Schnee am Rosa Haus
Ein paar Fotos aus dem Garten für dich…und die sind von gestern! Ein paar Zentimeter kannst du dir also noch dazurechnen…ich versuch mich nachher mal an einen Schneemann.
Zimtschneckenkranz
Wir haben gestern richtig viel Schnee abbekommen, die Kinder (und Erwachsene) haben schon am Hang gerodelt. Und für Mittwoch ist nochmal neuer Schneefall angesagt. Damit das Ganze noch gemütlicher wird hab ich Zimtschnecken gebacken & sie heute mal als Kranz gelegt. Mit den letzten Cranberries & Zweigen & getrockneten Orangenscheiben dekoriert. Noch ein bissle weihnachtlich passt das irgendwie sooo gut zum Schnee! Das Rezept findest du in Backen mit Love & ich freu mich jetzt auf ne Schnecke zum Frühstück!
Warme Appelbol
Wenn du kürzlich auch im Outlet Roermond warst hast du bestimmt deren Werbung für „warme Appelbol“ beim La Place gesehen. Immer um Neujahr herum gibts die in Holland. Die sind so herrlich lecker & dabei auch noch so einfach. Alle Zutaten hatte ich auch noch zuhause…das wird ein warmer Appelbol Sonntag daheim!
Du musst die Äpfel schälen & aushöhlen. Dann kannst du in das Loch eine Zimt-Zuckermischung füllen. Ich hab noch 2 El gemahlene Mandeln & 2 El Marmelade dazugegeben, musste aber nicht! Den fertigen Blätterteig in Vierecke schneiden. Jeden Apfel damit einhüllen (alle 4 Ecken oben zusammendrücken. Entstandene Teigfalten andrücken). Du musst kleine Äpfel nehmen, wenns zu knapp wird, musst du den Blätterteig noch etwas ausrollen. Mit der Teigkante nach unten aufs Backblech setzen, mit Wasser anfeuchten & in einer Zimt-Zuckermischung wälzen. Aus Teigresten Blätter ausschneiden & einritzen. Auf den Äpfeln verteilen, evtl mit Ei bestreichen. Den Stiel vom Apfel kannst du als Deko reinstecken. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 25-30 Min backen. Dazu passt Vanillesosse, Eis!, Sahne natürlich auch!
Tijgerbrood
Beim Besuch vom holländischen Supermarkt ist mir dort wieder das Tijgerbrood aufgefallen. Und das ist mein Versuch Tijgerbrötchen zu backen! Ich hab die längliche Form gewählt weil ich die mit Hot Dogs ausprobieren wollte, aber du kannst sie natürlich auch rund formen. Die sind geschmacklich so gut, das ich sie unbedingt gleich wieder backen will – auch ohne Hot Dogs! Die fleckige Optik kommt durch die extra Glasur die aufgetragen wird. Das ist ne Mischung aus Reismehl/Zucker/Hefe/Wasser. Und die ist soo knusprig während das Brötchen innen ganz weich ist…ich will mehr Tijgerbrötchen! Bitte unbedingt ausprobieren!
Das spezielle Reismehl für die Tigerkruste findest du bei mir in der Amazon Empfehlungsliste (Werbung)
Hier ist das Rezept dazu:
Hefeteig
550 g Mehl
330 g Wasser
15 g Zucker
30 g Öl
9 g Trockenhefe
12 g Salz
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, 10 Min durchkneten lassen, danach abgedeckt ca. 1 bis 2 Stunden gehen lassen. Danach den Teig zu 8 Kugeln formen. Du wirst da noch extra Mehl benötigen. Jede Kugel wird zu einer länglichen Sandwichrolle von 18-20 cm geformt. Ich verteile die jetzt schon auf 2 Backbleche. Nochmal gehen lassen. Nun wird die Kruste angerührt, von Hand in einer kleinen Schüssel
Kruste
110 g Wasser
9 g Trockenhefe
12 g Zucker
12 g Öl
6 g Salz
110 g Reismehl
Den Teig 30 Min gehen lassen. Danach auf die 8 Rollen dick auftragen. Oben & seitlich. Das geht gut mit einem breiten Messer oder einem kleinen Teigschaber. Nochmal (nicht abgedeckt) 30 Min gehen lassen. Dann im vorg Umluftofen bei 220 Grad C 20-25 Min backen. Bis du halt oben die lustigen Tigerflecken in braun siehst!
Teddy Kekse
Zuerst waren da die Teddykekse. Das nächste die Rolle Blätterteig im Kühlschrank. Dann ging alles von ganz alleine…und der Teddy liegt jetzt im Bett, auf ner Eszet Schnitte & mit nem Marshmallowkissen…naaa, wer will mit dem Teddy tauschen??? Ich hab Fotos gemacht wie ich die Betten hergestellt hab. Die kannst du in meinen Insta Highlights anschauen. Happy Friday!
Den Ausstecher für die Kekse findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung)
