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Archiv für 2022


Zeilentrenner

Obstplatte

von Andrea 
· 25. Juni 2022 

Ich weiß, ich weiß, ich und meine angerichteten Obstplatten…aber ich mach das voll gern! Du musst nur verschiedene Früchte vor mich hinlegen & ich schnippel los…hier mal die Variante mit kleinen Pancakes & Baconstreifen dazwischen! Schönen Samststag!

Fruehstueck Obstplatte
Fruehstueck Obstplatte
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Themen : dekorieren, sommer
Tags : Bananen, erdbeeren, Himbeeren, Obst, Pancakes

Zeilentrenner

Save The Date Backen Mit Love Book Launch 6.8.

von Andrea 
· 23. Juni 2022 

Bevor die Sommerferien beginnen, mach ich noch eine Ankündigung für die nächste Veranstaltung: am Samstag 6.8.22 findet der Book Launch von „Backen mit Love“ statt. Mittlerweile 9 Jahre ist mein erstes Backbuch nun schon alt & es wird eine überarbeitete Version davon geben. Neuer, toller, größer & noch schöner soll es werden!

Save The Date Backen Mit Love Book Launch 6.8.
Save The Date Backen Mit Love Book Launch 6.8.

Für dieses Event hab ich die Kirche in Solingen Unterburg gemietet. Es soll einen Afternoon Tea geben, verschiedene Stände & natürlich kannst du auch das neue „Backen mit Love“ dort kaufen. Tickets für den Afternoon Tea werde ich nächste Woche in meinem Shop online stellen. Meine Freundinnen, der Mann & ich natürlich auch freuen uns schon auf diesen Tag. Die Rote Katze weiß noch nicht so recht…

Ich besuche die Location in Solingen Unterurg
Andrea Backt
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Themen : Backen Mit Love, Book Launch
Tags : Book Launch, Save The Date

Zeilentrenner

Rhabarber Käsekuchen

von Andrea 
· 23. Juni 2022 

Und bevor die Rhabarberernte schon wieder zu Ende geht, hier noch schnell ein Rezept bei dem Käsekuchen/Rhabarber & Streusel in einem vereint werden! Er schmeckt ganz und gar wunderbar! Das Obst wird vorher als Kompott weich gekocht, obs wohl daran liegt?! Keine Ahnung, aber bitte unbedingt probieren!

Boden:
200 g Kekse klein gekrümelt (ich hab Lotus Biscoff genommen)
2 El Zucker
60 g flüssige Butter
Alles im Food Processor vermengen & als Boden in eine quadratische 23 cm Backform drücken. Bei 180 Grad C 10 Min vorbacken & abkühlen lassen.

Kompott:
230 g Rhabarber in kleine Stücke geschnitten
460 g Erdbeeren klein geschnitten
3 Tl Zitronensaft
100 g Zucker
1 Tl Vanille
Zutaten in einem Topf erhitzen. Mind 10 Min köcheln lassen bis die Früchte blubbern und weich sind.
4 Tl Speisestärke
4 Tl Wasser
Miteinander verrühren und in das heisse Kompott geben. Solange rühren bis es andickt. Abkühlen lassen.

Streusel:
60 g Mehl
50 g brauner Zucker
60 g kalte Butter, gehobelt
45 g zarte Haferflocken
Von Hand zusammenmischen & kühl stellen.

Käsekuchen:
460 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
120 g saure Sahne
Alle Zutaten von Hand in einer Schüssel zusammenrühren.
Die Käsemasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen, darüber das Kompott geben & zum Schluss die Streusel drüber streuen. Im vorgeh Ofen bei 180 Grad C 60 Min backen.

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Themen : backen, sommer
Tags : Cheesecake, Käsekuchen, Rhabarber, Rhubarb, Rhubarb Cheesecake

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Erdbeer NY Cheesecake

von Andrea 
· 21. Juni 2022 

Für die Wanderer gabs am Sonntag auch noch Käsekuchen. Ich hab den N.Y. Cheesecake gemacht & für ne frische sommerliche Optik Erdbeerscheiben obendrauf gelegt. Sieht richtig schön aus, oder?

Erdbeer NY Cheesecake
Erdbeer NY Cheesecake
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Themen : backen, sommer, Torte
Tags : Cheese Cake, Käsekuchen, New York Cheesecake

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Himbeercreme

von Andrea 
· 20. Juni 2022 

Sodele, nun gibts erstmal für alle das Rezept von „dieser wahnsinnig leckeren Creme da in der Schüssel“. Besagte Schüssel stand gestern neben den Kuchen auf dem Büffet & jeder konnte sich selbst davon nehmen…das Rezept ist der Bananenpudding aus Backen mit Love & wie ich auch schon im Rezept erkläre kannst du ihn in alle Richtungen variieren. Die Creme selbst hab ich gleich gelassen & nur noch zusätzlich 400 g Nutella untergerührt. Anstatt Bananen nehm ich Himbeeren. Als Kekse die Pan di Stelle Schokokekse aus dem italienischen Supermarkt. Und eine zusätzliche Lage Karamell hab ich auch noch eingebaut. Schmeckt unglaublich wahnsinnig geil! Und wie das alles übereinander in die Schüssel geschichtet wird kannst du in meinen Story Highlights sehen. Das ist die Dessertidee für dein nächstes Date mit Freunden…ich verspreche dir, das jeder begeistert sein wird. Yum!

Himbeercreme
Himbeercreme
keine kommentare
Themen : Backen Mit Love, sommer
Tags : Crème, nobake, Pudding

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Wandertag Snack

von Andrea 
· 19. Juni 2022 

Heute gehts los zum 1. Wandertag der School of Baking! Ich hab die Jutetaschen für alle Teilnehmer bereits gepackt & auch extra noch Sonnencreme eingesteckt. Und Blasenpflaster (wahrscheinlich brauche ich das dann!). Das Rezept für die leckeren Müsliriegel findest du im Buch Backen, Craft & Rote Katze. Zur Motivation der Wanderer hab ich lustige Zuckeraugen aufgeklebt & die Riegel schön verpackt. Ich versuche auch Fotos für alle zu machen die heute nicht dabei sein können! Hab einen schönen Tag.

Wandertag Snack
Wandertag Snack
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Themen : Backen Craft und Rote Katze, sommer
Tags : Granola Bars, Granolabars, Müsli
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