Crêpes Kuchen als Rose

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Endlich kann ich richtig dünne Crêpes machen (bisher hat das nie so gut bei mir geklappt, mit diesem Holzding im Kreis drehen und so…dünn waren die nie). Ich hab ein neues Crêpesgerät, das wird nur kurz in den Teig getunkt, ein paar Sekunden gewartet, gewendet, fertig! Kennst du das? Wenn der Teig fertig ausgebacken ist, werden alle Crêpes gefüllt, zur Hälfte geklappt & zu einer Rose gewickelt. Ist das nicht ein wunderschöner Kuchen geworden?

Crepes Kuchen als Rose
Crêpes Kuchen als Rose

Hier ist das Crêpe Rezept:

4 Eier
320 g Milch
160 g Wasser
1 Tl Vanille
Prise Salz
50 g Zucker
60 g flüssige Butter
260 g Mehl

Von Hand oder in der Küchenmaschine zusammenrühren.
Dünne Crêpes ausbacken (du kannst den Teig natürlich auch in einer 20 cm Pfanne backen).
Als Füllung hab ich Frischkäse mit Puderzucker & Himbeermarmelade zusammengerührt. Du kannst aber auch Nutella, Marmelade, Zimt & Zucker, was du magst nehmen. In den Story Highlights von Instagram zeige ich dir wie ich die Crepes gebacken & die Rose gelegt habe.

Das Crepegerät findest du auf meiner Amazon Empfehlungsliste ( Werbung). Viel Spaß beim Rosenkuchen legen!

Pancake Hase

An Ostern müssen auch die Pancakes im Thema bleiben! Um den Hasen gut hinzubekommen benötigst du einen möglichst dickflüssigen Teig. Ich hab dazu das Rezept der Ricotta Lemon Pancakes aus Backen Craft & Rote Katze genommen. Den fülle ich in einen Spritzbeutel & backe dann verschieden große Pancakes aus. Dazu dann Obst & jede Menge Ahornsirup, yum! 

Pancake Hase
Pancake Hase

Clafoutis Pfannkuchen mit Kirschen

Was macht man mit all den leckeren frischen Kirschen? Richtig, Pfannkuchen! Extra für die Sandra hergestellt als sie zu Besuch kam, und ihr Kommentar dazu war: das ist der beste Pfannkuchen den sie je gegessen hat! Das Rezept steht als Clafoutis in School of Baking & du musst den Ofen bei der Hitze ja nur 30 Min anmachen! Pro-Tipp für die Kirschen: ich hab sie mit 1 El Zucker vermischt & 10 Min in der Pfanne vorgebacken. Danach erst die Eiermasse drübergiessen & weiterbacken. Dadurch schmecken die Kirschen noch besser!

Clafoutis Pfannkuchen mit Kirschen
Clafoutis Pfannkuchen mit Kirschen
Clafoutis Pfannkuchen
Clafoutis Pfannkuchen

Ricotta-Lemon Pancake Turm

Wie sah dein Frühstück heute aus? Auch mit den Ricotta-Lemon Pancakes aus School of Baking? Und weil die Pancakes gestapelt noch schöner sind hab ich ein Türmle draus gemacht…mit Beeren als Farbtupfer…schönen Sonntag!

Pancake Turm
Pancake Turm