Was soll ich sagen? Der Teig mit dem Frischkäse ist einfach so lecker… deshalb hab ich die Rugelachkekse aus meinem School of Baking Buch heute mal mit einer Mandelfüllung gemacht (Rezept der Mandelmasse auf Seite 31). Und sie sind so gut! Obendrauf noch gehobelte Mandeln…alles andere bleibt gleich wie im Rezept. Ich mag “Mitten-in-der-Woche-Kekse”!
Ich hab eine Galette des Rois gebacken, das ist ein Kuchen den es traditionell in Frankreich am 6.1. (Dreikönigstag!) zum Essen gibt. Es ist Brauch in die Galette eine kleine Figur einzubacken, und wer die Figur in seinem Stück findet, ist König für diesen Tag (Oh! ich hab noch keine Krone gebastelt!!). Mal sehen ob es dann nachher ein König oder ne Königin geben wird! Du kannst dir in meinen Instagram Story-Highlights anschauen wie ich den Kuchen gemacht habe (in Frankreich gibts die Galette noch den ganzen Januar in den Bäckereien, Du hast also noch Zeit).
Was wäre der Freitag ohne ein leckeres gebackenes Müsli zum Frühstück? Die Granoladose war leer, deshalb gab es heute die Schnellvariante. Ofen vorheizen. 1 Birne und 1 Apfel würfeln, in Kokosöl andünsten, nach 5 Min. Zimt und Ahornsirup dazugeben. Dinkelflocken und Nüsse darüberstreuen und im Ofen 25 Min. backen. Ich hab meins dann mit Milch und Mandelbutter gegessen. Yummieh!
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