Brownie Cheesecake

Beitrag veröffentlicht:22. Januar 2020
Beitrags-Kategorie:backen Backen Mit Love
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Den Brownie-Cheesecake aus meinem 1. Backbuch Backen mit Love habe ich schon so oft gemacht, dass ich über die Jahre ein paar Sachen verändert habe. Die helle Käsekuchenmasse löffele ich mittlerweile immer direkt auf die Browniemasse obendrauf (ohne die vorzubacken). Ich benutze auch gerne eine kleinere 20 cm Backform für den Kuchen. Dann wird daraus so ein kleiner eher hoher Kuchen. Und ich tausche auch manchmal den Frischkäse gegen Mascarpone aus, schmeckt dann einfach mal neu & anders! Aber egal wie Du ihn machst – er schmeckt einfach immer wahnsinnig gut!

Mein "Klassiker" der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love — Mein „Klassiker“ der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love

Veganer Glutenfreier Käsekuchen

Beitrag veröffentlicht:6. September 2019
Beitrags-Kategorie:Backen Mit Love glutenfrei vegan
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Heute gibts für dich ein ganz besonderes Rezept, nämlich den Mohnkäsekuchen aus Backen mit Love aber: in der veganen/glutenfreien Variante! Ich hab mir das selber zur Aufgabe gestellt, ob ich wohl einen Käsekuchen auch ohne Ei und ohne Butter lecker hinbekomme. Das Rezept und wie ich ihn mache kannst du dir in den Instagram Story Highlights anschauen. Ich finde: Optisch ist er schonmal gar nicht zu unterscheiden und geschmacklich ist er (natürlich) ganz was anderes als ein N.Y. Cheesecake, aber er schmeckt gut. Und wenn Du keine Lust auf veganen Quark hast, kannst Du ja die Variante aus Backen mit Love machen – natürlich dann auch mit lecker Kirschen und extra Streusel on top!

Das ist mein veganer glutenfreier Käsekuchen

No Bake Cheesecake

Beitrag veröffentlicht:25. August 2019
Beitrags-Kategorie:backen sommer
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Na gut, bei 30 Grad bleibt selbst bei mir heute mal der Ofen aus. Was aber natürlich nicht bedeutet, dass es deshalb nix zum Kaffee heute mittag gibt! Ich hab ein paar Gläser No-Bake-Cheesecake vorbereitet (das sind gecrushte Oreo Kekse als Boden, Frischkäse/Sahne als Füllung und Erdbeeren mit Sosse für obendrauf) und wenn Du auch findest, dass das lecker aussieht und Du gerne probieren möchtest, kannst Du Dich gleich für den Secret Tearoom am Samstag den 7.9. anmelden. Natürlich gibt es da dann auch noch ganz viel mehr am Büffet. Ich lasse mir da wie immer noch ein paar Sachen einfallen. Und wenn dann auch noch so gutes Wetter ist wie heute, dann wird das ein toller Samstag Nachmittag Kaffee-Kuchen-Klatsch im Garten! werden. Ich freue mich auf Dich.

Diese No-Bake-Cheesecakes sind gecrushte Oreo Kekse als Boden, Frischkäse/Sahne als Füllung und Erdbeeren mit Sosse für obendrauf

Bananen-Blaubeer-Granolabrot

Beitrag veröffentlicht:12. August 2019
Beitrags-Kategorie:backen School of Baking
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Montag morgens ist es ja dann doch ganz gut, wenn man noch übriges Blaubeerbrot vom Sonntag nachmittags Kaffee rumliegen hat! Das macht sich nämlich auch zum Frühstück ganz toll! Ich habe das Rezept aus School of Baking soweit verändert, dass ich die beiden braungesprenkelten Bananen aus dem Obstkorb zerdrückt auch noch in den Teig gegeben hab und wenn du genau schaust, gibt es da noch einen Cheesecake Kern (das ist 120 g Frischkäse mit 1 Ei, 50 g Zucker und 3 El Mehl verrüht). Deshalb mein Monday morning breakfast: Bananen-Blaubeer-Granolabrot mit Cheesecake… schönen Wochenstart für Dich wünsch ich!

Das Grundrezept für dieses Blaubeer Granolabrot findest Du in meinem Buch School of Baking

Mini NY Cheescake

Beitrag veröffentlicht:1. August 2019
Beitrags-Kategorie:backen Backen Craft und Rote Katze
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Schau mal, wie findest du diesen klitzekleinen Mini-Cheesecake? (das ist der NY Cheesecake aus meinem Buch, das Rezept hab ich halbiert und in der 18 cm Form gebacken). Das ist der Geburtstagskuchen für den Marius der wird heute 29, ähemm, Moment mal, ist er das nicht auch schon letztes Jahr und das Jahr davor geworden???! Na, ganz egal, die Flaggen sind gestickt und Vogel Strauss mit Baby Strauss haben ihre Partyhüte aufgezogen, das heisst es kann jetzt losgehen…(die Tiere sind mein eigentliches Geschenk, das ist ein Gutschein zur Straussenfarm die es hier in der Nähe gibt)! Happy Bday lieber Marius!