Selbstgemachte Twix Kekse in Rund

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Was hast Du heute bei dem schönen Wetter gemacht ? Ich wurde vom Nachbar Marcus zu einem 8 km Lauf genötigt und bin jetzt entsprechend schlapp wieder zuhause. Mein einziger Lichtblick: Das Shortbread das ich heute Morgen schon ausgestochen und gebacken habe! Da das Kalorien zählen an einem Sporttag ja bekanntlich entfällt, habe ich die Kekse noch ein bisschen weiter bearbeitet. Eine Lage Caramel und damit das nicht so alleine auf dem Keks sitzt, da noch obendrauf geschmolzene Schokolade. Kann sich sehen lassen. Und schmeckt auch so! Hast Du auch irgendwas gemacht oder gebacken heute?

Die Basis ist ein Shortbread
Die Basis ist ein Shortbread
darüber kommt dann eine Schicht Karamell
darüber kommt dann eine Schicht Karamell
und geschmolzene Zartbitterschokolade
und geschmolzene Zartbitterschokolade

Happy Valentines Day

mit Laugenbrezeln, oder nee, doch eher Laugenherzen heute! Dem Mann und mir gefällt es ja wirklich sehr gut hier in NRW, aber das einzige was wir wirklich manchmal vermissen ist unsere schwäbische Laugenbrezel. Deshalb werde ich ab und dann tatsächlich zum Brezelbäcker und heute sogar zum Laugenherzbäcker! Mit Salz obendrauf und dann noch in Schokolade getunkt geht das in die beliebte süß-salzige Richtung, und die pinkfarbenen sprinkles noch darüber tun das übrige für die Optik. Einen schönen Valentinstag an alle Verliebten und auch Nicht-Verliebten aus dem Rosa Haus!

Salty & Sweet Pretzel Herzen
Salty & Sweet Pretzel Herzen
Meine sind kleiner und süßer als beim Bäcker
Meine sind kleiner und süßer als beim Bäcker
Salty & Sweet Pretzel Herzen
Salty & Sweet Pretzel Herzen

Meine ersten Doggie Treats

Die Bernadette und der Marius haben „Nachwuchs“ bekommen und sie freuen sich sehr! Es sind putzmuntere und aufgeweckte Chihuahua Welpen, die von nun an liebevollst versorgt werden! Nun hat die ganze Familie einen Ausflug ins Rosa Haus gemacht. Trubel war also vorprogrammiert und ich hatte der Roten Katze schon mal ihre Lieblingssticks gekauft um sie bei Stimmung zu halten (Besuch mag die Katze ja nie, aber Hunde und dann auch noch Babies schon gar nicht!). Als Begrüßungsgeschenk gab es homemade Leckerlies für die Doggies. Zwei Sorten, „Peanutbutter“ und „Kürbis Apfelmus“. Alles mit Volllkornmehl, Wasser, Olivenöl und Haferflocken gebacken. Um das optisch etwas frech zu machen hab‘ ich die Kekse zu einem Kranz arrangiert…wahrscheinlich ist das den Hunden ziemlich wurscht, und sie fressen die später einfach achtlos vom Kranz ab…we will see! Die restlichen Kekse hab‘ ich in ein Glas arrangiert und einen alten Gürtel von mir gekürzt und drum herum geschnallt. Da die Puppies viel schlafen waren Manni und Kalle natürlich wieder mal die ersten am „Buffet“.

Ich bin gespannt, wie lange der Stand hält
Mein Kranz aus „Doggie Treats“, Ich bin gespannt, wie lange der Stand hält. Es gibt zwei Sorten „Peanutbutter“ und „Kürbis Apfelmus“
Manni und Kalle sind zwar nicht die Welpen, finden meine Doggie Treats aber lecker
Manni und Kalle sind zwar nicht die Welpen, finden meine Doggie Treats aber schonmal interessant
Für den großen Ring habe ich einen Papring mit Stoff überzogen und die Knochen drangenäht
Für den großen Kranz habe ich einen Pappring mit Stoff überzogen und die Knochen einfach drangenäht

Karamell Schnitten Update

Die Karamellschnitten aus meinem Buch sind ja heiß geliebt, vor allem auch bei den Männern meines Lieblingsoptikers im Ländle! Ich habe letztes Jahr einige gebacken und süß verpackt, damit die Kunden auch etwas davon haben! Keine Ahnung wie viel davon wirklich ankamen. Wahrscheinlich haben sie sie alle selbst „schnabuliert“. Nun ist halt ein neues Jahr und meine neue Brille wohl auch schon auf dem Weg hierher also muß es ein Dankeschön geben. Am besten in Form eines abgewandeltem Rezepts. Das wäre: Anstatt hellem „Shortbread“ Boden ein dunkler Brownieteig, das Karamell wird „enriched“ durch „Schokorice Crispies“, und die Schoki obendrauf wird eine Schokoladenganache….ich find’s super lecker, jetzt bleibt nur noch abzuwarten was die Fachleute von Optik Kraft dazu sagen werden….denn das sind ja die eigentlichen Experten?!

Die Brillen "Cake Topper" habe ich aus USA
Die Brillen „Cake Topper“ habe ich aus USA
Den Karamell-"Layer" habe ich mit "Rice Crispies" verstärkt
Den Karamell-„Layer“ habe ich mit „Rice Crispies“ verstärkt
Meine Karamell Schnitten mal anders
Meine Karamell Schnitten mal anders

Meine Black & White Cookies im sweetmag

Ganz toll, Sweetmag, mein deutsches Lieblingsheft für Backen und Dekorieren hat in seiner aktuellen Ausgabe meine Black & White Cookies als Rezept abgedruckt. Wenn ich die Fotos sehe, bekomme ich das erste mal richtig Lust auf die kommende Frühlingssaison. Bisher konnte ich mich ja von Weihnachten noch nicht so richtig trennen. Im Heft gibts übrigens auch ein Gewinnspiel bei dem du ne Kitchen Aid gewinnen kannst. Und die rote Katze die bei uns manchmal wohnt, hat es auch in den tollen 4 Seiten Bericht geschafft. Wenn das kein Grund ist zum Kiosk zu gehen.

sweetmag Ausgabe 2/2015
sweetmag Ausgabe 2/2015