Happy Valentinesday wünsche ich dir! Wahrscheinlich musst du arbeiten & es ist ein ganz normaler Dienstag, aber dennoch: mach was schönes nach der Arbeit, gönn dir was! Ich bin ja mal gespannt ob alle meine Briefe & Päckchen trotz dem Poststreik heute noch ankommen. Mein Valentinstagsbriefkasten ist auf jeden Fall voller Liebesbriefkekse & gebackenen Herzen! Der Teig ist das Rezept der Spitzbuben aus School of Baking. Hab einen schönen Tag! Liebe Grüße von Andrea
Heute will ich noch diese Hefeteig Herzen aus School of Baking backen. Lustigerweise vergesse ich immer wieder wie das mit dem einschneiden & aufklappen für die Herzform funktioniert! Ich muss mir selber erstmal die how-to Fotos in meinem eigenen Buch anschauen…ich backe einfach zuviel verschiedene Sachen. Die Herzen sind mit Frischkäse & Himbeeren gefüllt, natürlich kannst du auch die bekannte Zucker-Zimtmischung als Füllung nehmen…ich überlege noch. Das Rezept findest du in School of Baking.
In Solingen war es gestern den ganzen Tag trüb, hat geregnet & ist gar nicht erst hell draussen geworden! Zeit also für was Süßes. Deshalb ich die Peanut Butter Cookies aus School of Baking gemacht. Den Chocolate Kiss in der Mitte kannst du auch mit was anderem ersetzen…in wenigen Wochen schon mit Schokoherzen zum Valentinstag!
Ein Kastenkuchen mit Karamell & einer Schokobuttercreme obendrauf! Ich hatte Lust auf was Süßes. Und dann kam das dabei raus! Der Teig für den Kastenkuchen ist ein Victoria Sponge, dazu passt das Karamell ja super. Und weils obendrauf noch so nackig war, hab ich ein paar lustige Schokoswirls draufgespritzt. Schmeckt so gut wie er schmeckt, ich glaub du wirst den auch mögen! Und bei dem Wetter gibts Kaffee & Kuchen heute draußen!
Teig:
230 g Butter
230 g dunkelbraunen Zucker
4 Eier
230 g Mehl
2 Tl Backpulver
Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren, in eine Kastenform füllen & bei 180 Grad C 50 Min backen. Abkühlen lassen. Danach mit einem Messer oben einen Keil rausschneiden. Mit 200 g salzigem Karamell füllen (Rezept in School of Baking), Keil wieder draufsetzen.
Buttercreme:
150 g weiche Butter
275 g Puderzucker
25 g Kakao
1 Tl Vanille
Zuerst die Butter aufschlagen. Danach alle anderen Zutaten dazugeben. In eine Spritztüte füllen & aufspritzen.
Das Wetter ist sonnig, die wichtigsten Klassenarbeiten sind geschrieben, was ist naheliegender als ein gemeinsamer Schulausflug? Die Schulleitung (das bin ich) & der Konrektor machen sich bereit. Zusammen mit der ganzen Klasse 1a). Willst du dabei sein? In meinem Shop kannst du dich für den Wandertag am So 19.6. noch anmelden.
