Mini Oster Torte

Gestern bin ich nach Düsseldorf in den @punchandjudy.gmbh Store gefahren (ich hatte in der Story gesehen das die neue tolle Klamotten da haben). Als Geschenk für die Sandra hatte ich eine Mini Ostertorte im Gepäck, mit mehreren Schokohasen, dem Dackel Willi, Schmetterlinge, Ostereier & Spiegeleier obendrauf. Da bei der Sandra im Store alles Rosa ist, hab ich extra pinkfarbene Buttercreme benutzt um alles „draufzukleben“. Kurzum: der Kuchen passt sehr gut zu ihrem Laden! Nur 1 kleiner Fehler ist mir unterlaufen: Sie hat gar keinen Dacke!, sondern eine sehr, sehr große riesige Dogge! (Aber die hätte auch gar nicht auf den Kuchen gepasst!)

Mini Oster Torte
Mini Oster Torte

Küken Kekse zum Ostern

Die Kekse hatte ich dir ja schon beim Backen in meiner Story gezeigt. Die meisten haben auf ein Häschen getippt. Aber nein, ich wollte kleine Küken daraus machen…das Geheimnis der Ausstechform hab ich auch gleich mitfotografiert: die Kreise sind mit 2 unterschiedlich großen Spritztüllen ausgestochen. Du kannst die Kekse mit Lemon Curd, Marmelade oder Vanillecreme füllen, Hauptsache gelb! Der Schnabel/Füße & Wiese sind Royal Icing. Und das Keksrezept sind die Spitzbuben aus School of Baking. Happy Baking!

Küken Kekse
Küken Kekse
Küken Kekse zu Ostern
Küken Kekse zu Ostern
Kueken Kekse Herstellung
Kueken Kekse Herstellung

Kirby Kuchen zum Geburtstag

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Gestern war der rosafarbene Kirby schon wieder bei mir in der Küche! Der Samu wird 9 & hat sich einen Zahlenkuchen mit Kirby gewünscht. Happy Birthday Samu!

Kriby Kuchen
Kriby Kuchen
Nintendo Kirby Zahlen Torte
Nintendo Kirby Zahlen Torte
Kirby Zahlenkuchen Nintendo
Kirby Kuchen Torte
Kirby Kuchen Nintendo

Passionsfrucht Curd

Einige von euch haben mich nach dem Rezept für das Passionsfrucht Curd gefragt (mit dem ich die Mini Torten gefüllt habe & das ich in die Buttercreme gegeben hab). Du kannst das Curd natürlich auch auf Toast oder Scones essen, Pfannkuchen/Kekse füllen etc., das ist ein süßer Aufstrich wie Marmelade. Weil mir die frischen Früchte beim Edeka zu teuer waren, hab ich mit fertigem Püree gearbeitet (findest du in der Metro oder online). Das ist dann auch gleich ohne Fruchtkerne. Das Zeugs schmeckt wirklich hervorragend, so wie das fertige Curd aus dem Glas auch!

Passionsfrucht Curd
Passionsfrucht Curd

Hier das Rezept (ich hab gleich mal die doppelte Menge gemacht!):
160 g Passionsfrucht Püree 
200 g Zucker
4 Eigelb
1 Ei
120 g Butter
1/2 Tl Salz
Püree/Zucker/Eier in einer Schüssel verrühren. Dann über einem Wasserbad erhitzen. Butter und Salz dazugeben. Gut verrühren, bis die Masse dick wird wie Pudding. Das kann 12-15 Min dauern. Danach die Masse durch ein Sieb gießen & in Gläser füllen.

Rhabarber Curd
Rhabarber Curd

Das Rhabarber Curd hab ich parallel auch gleich mit dem ersten frischen Rhabarber gemacht.

Rhabarber Passionsfrucht Curd
Rhabarber Passionsfrucht Curd

Granola Cups

Ich habe mal wieder diese Granola Cups zum Frühstück gemacht, das Rezept steht in Backen Craft & Rote Katze. Die Körbchen werden ja gebacken & sind deshalb auch fest genug zum füllen. Damit sie nicht so schnell durchweichen sind sie ganz dünn mit Schokolade bestrichen. Bei den Füllungen nimmst du einfach auf was du Lust hast! Bei mir gibts verschiedene Sorten Joghurt, Vanillecreme & Nutella (Peanut Butter war leider leer!). Obendrauf noch frisches Obst…die sehen ja immer sehr lecker aus find ich.

Granola Cups
Granola Cups