Mini NY Cheescake

Schau mal, wie findest du diesen klitzekleinen Mini-Cheesecake? (das ist der NY Cheesecake aus meinem Buch, das Rezept hab ich halbiert und in der 18 cm Form gebacken). Das ist der Geburtstagskuchen für den Marius der wird heute 29, ähemm, Moment mal, ist er das nicht auch schon letztes Jahr und das Jahr davor geworden???! Na, ganz egal, die Flaggen sind gestickt und Vogel Strauss mit Baby Strauss haben ihre Partyhüte aufgezogen, das heisst es kann jetzt losgehen…(die Tiere sind mein eigentliches Geschenk, das ist ein Gutschein zur Straussenfarm die es hier in der Nähe gibt)! Happy Bday lieber Marius!

Diesen Mini New York Cheesecake habe ich Marius zum Geburtstag gebacken
Diesen Mini New York Cheesecake habe ich Marius zum Geburtstag gebacken
Ich habe für diesen Mini NY Cheesecake Blaubeeren verwendet
Ich habe für diesen Mini NY Cheesecake Blaubeeren verwendet

Himbeerswirl Cheesecake

Jetzt wenn es nicht mehr so super heiss ist, kann es auch mal wieder einen Cheesecake geben. Deshalb hab ich den  Käsekuchen mit dem Himbeerswirl aus meinem Buch „School of Baking“ gebacken. Allerdings nicht als flachen Blechkuchen, sondern in einer 24 cm Springform und mit so viel frischer Himbeersosse dass es auch noch für danach zum drübergiessen und geniessen reicht. Wie ich das genau mache kannst du dir in meinen Story Highlights bei Instagram anschauen, viel Spass!

Das Grundrezept für diesen Himbeerswirl Cheesecake findest Du in School of Baking
Das Grundrezept für diesen Himbeerswirl Cheesecake findest Du in School of Baking

Halloween Brownie Cheesecake

Darf es denn Brownie Cheesecake zum Frühstück geben? Ich finde das geht! Es gibt da schliesslich noch ein paar Reste vom Halloween Kuchen … Unglaublich was man mit so ein bisschen Lebensmittelfarbe alles machen kann! Aber lange leuchtet mich das Orange nicht mehr an 🙂

Ein Brownie Cheesecake mit Keksen 'on top' und eingefärbter Käsekuchenmasse
Ein Brownie Cheesecake mit Keksen ‚on top‘ und eingefärbter Käsekuchenmasse

Blueberry Lemon Cheesecake Eis

  • Beitrags-Kategorie:sommer
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Wahrscheinlich hab‘ ich mir schon Sorgen gemacht das irgendjemand behauptet, das sei ja vieeeel zu heiss heute für Kuchen. Ha! Deshalb hab‘ ich mich nochmal ans Eis-Machen gewagt und es gibt den Kuchen eben als Eis! Blaubeeren mit Zitrone eingekocht, Cheesecake gebacken und in dicke Krümel gebrochen und das Ganze dann in das Vanilleeis gerührt. Mich haben ganz viele gefragt ob ich eine Eismaschine hab‘ und nein: Hab‘ ich nicht. Ich hab‘ eines dieser neuen Eispulver probiert. Das hat bei mir aber nicht so optimal funktioniert. Mein Tipp!: Gekauftes, ganz cremiges Vanilleeis in der Küchenmaschine im gefrorenen Zustand glatt rühren (Knethaken, das geht) und alles was Du magst dazu geben. Dann wieder einfrieren, fertig! Schmeckt besser, cremiger, billiger und einfacher toller…happy Icecreammaking!

Den 'vintage' Eisportionierer habe ich aus dem USA Urlaub mitgebracht
Den ‚vintage‘ Eisportionierer habe ich aus dem USA Urlaub mitgebracht

Mein Lemon Blueberry Cheesecake Eis: Solche Kugeln gibt´s leider in der Eisdiele selten :-)
Mein Lemon Blueberry Cheesecake Eis: Solche Kugeln gibt´s leider in der Eisdiele selten 🙂

Cheesecake mit karamellisierten Pecannüssen

Das bin ich heute. Draußen sitzend in der Sonne. Chocomel in der einen, und einen Pecannuß Cheesecake in der anderen Hand. Pause machend von 15 unglaublichen Crafternoons. Vorbereiten auf die nächsten. Die letzten fünf dieses Jahr starten ab Montag! Sicherlich mit genauso tollen Leuten wie die bisher! Noch 14 Tage bis Weihnachten…

Mit ner Decke, ner heißen Schokolade und etwas Sonne konnte man heute sogar draussen sitzen
Mit ner Decke, ner heißen Schokolade und etwas Sonne konnte man heute sogar draussen sitzen