Warum ein normaler Chocolate Chip Cookie, wenn es auch ein ganz gaaanz großer sein kann? Und dann auch noch in einer Herzform gebacken! Mit M&M‘s im Teig schmeckt jedes Stück immer wieder nach mehr. Das Rezept steht in Backen mit Love & der Valentinstag ist in 14 Tagen!
Montag Morgen & Dauerregen – da hab ich was für dich! Wie wärs mit einem leckeren Erdbeermilchshake, mit Mini Cheesecake , Sahne & Erdbeersoße getoppt? Jaaa, die Erdbeeren sind aus dem Tiefkühler, dafür ist der Shake mit ner dicken Kugel Vanilleeis gemacht. Und den Rand oben hab ich mit Nutella bestrichen & in Lotus Kekse gewälzt. Klingt gut oder? Und schon gleich sieht der Tag ein bissle besser aus…happy monday!
Zum Frühstück gibts heute ein Challahbrot, aber als Herz geflochten! Das wäre auch meine Idee für dich für den Valentinstag. Wie kann man besser „Ich liebe dich“ sagen & gleichzeitig gibts noch was leckeres zum Essen, hm? Das Rezept findest du in Backen mit Love. Ich habe den Teig geteilt & je 2 gleiche Zöpfe damit geflochten. Wenn du die Enden dünner formst, werden die Zöpfe auch dicker in der Mitte wie bei mir. Dann hab ich beide Zöpfe zu einem Herz gelegt & sie gebacken. Einen schönen Sonntag!
Heute kommt die Lilly mit ihren Freundinnen vorbei & die haben sich Cereal Bars gewünscht. Find ich ne Superidee, denn ich mag die ja auch so gerne! Ich nehme dazu immer die Cerealien von Lucky Charms (weil ich die am gernsten mag) aber du kannst jede Marke dazu nehmen! Und weil bald Valentinstag ist habe ich nicht wie sonst immer eckige Schnittchen gemacht, sondern Herzen geformt. Du kannst in meinen Story Highlights auf Insta schauen wie ich die gemacht habe!
Rezept:
110 g Butter
Prise Salz
450 g Mini Marshmallows (die schmelzen schneller als die großen)
330 g Cerealien z.B. Lucky Charms
Butter mit Salz in einem großen Topf schmelzen. Marshmallows dazugeben. Erst wenn die auch flüssig sind, die Cerealien dazugeben. Rühren, damit alle Cerealien mit der Masse überzogen sind. In eine eckige Form (23×33 cm) geben (oder in kleine herzförmige), verteilen & fest andrücken. Kalt werden lassen & in Schnittchen schneiden. Wenn du willst kannst du jedes Stück noch in geschmolzene Schokolade tunken (ich hab Candy Melts in rosa genommen). Ich hab dann noch Marshmallows von den übrigen Lucky Charms drüber gestreut!
Am Freundinnen Nachmittag gabs ja diesen unglaublichen Cheesecake! Wir sprechen da über Lotuskekse, Zimt & Karamell. Innendrin, obendrauf, ach eigentlich überall! Leider ist er schon wieder weg, aber ich schreib gleich mal auf wie er geht & dann können wir den ja wieder & wieder nachproduzieren! Das Rezept ist der NY Cheesecake aus Backen Craft & rote Katze. Für den Boden nimmst du keine Butter- sondern Lotus Kekse. Bei der Füllung lässt du die Zitrone weg. Statt dessen gibts diesen zusätzlichen Layer: 90 g braunen Zucker/1 Tl Zimt/70 g Karamell Schokotröpfchen von Ruf. Diese 3 Zutaten zusammenmischen. Beim Füllen in die Form: 1/3 Käsemasse, dann 1/2 Zimtfüllung drüber, wieder 1/3 Käsemasse, restliche Zimtfüllung drauf verstreuen, restliche Käsemasse. Backen. Nach dem Abkühlen kommt eine Ganache obendrauf: 150 g Karamell Schokotröpfchen Ruf mit 40 g Sahne erhitzen. Über dem Cheesecake verteilen. Einige zerbröselte Lotuskekse über der Ganache verteilen. Sahnetupfen: 250 g Schlagsahne steif schlagen, 1 Tl Zimt & 100 g Puderzucker dazugeben. Als Tupfen drauf spritzen. Zimt & Lotusbrösel drüber streuen. Fertig!
