Gingerbread House Muffins

Beitrag veröffentlicht:6. Dezember 2023
Beitrags-Kategorie:backen weihnachten
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Was mache ich an meinem freien Tag wenn ich keine Backworkshoptermine hab? Ich gehe zur netten Madeleine von uhlalapotterydesign & mache dort einen Töpferkurs. Da das ganze noch schöner ist wenn man was leckeres zu seinem Kaffee naschen kann, hab ich Gingerbreadhouse Cupcakes für alle mitgebracht. Und das Beste daran ist das die so einfach sind. Muffins backen & Buttercreme drauf spritzen. Das kennst du ja. 2 Butterkekse als Dach rein drücken, 2 Mini Leibniz für Kamin & Tür, 1 Mini Gingerbreadmann aus der Packung, alles mit viel Schnee = Royal Icing dekorieren. Fertig!

Hier ist das Rezept für 12 Gingerbread House Muffins:
120 g Butter
100 g braunen Zucker
1 Ei
120 g Milch
120 g Zuckerrübensirup
1 Tl Vanille
170 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/4 Tl Salz
1 Tl Zimt
1 Tl Kardamom
1/2 Tl Ingwer
1/2 Tl Muskat
Nacheinander alle Zutaten zusammenrühren, den Teig gleichmäßig in 12 Muffinförmchen backen & bei 180 Grad C 20 Min im vorg Ofen backen.
Buttercreme
170 g Butter
440 g cremige Peanutbutter
210 g Puderzucker
1 Tl Vanille
3 Tl Zimt (wenn du magst)
Prise Salz
3 El Sahne

Alle Zutaten nacheinander zu einer Buttercreme aufschlagen.
In eine Spritztüte mit offenem Stern füllen & auf den abgekühlten Muffins verteilen. Dekorieren wie ich es in den Insta Highlights zeige.

Halloween Kakerlaken Muffins

Beitrag veröffentlicht:28. Oktober 2023
Beitrags-Kategorie:backen halloween
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Ein ganz einfacher Trick um diese Kakerlaken zu bekämpfen: ganz schnell aufessen! Sehen echt eklig aus, oder? Die Handwerker gestern waren auf jeden Fall begeistert. Wenn du sie auch machen willst: Das ist einfach nur eine Dattel ohne Stein & Vollmilchschokolade flüssig gemacht & aufgespritzt. Ich glaub ja ich hätte noch 2 Beine mehr spritzen müssen, das die 6 insgesamt haben?! Aber macht ja nix!
P.S. Wegen dem unbeständigen Wetter kann ich ja für morgen draussen nix aufbauen. Es gibt also kein Halloweenevent am Rosa Haus! Fotos kannst du natürlich sehr gerne machen & wenn du noch eine Halloweentasse oder was anderes brauchst kannst du das bei mir im Shop bestellen. Abholung dann morgen oder an Halloween am Dienstag!

Halloween Cupcakes

Beitrag veröffentlicht:26. Oktober 2023
Beitrags-Kategorie:halloween
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Schokocupcakes sind ja immer geil. Aber an Halloween werden sie bei mir mit bunter Buttercreme aufgehübscht! Das kannst du auch noch schnell machen…Dazu musst du mit einer grossen Tülle einen dicken Blobb auf deinen Muffin spritzen, die Cupcakes umdrehen & auf Backpapier flach drücken. Dann für ein paar Minuten in den Tiefkühler stellen. Jetzt ist die Buttercreme so fest das du das Backpapier abziehen kannst. Eine Schablone drauf legen (aus Papier selbst gemacht oder aus Plastik gekauft) & mit einer zweiten Farbe Buttercreme auftragen. Eine ganz und gar nicht halloweengerechte Füllung aus Nutella gabs auch noch nach dem Backen, ich hab ein Loch in den Muffin gemacht & Nutella mit einer Spritztüte reingespritzt. Auf lustige Horrorfüllungen wie Senf etc hab ich verzichtet. Aber jeder der einen gegessen hat hab ich erzählt das manche mit Senf gefüllt wurden, haha…die haben immer sehr vorsichtig reingebissen! Happy Halloween!

Minikuchen und Cupcakes Kanada

Beitrag veröffentlicht:25. Juli 2023
Beitrags-Kategorie:backen
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Wenn der Vater aus Kanada kommt & seinen Geburtstag feiert – dann bekommt er von seiner Tochter Melli einen Minikuchen mit 8 Cupcakes geschenkt! Unter dem kanadischen Ahornblatt gehts sehr lecker weiter: Schokokuchen mit Karamellfüllung & Peanut Butter Buttercreme…Happy Birthday an den Papa!

Valentinstagscupcakes

Beitrag veröffentlicht:4. Februar 2023
Beitrags-Kategorie:Backen Mit Love valentinstag
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Für Lisan & ihre Freundin hab ich als Überraschung Valentinstagscupcakes gebacken. Natürlich mit viel rosa Glitzer & Schokolade, Zuckerstreusel, Cocktailkirschen & Valentinstagsdeko obendrauf. Und die Mädels haben sich soo arg darüber gefreut, das war ganz ganz toll! Wenn du auch jemandem ganz besonderem eine Freude machen willst: die Cupcakes gehen soo einfach! Deinen Muffinteig (ich habe den Victoria Sponge aus Backen mit Love gemacht) rosa einfärben, die Buttercreme auf die gebackenen Muffins mit einem Eisportionierer obendrauf setzen, mit 1 Löffel rosa Schoki bestreichen & dann Zuckerstreusel verteilen. Viel Deko noch dazu & fertig!