Himbeerkuchen

Mein super-duper-extra-schöner Himbeerkuchen vom Freitag! Ich wollte den schon immer mal machen, und wenn du bei mir einen „Hinguckerkuchen“ bestellst, kann sowas dann ganz schnell passieren…drunter ist eine Käsesahnetorte. Den Rand oben hab ich mit dem Messer etwas rund geschnitten. Ich wollte keine Ecke haben, sondern eine Fläche wo sich die Himbeeren gegenseitig stützen. Jede Himbeere bekommt einen Mini-Klacks Buttercream aufgespritzt & du fängst am besten am Boden an und arbeitest dich dann nach oben. Ach der sieht so herrlich aus, manchmal will ich den Kuchen gar nicht mehr hergeben!

Himbeerkuchen
Himbeerkuchen

Käseschiffchen

Ich hab uns gestern mal wieder Khachapuris aus School of Baking gemacht. Das sind kleine „Schiffchen“ aus Hefeteig, die mit Käse gefüllt und dann gebacken werden. Traditionell wird noch ein Ei obendrauf geschlagen. Wenn man aber keins mehr zuhause hat, helfen die Zucchinischeiben aus! Und die beiden Kleckse obendrauf sind je 1 Löffel Kaymak & Ajvar (gibts im türkischen Supermarkt). Ajvar kennst du ja bestimmt, Kaymak nehme ich auch manchmal als Ersatz für Clotted Cream zu den Scones. War beides super-lecker mit dem Käseschiffchen!

Käseschiffchen
Käseschiffchen

French Toast als Auflauf

Weils Sonntag ist. Und weil wir es uns verdient haben. French Toast in eine Form geschichtet. Und zur Abwechslung mal als „tres leches“ Variante. Yummieh! Und das brauchst du dazu:

8 Scheiben Challahbrot (Rezept in Backen mit Love)
500 g Blaubeeren
6 Eier
Je 2 Tl Zimt & Vanille
1 Dose gesüsste Kondensmilch
120 g Sahne
60 g Milch
Schale 1 Orange
einige El Mascarpone

In einer eckigen Auflaufform die 8 Scheiben in Stücke gezupft reinlegen. Alle anderen Zutaten (ohne Mascarpone) zusammenrühren & drübergiessen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 35 Min backen (Masse sollte fest sein). Mit Mascarponeklecksen & Erdbeeren garnieren, evtl Puderzucker drüber stäuben. Servieren!

French Toast als Auflauf
French Toast als Auflauf

Oster Hasendeko

Ich hab keine Ahnung wieviele Tage genau es noch bis Ostern sind und so…aber ich hab Lust auf Frühling! Deshalb wurde heute schon mit der Hasendeko gespielt. Alles hübsch aufgestellt & hergerichtet. Das macht mir dann sofort gute Laune, die Farben, die frischen Blumen, ach sieht einfach sofort total schön aus. Bin ich die einzigste mit Osterdeko oder hast du auch schon irgendwas rausgekramt & dekoriert?

Oster Hasendeko
Oster Hasendeko