Heute hat der Mann Geburtstag & ich hab ihm sein Lieblingsspritzgebäck gebacken: flammende Herzen. Zusammengesetzt mit seiner Lieblingsmarmelade = Erdbeer. Und obendrauf sitzt aus weißer Schoki sein Lieblingstier, die Katze. Das sind 3 Dinge in einem! Happy birthday!. Das Rezept für das Spritzgebäck findest du in Backen Craft und Rote Katze. Die Mold für die Katzen in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Hier das Foto vom gestrigen Büffet, nicht nur mit Kuchen, auch Geschenke & Baum, alles ist mit drauf. Es gab noch den Geburtstag meiner Freundin Andrea nachzufeiern & da sie wie ich lustig drauf & bunt ist, musste der Kuchen entsprechend aussehen! Er hat ne Erdbeermütze, Augen & Buttercremeschleife bekommen. Und ich hab dafür Pistazienböden gebacken (nicht wegen dem Dubaitrend, sondern weils im türkischen Supermarkt die gemahlenen Pistazien gibt). Die Böden schmecken himmlisch! Bitte unbedingt nachbacken!
Hier das Rezept:
250 g Butter
330 g Zucker
2 Tl Vanille
6 Eier
300 g Mehl
1 El Backpulver
150 g Mandelmehl
130 g gemahlene Pistazien
Abrieb 1 Orange
2 Tl Zimt
130 g Milch
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen & in 2×20 cm Backformen füllen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 45 Min backen. Nach dem Abkühlen begradigen & in der Mitte durchschneiden das du insgesamt 4 Böden hast.
Ich hab die Böden mit Kirschmarmelade gefüllt & mit Swiss Meringue Buttercreme aus Backen Craft & Rote Katze zusammengesetzt.
Da ich noch Weihnachtsgeschenke brauche & gerne was in der Küche selber mache gibts heute nochmal Fudge! (Kennst du Fudge? Das sind die unwiderstehlichen kleinen Stücke wo man sich ständig ein Neues nimmt…). Zutaten: 3 Stück. Herstellung: schnell & einfach! Das genaue Rezept findest du in meinem Buch Backen Craft & Rote Katze. Ich hab die Oreokekse nur gegen Spekulatius getauscht & zusätzlich Zimt dazugegeben.
Und so einfach gehts:
1 Dose gesüßte Kondensmilch
600 g weiße Schoki
1 Tl Zimt
15-20 Spekulatiuskekse, zerbrochen
Kondensmilch mit Schoki & Zimt in einem großen Topf erhitzen. Kekse dazugeben. Umrühren. In eine 20 cm quadratische Form füllen. Glatt streichen. Mit weiteren Spekulatius & evtl weihnachtlichen Zuckerstreuseln verzieren. Gut andrücken & im Kühlschrank fest werden lassen. In beliebig große Stücke schneiden.
Wenn du noch ne Idee für den Kaffeetisch an Weihnachten suchst…Cupcakes sind schnell gemacht & gehen ganz leicht (und sind so schön!). Die Farben der Buttercreme hab ich pastell gehalten, ich wollte nicht das typische rot/grün haben. Die kleine Schleife ist aus Fondant, die rosa Kugeln hab ich aus einer Streuselmischung rausgeklaubt, die Blätter mit der #352 Tülle gespritzt & der Gingerbreadman & das Haus backen wir ja aktuell gerade in den Workshops. Falls du bei den nächsten 3 dabei bist kannst du deinen Teig ja auch so ausstechen & verzieren…für alle anderen: Das Gingerbreadrezept steht in Backen Craft & Rote Katze.
Als Geburtstagskuchen hat der Tobias für seine Frau einen Käsekuchen bei mir bestellt. Ich hab den N.Y. Cheesecake aus Backen, Craft & Rote Katze gebacken, mit ganz vielen Blaubeeren im Kuchen. Als Deko gibts für das Geburtstagskind viele herbstliche Blumen & Blätter. Happy Birthday & enjoy the cake!
