Hot Cross Buns als French Toast

Wie Du sehen kannst, ist der 2. Tag der Hot Cross Buns fast noch besser als der erste: Einmal in der Mitte geteilt, in die Ei-Milch getunkt und dann in eine Auflaufform geschichtet gibts im Rosa Haus leckeren French Toast (Du kannst dazu auch den alten Hefezopf von Ostern oder Stuten nehmen, auch Croissants eignen sich sehr gut dazu). Die Ei-Milch hab ich so gemacht:


4 Eier
400 ml Milch
2 El Zucker
1 Tl Zimt
1 Tl Vanille

Alles zusammenrühren, Brotscheiben oder halbierte Croissants reintunken und danach in eine Auflaufform schichten. Restliche Ei-Milch darübergiessen. Im vorg. Ofen ca. 20-25 Min backen. Dazu gibts dann Ahornsirup. Lecker!

Heute werden die Hot Cross Bunt zu French Toast
Heute werden die Hot Cross Bunt zu French Toast

Eierpunsch Eggnog French Toast

Gehört zu meinem Lieblingsfrühstück in der Weihnachtszeit. Das Rezept für den Eggnog findest du in Backen mit Love und Du kannst hier auch zugucken wie ich ihn mache.

Weihnachten wird mit einem Eggnog French Toast einfach verlängert
Weihnachten wird mit einem Eggnog French Toast einfach verlängert

Dafür brauchst Du:
5 Eier
2 Tassen Eggnog
Prise Muskat
1 Tl Zimt
2 El Butter flüssig
Weissbrot/Stuten/Brioche oder Challahbrot in Würfel geschnitten
Zum wälzen:
1 El Zimt
1 El braunen Zucker
50 g gehobelte Mandeln
Beeren und Ahornsirup

Eier, Eggnog, Muskat, Zimt und Butter zusammenrühren. Die Brotwürfel kurz darin eintunken und in einer heissen Pfanne in Butter braun braten. Die Zutaten für das Topping mischen und die braunen French Toast Würfel darin wälzen. Mit Beeren und Ahornsirup geniessen !

French Toast mit Mandel Haferflockenkruste

Heute morgen stand eigentlich joggen mit dem Mann auf dem Plan, leider hat es geregnet. Deshalb gabs als Ersatzplan: French Toast zum Frühstück vorbereiten…das Rezept kennst du ja aus School of Baking, ich habe die Scheiben aber dieses mal in einer Haferflocken/gehobelte Mandel-Mischung gewälzt (sieht diese Kruste nicht toll aus???). Blaubeerkompott (200 g Blaubeeren, 50 ml Wasser, Schale & Saft 1 Zitrone, 50 g Zucker aufkochen) und Ricottacreme dazu (halbe Packung Ricotta, 2 El Puderzucker, 2 El Sahne glatt rühren), so sieht der Montag doch gleich schon viel besser aus!
P.S. Unglaublicherweise wirds jetzt sogar schon heller draussen….

French Toast mit Mandel Haferflockenkruste
French Toast mit Mandel Haferflockenkruste

French Toast mit Brombeerkompott

Verregneter Sonntag morgen – da muss es doch French Toast mit Brombeerkompott geben! Ich kann mir jetzt grade nix besseres vorstellen. Grundlage ist das Challah Brotrezept aus meinen Story Highlights bei Instagram. Schönen Sonntag!

French Toast mit Brombeerkompott
French Toast mit Brombeerkompott

French Toast mit Blaubeeren

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Zum Frühstück gibts heute French Toast. Mit Blaubeeren. Und wenn du ganz genau hinschaust, kannst du auch das Brot erkennen das ich dazu genommen habe. Richtig! Es sind Zimtschnecken die ich gestern schon gebacken hab und heute dann in Scheiben geschnitten für das tollste Frühstück was ich mir heute vorstellen kann…

Dieser French Toast mit Blaubberen habe ich im Backofen gemacht
Dieser French Toast mit Blaubberen habe ich im Backofen gemacht