Weihnachtliche Cupcakes

Wenn du noch ne Idee für den Kaffeetisch an Weihnachten suchst…Cupcakes sind schnell gemacht & gehen ganz leicht (und sind so schön!). Die Farben der Buttercreme hab ich pastell gehalten, ich wollte nicht das typische rot/grün haben. Die kleine Schleife ist aus Fondant, die rosa Kugeln hab ich aus einer Streuselmischung rausgeklaubt, die Blätter mit der #352 Tülle gespritzt & der Gingerbreadman & das Haus backen wir ja aktuell gerade in den Workshops. Falls du bei den nächsten 3 dabei bist kannst du deinen Teig ja auch so ausstechen & verzieren…für alle anderen: Das Gingerbreadrezept steht in Backen Craft & Rote Katze.

Weihnachtliche Cupcakes
Weihnachtliche Cupcakes

Kleine Muffinhäuser

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Das Foto ist noch vom Oktober, da hab ich aus Nutellamuffins kleine Halloweenhäuser gemacht. Einfach Buttercreme auf die erkalteten Muffins aufspritzen & 2 Schokokekse als Dach reindrücken. Mit M&M‘s & Fondant & Royal Icing verzieren, das wars schon. Ginge doch mit brauner Buttercreme & Butterkeksen bestimmt auch sehr gut fürs Weihnachtsthema…so ein kleines Lebkuchenhaus zu machen fänd ich toll…

kleine Muffinhäuser
kleine Muffinhäuser

Gingerbread House Muffins

Was mache ich an meinem freien Tag wenn ich keine Backworkshoptermine hab? Ich gehe zur netten Madeleine von uhlalapotterydesign & mache dort einen Töpferkurs. Da das ganze noch schöner ist wenn man was leckeres zu seinem Kaffee naschen kann, hab ich Gingerbreadhouse Cupcakes für alle mitgebracht. Und das Beste daran ist das die so einfach sind. Muffins backen & Buttercreme drauf spritzen. Das kennst du ja. 2 Butterkekse als Dach rein drücken, 2 Mini Leibniz für Kamin & Tür, 1 Mini Gingerbreadmann aus der Packung, alles mit viel Schnee = Royal Icing dekorieren. Fertig!

Gingerbread House Muffins
Gingerbread House Muffins

Hier ist das Rezept für 12 Gingerbread House Muffins:
120 g Butter
100 g braunen Zucker
1 Ei
120 g Milch
120 g Zuckerrübensirup
1 Tl Vanille
170 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/4 Tl Salz
1 Tl Zimt
1 Tl Kardamom
1/2 Tl Ingwer
1/2 Tl Muskat
Nacheinander alle Zutaten zusammenrühren, den Teig gleichmäßig in 12 Muffinförmchen backen & bei 180 Grad C 20 Min im vorg Ofen backen.
Buttercreme
170 g Butter
440 g cremige Peanutbutter
210 g Puderzucker
1 Tl Vanille
3 Tl Zimt (wenn du magst)
Prise Salz
3 El Sahne


Alle Zutaten nacheinander zu einer Buttercreme aufschlagen. 
In eine Spritztüte mit offenem Stern füllen & auf den abgekühlten Muffins verteilen. Dekorieren wie ich es in den Insta Highlights zeige.

Halloween Kakerlaken Muffins

Ein ganz einfacher Trick um diese Kakerlaken zu bekämpfen: ganz schnell aufessen! Sehen echt eklig aus, oder? Die Handwerker gestern waren auf jeden Fall begeistert. Wenn du sie auch machen willst: Das ist einfach nur eine Dattel ohne Stein & Vollmilchschokolade flüssig gemacht & aufgespritzt. Ich glaub ja ich hätte noch 2 Beine mehr spritzen müssen, das die 6 insgesamt haben?! Aber macht ja nix! 
P.S. Wegen dem unbeständigen Wetter kann ich ja für morgen draussen nix aufbauen. Es gibt also kein Halloweenevent am Rosa Haus! Fotos kannst du natürlich sehr gerne machen & wenn du noch eine Halloweentasse oder was anderes brauchst kannst du das bei mir im Shop bestellen. Abholung dann morgen oder an Halloween am Dienstag!

Halloween Kakerlaken Muffins
Halloween Kakerlaken Muffins
Kakerlaken Muffins
Kakerlaken Muffins

Halloween Cupcakes

Schokocupcakes sind ja immer geil. Aber an Halloween werden sie bei mir mit bunter Buttercreme aufgehübscht! Das kannst du auch noch schnell machen…Dazu musst du mit einer grossen Tülle einen dicken Blobb auf deinen Muffin spritzen, die Cupcakes umdrehen & auf Backpapier flach drücken. Dann für ein paar Minuten in den Tiefkühler stellen. Jetzt ist die Buttercreme so fest das du das Backpapier abziehen kannst. Eine Schablone drauf legen (aus Papier selbst gemacht oder aus Plastik gekauft) & mit einer zweiten Farbe Buttercreme auftragen. Eine ganz und gar nicht halloweengerechte Füllung aus Nutella gabs auch noch nach dem Backen, ich hab ein Loch in den Muffin gemacht & Nutella mit einer Spritztüte reingespritzt. Auf lustige Horrorfüllungen wie Senf etc hab ich verzichtet. Aber jeder der einen gegessen hat hab ich erzählt das manche mit Senf gefüllt wurden, haha…die haben immer sehr vorsichtig reingebissen! Happy Halloween!

Halloween Cupcakes
Halloween Cupcakes