Mohnkuchen

Beitrag veröffentlicht:8. November 2021
Beitrags-Kategorie:backen Backen Craft und Rote Katze herbst
Beitrags-Kommentare:Ein Kommentar

Da isser also, der Mohnkuchen von gestern. Sieht ganz unscheinbar aus find ich. Dabei kann er einiges! Fluffiger Hefeteigboden, saftige Mohnfüllung mit Walnüssen, buttrige Streusel obendrauf. Ohhh war der gut! Wir haben ja gestern dann doch noch mit der Weihnachtsdeko am Haus weitergemacht, und ich habe ständig irgendein Vorwand benutzt um mal schnell in die Küche reingehen zu können…nach dem Motto: Ein Ministückle von dem Kuchen hat ja so gar keine Kalorien (hab ich irgendwo mal gehört. Stimmt aber bestimmt, oder?!). Einen guten Start in die Woche wünsch ich Dir!

Leckerer Mohnkuchen aus Backen Craft und Rote Katze

Frischer Mohnzopf

Beitrag veröffentlicht:1. August 2021
Beitrags-Kategorie:backen Backen Craft und Rote Katze
Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Ja, es tut mir leid, aber ich muss hier wirklich schon mit „Winterbacken“ anfangen. Drei Gründe die dafür sprechen:
– ich hab gestern schon wieder ein Langarmsweatshirt tragen müssen
– ich überlege für heute abend eine Suppe zu kochen die schön wärmt
– in den Läden wird die erste Herbstware angeboten

Das Grundrezept für diesen Mohnzopf findest Du in Backen Craft und Rote Katze

In Solingen ist nix mit Sommerfeeling, deshalb hab ich auch soo Bock auf einen frischen Mohnzopf. Und da ist er nun. Das Wetter ist schuld! Ich kann nix dafür!

Das Rezept ist in Backen Craft und Rote Katze. Die Füllung hab ich variiert & die Streusel hab ich weggelassen. Wie ich ihn (ganz einfach) gemacht & gerollt hab, kannst Du Dir in den Instagram Stories anschauen. Schönen Sonntag wünsch ich!

Das Innere von diesem Mohnzopf sieht einfach mega lecker aus

Heute gibt´s Bagels

Beitrag veröffentlicht:6. November 2016
Beitrags-Kategorie:backen Backen Craft und Rote Katze
Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Die sehen ja wohl unglaublich aus, oder? Und frecherweise hab‘ ich die noch nie so schön hinbekommen, ich kann’s selbst gar nicht glauben. Den Teig habe ich schon am Vortag gemacht, dann aber 100 andere Dinge erledigt und ihn dann einfach in den Kühlschrank gestellt, mit der Idee Frühstücksbagels draus zu machen. Das einzige was ich neu ausprobiert hab‘, war die Laugenmischung: Die in meinem Buch Backen Craft & Rote Katze angegebene Menge an Natron habe ich noch mit der gleichen Menge Malzbier erweitert und 2 El braunen Zucker dazu gegeben. Das muss wohl der Trick sein, dass die noch „laugiger“ aussehen ?! Die sind fast zu schön zum Essen…also: fast…