Happy New Year 2021

Dann sag ich mal: Tschüss 2020! Ich werde Dir nicht nachweinen! Zurückblickend war es für mich ein Jahr in dem …

  • es im Februar den letzten Crafternoon gab
  • es keine Geburtstags- oder andere Feierlichkeiten gab
  • ich keinen Urlaub gemacht habe
  • einen Booklaunch bei Nieselregen im Zelt veranstaltet habe

Ganz grosses Dankeschön geht aber an Dich, dass Du mich in dieser Zeit mit den Buchkäufen und online Bestellungen in meinem kleinen Shop so toll unterstützt hast. Das war echt superklasse! Dann wünsch ich Dir einen guten Übergang ins gesunde 2021 und wir hören uns, sehen uns und hoffentlich treffen uns wieder im neuen Jahr!

Liebe Grüsse
Deine Andrea!

Fortune Cookies Glückskekse

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Nachdem ich gestern so viele positive Meldungen zu dem Eggnog French Toast bekommen habe, wurden heute von mir Glückskekse gebacken. Und Du kannst zuschauen wie es geht, vielleicht willst Du für morgen Abend ja auch noch welche machen! Für den Teig (der übrigens 1000x besser schmeckt wie die gekauften) brauchst Du:

Eiweiß aus 3 Eiern
150 g Zucker
120 g flüssige Butter
1/2 Tl Vanille
einige Tropfen Bittermandel
3 EL Wasser
130 g Mehl

Das Eiweiß mit dem Zucker auf höchster Stufe 2 Min. schlagen. Dann die Butter, Vanille, Bittermandel und Wasser dazugeben. Zum Schluss das Mehl, nur solange rühren bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist. Bei 180 Grad C ca. 7-8 Min. backen. Die Ränder müssen schon braun werden. Das werden ca. 20 Kekse. Ich habe mir 9 cm Kreise auf das Backpapier vorgemalt und es dann umgedreht. Mit einem Esslöffel Teig verteilen, ich hab beim ersten mal zu viel Teig genommen. Dann bricht der Keks! Achte darauf das Du nur wenig Teig hast und nur im heissen Zustand kannst Du den Keks formen. Aus dem Grund habe ich immer nur 2-3 auf einmal gebacken. Die Sprüche musst du schon ausgeschnitten parat legen. Ganz viel Spaß wünsch ich Dir dabei.

Eierpunsch Eggnog French Toast

Gehört zu meinem Lieblingsfrühstück in der Weihnachtszeit. Das Rezept für den Eggnog findest du in Backen mit Love und Du kannst hier auch zugucken wie ich ihn mache.

Weihnachten wird mit einem Eggnog French Toast einfach verlängert
Weihnachten wird mit einem Eggnog French Toast einfach verlängert

Dafür brauchst Du:
5 Eier
2 Tassen Eggnog
Prise Muskat
1 Tl Zimt
2 El Butter flüssig
Weissbrot/Stuten/Brioche oder Challahbrot in Würfel geschnitten
Zum wälzen:
1 El Zimt
1 El braunen Zucker
50 g gehobelte Mandeln
Beeren und Ahornsirup

Eier, Eggnog, Muskat, Zimt und Butter zusammenrühren. Die Brotwürfel kurz darin eintunken und in einer heissen Pfanne in Butter braun braten. Die Zutaten für das Topping mischen und die braunen French Toast Würfel darin wälzen. Mit Beeren und Ahornsirup geniessen !

Hello Kitty Wedding Anniversary

Wenn Du Dich wunderst, was das nun für ein Foto ist: Der Mann und ich hatten gestern Hochzeitstag. Wir haben vor 16 Jahren im Sanrio Puroland in Tokyo geheiratet. Und jedes mal wenn ich mir die Fotos anschaue, muss ich lachen, weil wir damals schon echt cool drauf waren. Obwohl einige der Family & Friends die Idee jetzt nicht so toll fanden, haben wir das gemacht. Aber das war eben genau so eine Hochzeit, wie ich sie immer haben wollte: Anders und lustig. Was hab ich doch für ein Glück, einen Mann gefunden zu haben der das mitmacht, oder?

Mein Hello Kitty Wedding Anniversary
Mein Hello Kitty Wedding Anniversary

Pizza Fondue Stern

Hier ist der „Nutella“-Stern aber heute mal in salziger Variante! Zwischen die Teiglagen kommen Parmesan, Thymian und Preiselbeeren. Und der Fondue-Effekt kommt durch den eingebackenen Camembert in der Mitte: Wenn der Stern ganz heiss aus dem Backofen kommt und angeschnitten wird, fliesst der Käse raus…Wie klingt das für Dich? Ist das was zum nachbacken vielleicht? Ich hab extra mitgefilmt um es für dich ganz einfach zu machen, du findest die Anleitung & Rezept in meinen Instagram Story Highlights! Viel Spaß dabei wünsch ich Dir, beim Backen wie auch beim Essen natürlich!

Bei dem Pizza Fondue Stern kommt der Effekt durch den eingebackenen Camembert
Bei dem Pizza Fondue Stern kommt der Effekt durch den eingebackenen Camembert
Hier siehst Du wie der Käse in der Mitte rausläuft
Hier siehst Du wie der Käse in der Mitte rausläuft