Schnelles Brot

Gestern hatte ich kein Brot mehr im Haus. Aber auch keine Lust extra zum Bäcker zu fahren oder was aufzubacken…kennst du diese Situation? Deshalb gibts an solchen Tagen mein easy selbstgebackenes Brot. Den Teig setze ich sofort nach dem Aufstehen an, der wird von Hand in der Schüssel zusammengerührt & nach 2 Stunden in 2 Kastenformen gefüllt (ja genau, Rezept ergibt gleich 2 Brote!). Plus: ich mixe gerne zum 630 Dinkelmehl noch Reste von anderem Mehl das ich hier rumstehen hab. Und: ich weiss ganz genau was im Brot drin ist. Und es schmeckt immer super. Jetzt aber endlich mal hier das Rezept:

Schnelles Brot
Schnelles Brot

770 g Mehl (zB Dinkel 630) oder was du magst
1 El Salz
1 El Honig oder anderen Sirup
1 Päckle Trockenhefe
720 g lauwarmes Wasser
70 g Pflanzenöl

Alle Zutaten mit einem Löffel zusammenrühren. An einem warmen Platz (ich stell die Schüssel immer in meinen Ofen den ich kurz vorher ein paar Minuten angemacht hatte) 2 Stunden gehen lassen. Den Teig in 2 Backformen (22 x 12 cm) füllen, nochmal 20 Min gehen lassen (der Teig geht jetzt bis zum Rand der Backform). Ich hab noch Sesam obendrauf gestreut. Im vorg Ofen bei 190 Grad C 40 Min backen.

Tomate Mozarella Nektarinen

Wenn die Freundin zum Frühstück kommt…Tomate/Mozzarella heute mal mit Nektarinen dabei. Find ich ne tolle Kombination. Bissle Pesto drüber & Basilikum im Garten gepflückt, fertig! In 10 Min richtest du so ne schöne Platte her…und schmeckt so frisch…einen tollen Mittwoch wünsch ich dir!

Tomate Mozarella Nektarinen
Tomate Mozarella Nektarinen

Foccaciabrot

Zugegeben, mein Foccaciabrot hätte ich auch 5 Min früher aus dem Ofen holen können (manche Stellen sind zu dunkel). Aber glaubst du mir trotzdem, das es noch nie so gut war? Obwohl das Teigrezept immer gleich ist? Der Trick ist easy: mehr Olivenöl nehmen als ich das bisher getan habe. D.h. in die Backform vor dem Backen Öl geben, auf der Oberfläche grosszügig verteilen, das Gemüse damit bestreichen & evtl sogar noch nach dem Backen bepinseln. Der Geschmack ist wirklich anders. Kannst du ja mal probieren!

Foccaciabrot
Foccaciabrot

Teig:
500 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
50 g Honig oder anderen Sirup
1 El Salz
3 El Olivenöl
2-3 gehackte Knoblauchzehen (wenn du magst)
300 ml Wasser

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. Mind 10 Min kneten lassen. In der Zwischenzeit 80 g Olivenöl in deine Backform abwiegen (sollte den Boden bedecken). Teig hineingeben & abgedeckt 2 Std gehen lassen. Der Teig füllt jetzt die ganze Form aus. Die Oberfläche grosszügig mit Olivenöl beträufeln & über den ganzen Teig mit deinen Fingern Löcher rein drücken. Mit Gemüse/Oliven & Käse & Kräuter belegen. Gemüse evtl nochmal mit Öl bepinseln. Mit grobem Salz bestreuen. Nochmal 30 Min gehen lassen. Im vorg Ofen mit Umluft bei 200 – 220 Grad C 25 Min backen.

Book Launch Backen Mit Love

Am Samstag den 6.8.22 findet von 11:00 bis 17:00 Uhr der Book Launch von Backen mit Love in der evangelischen Kirche in Solingen Unterburg statt (Müngstener Str. 25, 42659 Solingen, https://goo.gl/maps/tHPyFiBXCmd3c2J57).

A Cat A Cake and a Book 1080

Warum gibts denn überhaupt einen Booklaunch, denn Backen mit Love gibts doch schon längst???! Ja, da hast du schon recht. Aber: Ich habe soviele neue Fotos zu den Rezepten gemacht & ausgetauscht, alle Rezepte überprüft & überarbeitet, das es schon ein bisschen wie ein neues Backen mit Love gefeiert werden darf. Dazu kommt das ich 16 zusätzliche Seiten vom Verlag bekommen habe. D.h. es gibt neue Rezepte & neue Geschichten. Und wenn du dich wunderst warum es irgendwie auch anders aussieht: es wird in einem größeren Format gedruckt, mit extra schöner Ausstattung & Veredelung. Du kannst es dir ja an dem Samstag mal vor Ort durchblättern & anschauen. 

Um das neue Buch zu kaufen brauchst du kein Ticket für den Afternoon Tea. Du kannst einfach zu der angegebenen Uhrzeit vorbeischauen. Einen Snack für „auf die Hand“ wird es bestimmt auch geben. Nur der Afternoon Tea muss vorgebucht werden, damit ich die Kuchenmenge vorbereiten kann.

Book Launch Backen Mit Love
Book Launch Backen Mit Love

Die Parkplätze bei der Kirche sind extrem begrenzt, und man kann nicht gut wenden. Am besten parkst du einfach auf dem Parkplatz Burg Brücke oder auf dem Parkplatz der Hasencleverstr. 30. Oder du verbindest den Besuch einfach mit einem Ausflug zum Schloß und parkst dort. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist deine Zielhaltestelle „Solingen Burg Brücke“.

Lemon Drizzle Cake mit Buttercreme Herzen

Die Christina hat bei mir den Lemon Drizzle Cake bestellt. Für ihre Party. Das ist das Rezept aus Backen mit Love. Ich fand diese Buttercremeherzen in Pastell machen sich doch sehr schön obendrauf, oder?

Lemon Drizzle Kuchen mit Buttercreme Herzen
Lemon Drizzle Kuchen mit Buttercreme Herzen
Lemon Drizzle Cake mit Herzen
Lemon Drizzle Cake mit Herzen