himbeer-Zitronenkuchen aus Backen Craft & Rote Katze entschieden in einer eckigen Form (ich find das zum runterschneiden im Büro irgendwie praktischer). Anstatt dem Cream Cheese Icing obendrauf hab ich Marshmallowcreme gespritzt & gebräunt. Dazu noch bissle Himbeeren & Nektarinen drüber verteilt. Dann hoff ich mal das die Kollegen sich drüber freuen & den genüsslich wegputzen!
Ich hab soviele Anfragen zu den Marshmallowschnitten bekommen, die ich letzte Woche in meiner Insta Story hatte. Deshalb jetzt endlich hier das Rezept zum nachmachen (nachbacken kann ich gar nicht sagen, weil die Dinger im Kühlschrank fest werden müssen). Die Schnittchen kommen aus Irland & heissen korrekt übrigens „fifteens“. Und zwar deshalb weil du immer 15 Stück der 3 wichtigsten Zutaten für die Zubereitung benötigst.
Rezept:
15 Butterkekse
15 Belegkirschen, halbiert
15 grosse Marshmallows geviertelt (oder 100 g Mini Marshmallows)
1/2 Dose gesüßte Kondensmilch
Kokosraspel zum wälzen
Die Hälfte der Butterkekse zu Krümel crushen, andere Hälfte in 1 cm Stücke brechen. Belegkirschen & Marshmallows dazugeben, Kondensmilch drüber giessen, vermengen. Kokosnussraspel auf Frischhaltefolie verteilen, aus der Masse eine 25 cm Rolle formen, die wird in Kokosraspel gewälzt, dann eng aufrollen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, dann in dicke Scheiben schneiden. Enjoy!
Letzte Woche war ich beim Friseur-Björn & viele fragen mich dann immer was er für einen Kuchen bekommen hat: Einen kleinen Kastenkuchen der in der Mitte eine Lage Mohn hatte. Und obendrauf hab ich frische Marshmallowmasse gespritzt mit ganz vielen Erdbeeren dekoriert. Das ist das Marshmallowrezept aus School of Baking mit 2 El Erdbeermarmelade für die schöne rosa Farbe! Ich find das das Icing wie eine kleine Wolke aussieht, das passt bestimmt auch auf Marmorkuchen oder so!
Das Rezept für den Mohnkuchen:
– 100 g Butter
– 120 g Zucker
– 4 Eier
– 200 g Mehl
– 5 g Backpulver
– 120 g saure Sahne
– 40 g Pflanzenöl
– 1 Tl Vanille
– 1/2 Tl Salz
Alle Zutaten in der Küchenmaschine nacheinander verrühren.
Mohnfüllung
– 70 g Mohn
– 50 g Zucker
– 70 g Milch
– 20 g Butter
Mohn, Zucker & Milch in einem Topf erhitzen. 10 Minuten köcheln, dabei immer umrühren. Butter dazugeben. Abkühlen lassen.
In einer kleinen Kastenform die Hälfte vom Teig einfüllen. Mohnmasse drüber verteilen, dann restlichen Teig. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 50-60 Min backen. Die Marshmallowcreme auf dem erkalteten Kuchen verteilen. Mit Erdbeeren dekorieren.
Was ich für heute geplant habe: Lagerfeuer & S‘mores! Mit selbstgebackenen Graham Cracker Cookies, Marshmallows & Schokolade. Die Anleitung zu den S‘mores plus das Rezept findest du in Backen mit Love.
