Mushroom Cookies

Ich hab gestern aus dem Gingerbreadmen Teig aus meinem Backen Craft und Rote Katze Buch diese Mushrooms / Pilze ausgestochen! Den lustigen Keksausstecher hab ich auf Etsy entdeckt und nach dem Backen hab ich die Kekse mit Puderzucker bestäubt und überschüssigen Zucker mit dem Pinsel wieder weggemacht … an die Pilze hab ich kleine Anhänger gebunden. Auf die habe ich hinten immer den Namen drauf geschrieben hab (das sind die Anhänger aus meiner Crafty Christmas Mappe die Du im Shop bestellen kannst). Ich will die Kekse mit den Anhängern als Tischkarten benutzen für den nächsten Freundinnenkaffeeklatsch… findest Du sie auch so schön wie ich?

Als Teig für diese Mushroom / Pilz Cookies habe ich den Gingerbread Teig aus Backen Craft und Rote Katze verwendet
Als Teig für diese Mushroom / Pilz Cookies habe ich den Gingerbread Teig aus Backen Craft und Rote Katze verwendet
Die ganzen Anhänger für die Mushroom Cookies findest Du in meinem Weihnachts Bastelset
Die ganzen Anhänger für die Mushroom Cookies findest Du in meinem Weihnachts Bastelset
Der Pilzeffekt bei den Mushroomcookies entsteht durch Puderzucker
Der Pilzeffekt bei den Mushroomcookies entsteht durch Puderzucker

Eissandwich

Yummie, ich hab Schokokekse gebacken mit lustigem Sternmotiv obendrauf (ich bin grade dabei Probe zu backen für die kommenden Christmas Crafternoons). Und das beste daran ist: die eignen sich ganz toll um daraus Eissandwiches zu machen…ich würde sagen, Probebacken eins hat schonmal super geklappt! Das Rezept ist in School of Baking und die Prägestempel sind von Nordicware.

Das Rezept für diese Schokocookies findest Du in School of Baking
Das Rezept für diese Schokocookies findest Du in School of Baking
Die Schokocookies ergeben die optimalen "Brote" für ein weihnachtliches Eissandwich
Die Schokocookies ergeben die optimalen „Brote“ für ein weihnachtliches Eissandwich

Tahini Cookies

  • Beitrags-Kategorie:backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Magst du Tahini? Ich hab eigentlich immer ein Glas dieser Sesampaste zuhause und benutze es für Dressings oder wenn ich Hummus mache. Jetzt hab ich damit auch mal was gebacken. Und weil ich weiss, dass mein Lieblingsfrisör der Björn Tahini so toll findet, will ich ihm die heute mitbringen. Ich hab alle schon verpackt und darf die jetzt nur nicht zuhause vergessen (das wär typisch für mich)… wenn Du auch noch Tahini daheim hast oder die einfach mal probieren willst, hier das Rezept:

100 g Butter
80 g Tahini
200 g brauner Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 Tl Vanille
130 g Roggenmehl
100 g Vollkorndinkelmehl
1,5 Tl Backpulver
0,5 Tl Natron
250 g Schokotropfen
Sesam für obendrauf

Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren. Den Teig zugedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, er wird dadurch fest. Am nächsten Tag Kugeln von ca. 60 g formen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C ca. 12 Minuten backen. Dann kannst du sie ja auch deinem Friseur mitbringen – oder halt selber aufessen hihi…

Meine Tahini Cookies, das Rezept findest Du im Text
Meine Tahini Cookies, das Rezept findest Du im Text

Peanut Butter Chocolate Brezel Cookies

  • Beitrags-Kategorie:backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Ich hab gerade meine Testcookie-Backphase, da kann es auch zum Frühstück schon mal Kekse geben. Für meine anstehenden Crafternoons  (alles Junggesellinnenabschiede) brauche ich ein Cookie Rezept das neu ist, lecker ist, viele mögen, eine anständige Menge auch zum Mitnehmen ergibt, etc… diese hier erfüllen alle meine Kriterien und du kannst sie auch backen! Rezept und wie es geht erkläre ich Dir in meinen Story Highlights auf Instagram. Viel Spass!

Wie diese Cookies gehen kannst Du dir in meinen Instagram Highlights anschauen
Wie diese Cookies gehen kannst Du dir in meinen Instagram Highlights anschauen
Ich habe für einen Salty Geschmack noch Salzflocken drübergestreut
Ich habe für einen Salty Geschmack noch Salzflocken drübergestreut

Osterkekse in the making

Für das Kekse backen heute habe ich erstmal hellen Vanille- und auch noch dunklen Schokoteig gemacht (Rezept ist in School of Baking). Und mit Hilfe des superkleinen Ausstechers, gibt es nun einen Hasen-schwarz-weiss-Teig, oder wie immer ich das nennen soll. Jetzt überlege ich nur noch, mit welchem Ausstecher ich die Kekse denn nun ausstechen soll?! Von dem gebackenen Ergebnis halte ich dich natürlich auch auf dem laufenden…

Bei dem Teig habe ich einfach den Keksteig aus meinem Buch School of Baking genommen
Bei dem Teig habe ich einfach den Keksteig aus meinem Buch School of Baking genommen

Und so sehen die Kekse nun nach dem Backen aus! Ich fand die Idee mit dem eiförmigen Ausstecher am besten und natürlich hab ich auch die klitzekleinen Häschen noch extra ausgebacken…der Osterkaffee ist gesichert!

So sehen die Kekse fertig aus
So sehen die Kekse fertig aus