Peanut Butter Caramel NY Cheesecake mit Erdnüssen

Wäre das auch mal ein Käsekuchen für Dich vielleicht? Mein Vorbild dazu war ja ein Snickers Riegel. Käsekuchen hast Du ja bestimmt auch schon öfters gemacht, ich habe hier in die Käsemasse noch Peanut Butter. Nach dem Erkalten vom Kuchen, habe ich das Karamell mit den Erdnüssen darauf gegossen und zum Schluss die Ganache obendrauf. Sieht schon ganz schön lecker aus, gell? Das Rezept ist der NY Cheesecake aus Backen Craft und Rote Katze. Ich hab 200 g vom Frischkäse durch Peanut Butter ersetzt und bei dem Boden Schokokekse genommen. Das Karamell ist aus School of Baking mit 200 g gesalzenen Peanuts drin und die Schokoganache ist nur die Hälfte vom Rezept. Das reicht gut aus. Bin gespannt was mein Nachmittagsbesuch dazu sagt, und wer 2 Stücke davon schafft!

Vorbild für diesen Caramel NY Cheesecake mit Peanuts war ein Snickers Riegel
Vorbild für diesen Caramel NY Cheesecake mit Peanuts war ein Snickers Riegel
Das Grundrezept für den NY Cheesecake findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept für den NY Cheesecake findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze

Snickers Bars

Da hab‘ ich doch dieses unglaubliche Katzenpuzzle in Maastricht gefunden! Und weil es ja so süss ist sofort gekauft natürlich. Jetzt musste ich zuhause feststellen das 1.000 ‚Pieces‘ eigentlich ganz schön viel sind! Ich glaube nicht dass ich das jemals schaffen werde fertig zustellen. Als Nervennahrung hab‘ ich mir gestern extra eine Riesenplatte Snickers Bars gemacht. Und weil’s so hübsch aussieht auch noch Snickers und Erdnussstücke obendrauf gestreut. Ich befürchte, die werd‘ ich auch noch brauchen weil ja bestimmt noch immer 957 pieces auf mich warten!

Die Rote Katze hat natürlich bei dem Puzzle mal wieder nicht geholfen
Die Rote Katze hat natürlich bei dem Puzzle mal wieder nicht geholfen

Durch den Karamell Kern ist der Riegel weicher wie ein Original Snickers
Durch den Karamell Kern ist der Riegel weicher wie ein Original Snickers