Ich hab schnell noch ein paar Kekse gebacken und da ich keine Zeit & Lust auf ausstechen hatte, gibts diese kleinen Rugelach Hörnchen. Gefüllt sind sie mit Erdbeermarmelade und gehackten Haselnüssen. Das Rezept & wie die gemacht werden steht in meinem Buch School of Baking, nur das ich die Rugelach im Buch mit einer Mohnfüllung fotografiert hab. Den Teig kannst du aber für jede Art von Füllung verwenden…und da er mit Frischkäse ist, schmeckt er nach dem Backen ganz kross & erinnert dabei ein bisschen an Blätterteig. Yummieh!
Montag Morgen mit einer Waffelplatte & Obst in extra schön & extra lecker! (Wegen mir könnte ja jeder Morgen so anfangen…) wünsche Dir einen guten Start in die Woche! Und: Noch 4 Tage, dann ist Weihnachten!
Bist Du noch auf der Suche nach einem Kuchen für Weihnachten? So ein Schokokuchen geht doch eigentlich immer & jeder mag den, oder? Ich hab das Rezept vom „einfachen Schokokuchen“ aus Backen mit Love genommen & den Kuchen flach in einer grossen Form gebacken. Dann eine Pappschablone hergestellt in Baumform & damit den Kuchen in Shape gebracht (die Reste werden vom vorbeilaufendem Mann gerne weggegessen). Jetzt brauchst Du nur noch verschieden grosse Sterntüllen & Buttercreme von hell- bis dunkelgrün. Obendrauf noch lustige Zuckerstreusel & fertig ist der Tannenbaumkuchen! Einen glücklichen 4. Advent wünsche ich Dir!
Das sind salzige Shortbread Kekse mit Parmesan, die hab ich gestern beim Workshop zum Frühstück serviert. Die schmecken super, bestimmt auch mittags oder abends, die sahen nur obendrauf so langweilig aus. Deshalb hab ich Dill & Petersilie & rosa Pfeffer obendrauf mitgebacken. Jetzt sehen sie schön aus, oder? Wär ja vielleicht auch was für das Büffet an Silvester.
Shortbread Kekse mit Parmesan
Und so gehts: 170 g Mehl 90 g Parmesan gerieben 2 El getrocknete Gartenkräuter 1/2 Tl Salz 1/4 Tl Pfeffer 120 g kalte Butter gehobelt oder in Würfel Petersilie, Dill & rosa Pfeffer für obendrauf
Alle Zutaten in einen Food Processor geben und zu Krümeln hacken. Oder von Hand miteinander vermengen. Damit die Krümel zu einem Teig zusammenkommen musst du 1-3 El kaltes Wasser dazugeben. Dann zu einer Kugel formen, flach drücken & mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Danach ausrollen & die Kräuter obendrauf legen. Ich habe sie in den Teig gerollt. Das geht am besten mit einem Stück Folie dazwischen. Dann mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen. Pinke Pfefferkörner dekorativ verteilen & bei 180 Grad C ca. 12-15 Min backen, bis sie am Rand braun werden.
Ich hab jetzt mal die Furoshiki Einwickeltechnik ausprobiert. Gerade an Weihnachten wird jedes Geschenk mit Papier eingepackt, was natürlich überhaupt nicht nachhaltig ist. Furoshiki ist die japanische Tradition, mit Stoff wunderschöne Geschenkverpackungen zu binden. Du brauchst auch kein extra Geschenkband noch dazu. Am einfachsten geht das mit einem Buch (von mir!), aber es funktioniert auch mit dem Geschirrset oder der einzelnen Tasse. Kannst Du ja mal ausprobieren. Das lustige Geschirrhandtuch gibts bei mir im Shop & DHL verspricht das alle Pakete jetzt noch rechtzeitig vor Weihnachten ankommen. Oder du bestellst Dir was im Shop zur Abholung am Rosa Haus am Sonntag, dann bekommst du von mir ne Waffel dazu geschenkt!
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