Zimtschneckenturm (Cinnamonroll Tower)

Das ist der Zimtschneckenturm den Du gestern vielleicht schon in meinen Insta Stories sehen konntest. Das Rezept ist aus School of Baking, ich hab den Teig 3x zubereitet, alle Schnecken in der gleichen Grösse abgeschnitten und dann mit Abstand in den Backformen verteilt. Also die Kaffeetafelfreundinnen waren sehr beeindruckt, alleine von der Optik! Das die zusätzlich auch noch megalecker sind weisst Du ja bestimmt schon. Aber jetzt mal ganz ehrlich: Wär das nicht die aller-allergeilste Hochzeitstorte aller Zeiten? Wenn ich vor 10 Jahren auf diese Idee gekommen wäre, also ich hätte sie sofort genommen!

Ich und mein Zimtschneckenturm
Ich und mein Zimtschneckenturm
Zimtschneckenturm
Zimtschneckenturm

Schaurige Halloween Donuts

Halloween is coming – wie wärs mit extra schaurigen Donuts? Das Rezept findest du in School of Baking. Die Halloweenglasur ist Puderzucker mit Eiweiss zusammengerührt, eine Hälfte orange & die andere schwarz eingefärbt. Obendrauf gibts dann Zuckerstreusel in Halloweenfarben. Oder die Spinnennetze. Dafür musst du die 2. Farbe in eine Tüte füllen & damit 3 Kreise spritzen. Mit einem Zahnstocher die Linien nach aussen durchziehen. Happy Halloween!

Donuts Halloween
Donuts Halloween

Blutige Halloween Hände

Die Blätterteig Mumie kam bei vielen soo gut an…tja, da muss ich doch nochmal was Neues ausprobieren. Wieder mit Blätterteig, dieses mal aber süss. Wenn Du also noch ein paar schnelle blutige Hände mit leckerer Füllung für den Kaffeeklatsch suchst – so einfach kannst du die herstellen! Die Füllung ist aus dem Buch School of Baking von Seite 183, das sind Äpfel/Mandeln/Rosinen/Weinbrand gemischt, klingt winterlich ich weiss. Aber bei dem Wetter ist das auch erlaubt find ich! Das „Blut“ ist tatsächlich Honig mit roter Lebensmittelfarbe gemischt. Und die „Fingernägel“ hatte ich noch zuhause: Abgezogene Mandeln. Wünsche Dir ganz viel Spaß beim Backen, mindestens soviel wie ich dabei hatte!

Blutige Halloween Haende
Blutige Halloween Haende

School of Baking Halloween

Natürlich hat sich auch das Schulhaus der Rosa Haus – School of Baking bereits auf Halloween vorbereitet! Ich hab überall nach so kleinen Halloweensachen Ausschau gehalten & versucht das Puppenhaus gruselig herzurichten. Wenn Du kein Puppenhaus hast, kannst Du ja auch immer eine leere Box verwenden. Die Miniatursachen zusammenzusuchen macht echt Spaß, da ist es dann ja auch egal wenn der kleine Porzellanhund am Eingang ein Pfefferstreuer ist & die Maus oben auf dem Balkon nicht so ganz massstabsgetreu ist…Hauptsache es macht Spaß!

School of Baking Halloween
School of Baking Halloween

Kekse als Herbstblätter

Also wie wenn ich das mit dem Wetter geahnt hätte: Extra windig & die Blätter werden von den Bäumen geweht & ich hab die passenden Kekse dazu! Eigentlich sind das die Mini Pies aus meinem Buch School of Baking, aber ich hab einfach einen Blattausstecher benutzt. Auf die untere Seite kommt einen Klacks von der Apfel-Zimt-Nussfüllung drauf & der Rand wird mit Eiweiß bestrichen (damit nix rausläuft). Das obere Blatt hab ich mit einem verquirltem Ei bestrichen & mit einem spitzen Messer die Maserung markiert. Dabei an einigen Stellen durchgeschnitten, damit die Luft beim Backen entweichen kann. Dann werden Ober- & Unterteil aufeinander gelegt & die Ränder vorsichtig angedrückt. Wenn Du die Blätter später auch aufhängen willst, musst Du mit dem Zahnstocher vor dem Backen ein Loch reinpieksen. Und dann kannst Du eine Schnur durchziehen & die Kekse aufhängen oder einfach nur so auf einen Teller legen. Die sehen überall gut aus!

Kekse als Herbstblätter
Kekse als Herbstblätter