Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Kekse als Herbstblätter
Also wie wenn ich das mit dem Wetter geahnt hätte: Extra windig & die Blätter werden von den Bäumen geweht & ich hab die passenden Kekse dazu! Eigentlich sind das die Mini Pies aus meinem Buch School of Baking, aber ich hab einfach einen Blattausstecher benutzt. Auf die untere Seite kommt einen Klacks von der Apfel-Zimt-Nussfüllung drauf & der Rand wird mit Eiweiß bestrichen (damit nix rausläuft). Das obere Blatt hab ich mit einem verquirltem Ei bestrichen & mit einem…
Herbstliche Scones
Scones sind im Herbst natürlich auch "voll geil". Das Rezept dafür steht in Backen Craft und rote Katze. Meine Idee war, die Scones mal nicht nur mit Clotted Cream & Marmelade, sondern mit einer warmen Apple Pie Füllung zu servieren. Dafür werden die Äpfel mit Zucker & Zimt im Topf weich gekocht und nur diese Füllung alleine schmeckt schon gigantisch. Der frischgebackene Scone wird halbiert und mit der Apfelfüllung & Clotted Cream gegessen. Hast du da jetzt auch Lust drauf? Die…
Für Dich gibts jetzt erstmal einen leckeren Schokokeks mit nem Klecks Karamell drauf. Morgen ist immerhin schon Freitag, das Wochenende kommt mit Riesenschritten! Das Rezept für die Kekse ist in meinem Buch School of Baking & ich werde immer wieder auf diese Keksausstecher angesprochen. Die hab ich mal als 3er Set (eckig/rund/Herz) in San Francisco gekauft, aber es steht nirgendwo ne Marke oder so drauf. Ich habe sie leider nie wieder irgendwo gesehen. Du kannst aber die Ausstechform für Linzerplätzchen…
Geburtstagskuchen it Zuckerstreuseln
Werbung für schöne Zuckerstreusel Wegen mir könnte es nur rosafarbene Geburtstagskuchen geben! Und dann ist der auch noch verziert mit den lustigen Zuckerstreuseln & Knusperherzen von Super Streusel - ich find ihn wunderschön! Damit er nicht nur gut aussieht sondern auch noch schmeckt hab ich 3 Victoria Sponge Böden gebacken (Rezept in Backen mit Love), die mit Holunderblütensirup getränkt & mit Lemon Curd gefüllt. Klingt jetzt ganz sommerlich leicht & frisch oder? Diese glänzende Buttercreme ist eine Swiss Meringue, Rezept…
Zimtschnecken als Herbstliches "Update"
Ja also, es tut mir jetzt auch leid wenn ich Dir dieses Foto zeigen muss und du vielleicht im Office sitzt und ich Dir nix davon anbieten kann…dann musst du halt ganz schnell wegschauen…aber die Zimtschnecken haben ein herbstliches update bekommen & du musst sie unbedingt ausprobieren. Genauer gesagt sind das die Kardamomknoten aus School of Baking, mit zusätzlich 2 geraspelten Äpfeln in der Zucker-Zimtfüllung, Karamell (Rezept auch in School of Baking) & Pecannüssen obendrauf. Als Zimtschneckenfan kann ich nur…
mein erster Dinosaurier Kuchen
Da habe ich zum ersten mal einen Dinosaurier Kuchen gemacht & muss feststellen, dass dies ein sehr beliebtes Thema bei 4-jährigen Jungs ist. Viele verschiedene Grüntöne & lustige Dinozuckerperlen & viel Deko machen den so schön. Und die Dinosaurier haben sich alle partyfein gemacht. Unten drunter verstecken sich 4 Victoria Sponge Böden. Das Rezept dafür ist in Backen mit Love. Da sich der Noel einen Schokokuchen gewünscht hat, hab ich noch 70 g Kakao in den Teig rein. Happy birthday…
Ich habe neue Apfelkekse ausprobiert & find die so toll, dass ich gleich noch ein Filmchen für Dich dazu gemacht habe. Der Teig ist aus School of Baking die „Kekslutscher“, du brauchst 3-4 kleine Äpfel die nichtmal geschält werden, ein Messer, den Guss (Zutaten sind bestimmt zuhause) & es kann losgehen. So gehen die tollen Apfelkekse Für den Guss:3 El flüssige Butter3 El Puderzucker1 El ZimtAlles miteinander verrühren. Vor dem Backen habe ich noch braunen Zucker über die Äpfel gestreut.Die…
