Zimtschnecken als Kekse

Das sind Kekse die so aussehen wie Zimtschnecken! Die pack ich nachher ein & bring die bei der Chrissie von Buntland Ink in Mönchengladbach vorbei. Nee, der Termin ist nicht für mich, wir haben der Nicole zum Geburtstag ein Tattoo geschenkt. Die wird heut tätowiert. Chrissie liebt es zu backen (sie schickt mir immer Fotos wenn sie was aus meinen Büchern backt), Nicole braucht Nervennahrung & ich mag Zimtkekse! Für uns alle was dabei also. Und so hab ich sie gemacht:

Zimtschnecken Kekse
Zimtschnecken Kekse


Teig
230 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
2 Tl Vanille
540 g Mehl
Je 1 Tl Backpulver/Natron/Salz/Zimt

Aus den Zutaten einen Teig rühren. Mit dem Eisportionierer oder Löffel große Kugeln auf ein Backblech machen. Abstand lassen weil die aufgehen. Bissle flach drücken das sie nur 2 cm hoch sind. Bei 180 Grad C im vorg Ofen 12 Min backen.

Zimt-Zucker Topping
120 g Butter
200 g braunen Zucker
1 El Zimt
1 Prise Salz

In einem kleinen Topf aufkochen, dann 1-2 Tl über jeden gebackenen Keks verteilen.

Frischkäse Icing
110 g Frischkäse
60 g Butter
2 El Milch
1 Tl Vanille
Prise Salz 
450 g Puderzucker

In der Küchenmaschine zusammenrühren, in einen Spritzbeutel füllen & Spiralen auf die abgekühlten Kekse spritzen.

Zimtschnecken als Kekse
Zimtschnecken als Kekse

Challah Brot Bagels

Bei den aktuellen Workshops backen wir ja einen Santa & einen geflochtenen Zopf. Alle Teilnehmer finden dabei immer den Hefeteig so toll. Das ist das Challahbread Rezept aus Backen mit Love. Der Teig lässt sich super kneten, geht spitze auf, man kann alles mit ihm formen & schmeckt auch noch super. Deshalb hab ich heute mal Bagels damit geformt, als Beispiel, was der Teig noch alles kann. Du brauchst für den Bagel eine lange dünne Wurst 160 g mit ca. 1 Meter, die wird in warmes Wasser & danach in Sesam getaucht. Dann zu einem Ring gelegt & das Ende 4x durch das Loch gefädelt. Für die Rose in der Mitte benötigst du ein Teigstück mit 90 g das teilst du in 6 Stücke (15 g). Jedes Stück wird dünn ausgerollt & übereinanderlappend gelegt, zusammengerollt & dann in der Mitte in 2 Teile geschnitten. Die so entstandene Rose kommt in die Mitte vom Sesambagel & wird nur mit Eigelb bestrichen. Die Bagels hab ich bei 180 Grad ca. 20 Min gebacken.

Challah Brot Bagels
Challah Brot Bagels
Challah Brot Bagels mit Rosen
Challah Brot Bagels mit Rosen

Bastelhaus Adventskalender

Auf dem Foto ist der Bastel-Adventskalender. Es gibt 24 verschiedene Bastelprojekte zum Ausschneiden & zusammenbauen mit denen du das mitgelieferte Weihnachtshaus komplett einrichten kannst. Vom Kamin über den Kühlschrank bis zum Sessel ist alles dabei. Ein Adventskalender ganz ohne Süßigkeiten & viel Kreativität. Gibts bei mir im Shop zu bestellen. Viel Spaß in der Adventszeit!

Bastelhaus mit Möbeln
Bastelhaus mit Möbeln
Bastelhaus Adventskalender
Bastelhaus Adventskalender

Fudge Schnitten

Zum Afternoon Tea heute gibts frische Fudge Schnittchen. Das Rezept steht in Backen Craft und Rote Katze, es gibt nur 3 Zutaten: Schokolade, gesüßte Kondensmilch & Lieblingskekse oder Riegel. Ich hab mich für Twix Spekulatius, Reeses Peanut Butter Cups & Milky Ways entschieden. Auch bei der Schokolade nimmst du was du magst: Ich hab zartbittere genommen und beim Aufschneiden auch gleich probiert…megaaaa gut! Vor allem das Spekulatius Twix macht das ganze so ein bisschen weihnachtlich, lecker!

Fudge Schnitten
Fudge Schnitten

Brief vom Weihnachtsmann 2022

Den Brief gibt es auch Weihnachten 2023, hier geht es zur Bestellung in meinem Shop

Jaaaaaaaaa…endlich! Der Brief vom Weihnachtsmann ist fertig! Du kannst ihn ab sofort wieder bei mir im Shop bestellen. Nicht nur für deine Kids oder die Nachbarskinder, nee, der Text ist so geschrieben das sich auch deine Nachbarn, Kollegen & Freunde darüber freuen. Auch dieses Jahr hatte ich völlig freie Hand für das Entwerfen des Briefpapiers & vom Umschlag, der Weihnachtsmann gibt mir nur so ein Paar Tipps & Anregungen wie er sich das vorstellt.

Als ganz besondere Aktion haben der Weihnachtsmann & ich uns dieses Jahr folgendes überlegt: Jeder Brief bekommt noch eine Karte vom Nordpol beigelegt. Da Rudolph das Rentier schon seit Tagen verschwunden ist, muss sich jeder die Karte ganz genau anschauen. Wer den Rudolph entdeckt, sollte bitte dem Weihnachtsmann eine entsprechende Mitteilung zukommen lassen. Er ist da für jede Hilfe dankbar!

Brief vom Weihnachtsmann
Brief vom Weihnachtsmann
Karte vom Nordpol
Karte vom Nordpol