Bananenmuffins

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Geht es Dir auch manchmal so:
– es muss dringend jetzt was Süsses her
– schnell muss es gehen
– keine Lust auf grossartig die Küchenmaschine anzumachen
– die doofen Bananen sind auch schon wieder viel zu braun
Dann gibt es bei mir schnelle Bananenmuffins. Von Hand zusammengerührt, durch die Muffinförmchen kein Abwasch des Backblechs, brauchen im Ofen nur 25 Min. Was hält Dich also ab das mal auszuprobieren?

Die Bananenmuffins gehen super schnell und einfach
Die Bananenmuffins gehen super schnell und einfach

Rezept: Der Teig geht so:
150 g braunen Zucker
100 g weissen Zucker
120 g Pflanzenöl
60 g Milch
2 Eier
3 Bananen, sehr reif, mit der Gabel zerdrückt
260 g Mehl
1 Tl Natron
1/2 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
1/2 Tl Salz

Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren, in 12 Muffinförmchen verteilen. 3 El Nutella in der Mikrowelle flüssig machen. Je 1 Tl in jeden Muffin geben und mit dem Zahnstocher „swirlen“. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen. Du kannst mir in den Story Highlights bei Instagram zusehen wie schnell die gehen!

Für die Bananenmuffins brauchst du keine Küchenmaschine
Für die Bananenmuffins brauchst du keine Küchenmaschine

Obstsalat

Ich habe uns zum Frühstück einen Obstsalat gemacht. Ich glaube hauptsächlich, weil ich die Farben so schön finde! Draussen höre ich nämlich schon wieder den Regen gegen die Fenster trommeln, es wird also ein ganz trüber Tag werden und den ganzen Schnee wird es wegschmelzen. Deshalb gibts hier diese Vitaminbombe für Dich! Schönen Dienstag!

Heute bei dem Regen, gibt es erstmal einen Obstsalat
Heute bei dem Regen, gibt es erstmal einen Obstsalat

Russische Nüsse

Ich habe gestern noch mein Waffeleisen rausgeholt und russische Nüsse gebacken. Kennst Du die? Meistens gibt es die Walnussform, ich hab aber auch noch ein Eisen mit Pilzen und Zapfenform (die mach ich das nächste mal dann). Die Hälften werden nach dem Backen mit Karamell gefüllt und zusammengesetzt. Mein Plan für heute wäre „Drei Nüsse für Aschenbrödel“ anschauen und nebenher diese Kekse essen. Und ja, die schmecken auch wirklich so gut wie sie aussehen! Was machst Du heute noch so?

Die Russischen Nüsse habe ich mit einem speziellen Waffeleisen gemacht
Die Russischen Nüsse habe ich mit einem speziellen Waffeleisen gemacht
Gefüllt habe ich die Russischen Nüsse mit Karamell
Gefüllt habe ich die Russischen Nüsse mit Karamell

Rosa Haus im Schnee

Der Mann war schon ganz früh draussen um diese Fotos zu machen, denn endlich hats auch bei uns geschneit! Ich hab gestern schon einiges gemacht wie Schneespaziergang, Schneeengel, Nutellacrepes, Eggnog mit Marshmallowfluff und Glühwein…alles draussen natürlich! Bin gespannt was mir heute wieder alles einfällt! Ein schönes Wochenende wünsch ich dir, jetzt mach ich erstmal noch Feuer im Kamin damits richtig kuschelig warm wird!

Der Eingang vom Rosa Haus an Weihnachten
Der Eingang vom Rosa Haus an Weihnachten
Heute hat es am Rosa Haus richtig geschneit
Heute hat es am Rosa Haus richtig geschneit
Auch auf dem Zirkuswagen liegt Schnee
Auch auf dem Zirkuswagen liegt Schnee

Schweizer Dreikönigskuchen

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Es gab soviele Nachrichten zur Galette des Rois, das ich heute nochmal eine gebacken habe (wieder mit der Mandel drin versteckt!). Der Schweizer Dreikönigskuchen wird aus Hefeteig gemacht, eigentlich mit Rosinen im Teig (die ich aber nicht mag und gegen Schokodrops getauscht habe). Da ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen habe, gibts heute morgen schon warme Hefeteilchen….hier das Rezept:

Heute gibt es Schweizer Dreikönigskuchen
Heute gibt es Schweizer Dreikönigskuchen

Rezept:
500 g Mehl
75 g Zucker
1/2 Würfel frische Hefe 
300 ml Milch
75 g Butter
100 g Schokodrops
1 Mandel

Einen Hefeteig kneten und entweder 1-2 Stunden gehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank.
8 Kugeln aus je 80 g Teig formen (dabei die Mandel in einer verstecken!), aus dem Rest die mittlere Kugel formen. Auf ein Backblech setzen die kleinen Kugeln drum herum. Mit 1 verklopften Ei bestreichen, Mandelblättchen und Hagelzucker darüber streuen, nochmal 30 Min gehen lassen und bei 180 Grad C 30 Min backen. Das Foto ist mit frischem Schneehintergrund, es hat geschneit! Und die Krone wartet schon…ob es wohl eine Königin wird???