Scones sind im Herbst natürlich auch „voll geil“. Das Rezept dafür steht in Backen Craft und rote Katze. Meine Idee war, die Scones mal nicht nur mit Clotted Cream & Marmelade, sondern mit einer warmen Apple Pie Füllung zu servieren. Dafür werden die Äpfel mit Zucker & Zimt im Topf weich gekocht und nur diese Füllung alleine schmeckt schon gigantisch. Der frischgebackene Scone wird halbiert und mit der Apfelfüllung & Clotted Cream gegessen.
Hast du da jetzt auch Lust drauf? Die Scones gehen ja fix & Äpfel hast du doch bestimmt auch zuhause oder?
Apple Pie Füllung:
6 Äpfel geschält/ausgenommen/klein geschnitten
Saft 1 Zitrone
50 g Butter
1/2 Tl Salz
50 g weissen Zucker
50 g braunen Zucker
3 Tl Zimt
1 El Mehl
2 Tl Vanille
In einem Topf die Äpfel mit Zitrone in Butter einige Minuten weich kochen. Danach Salz/Zucker dazugeben & 10 Min köcheln lassen. Zum Schluss den Zimt/Mehl/Vanille dazugeben. Fertig zum Servieren.
