Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Würstchen im Schlafrock
Würstchen im Blätterteig - das hab ich uns gestern zum Fussball gucken gemacht. Kann es aber auch schonmal zum Frühstück geben…und die Dinger gehen immer sehr schnell weg! Würstchen im Schlafrock Und das brauchst du dazu: Würstchen aus dem GlasBlätterteig aus dem KühlregalSenf (ich hab Dijonnaise genommen)rotes Zwiebelchutney1 Ei zum BestreichenSesam zum Bestreuen Den Blätterteig in Quadrate schneiden. Mit Senf & Zwiebeln belegen, Würstchen obendrauf legen & aufrollen. Mit der Kante nach unten auf ein Backblech legen, einschneiden, mit Ei…
Schnelles Brot
Gestern hatte ich kein Brot mehr im Haus. Aber auch keine Lust extra zum Bäcker zu fahren oder was aufzubacken…kennst du diese Situation? Deshalb gibts an solchen Tagen mein easy selbstgebackenes Brot. Den Teig setze ich sofort nach dem Aufstehen an, der wird von Hand in der Schüssel zusammengerührt & nach 2 Stunden in 2 Kastenformen gefüllt (ja genau, Rezept ergibt gleich 2 Brote!). Plus: ich mixe gerne zum 630 Dinkelmehl noch Reste von anderem Mehl das ich hier rumstehen…
Foccaciabrot
Zugegeben, mein Foccaciabrot hätte ich auch 5 Min früher aus dem Ofen holen können (manche Stellen sind zu dunkel). Aber glaubst du mir trotzdem, das es noch nie so gut war? Obwohl das Teigrezept immer gleich ist? Der Trick ist easy: mehr Olivenöl nehmen als ich das bisher getan habe. D.h. in die Backform vor dem Backen Öl geben, auf der Oberfläche grosszügig verteilen, das Gemüse damit bestreichen & evtl sogar noch nach dem Backen bepinseln. Der Geschmack ist wirklich…
Lemon Drizzle Kuchen mit Buttercreme Herzen
Die Christina hat bei mir den Lemon Drizzle Cake bestellt. Für ihre Party. Das ist das Rezept aus Backen mit Love. Ich fand diese Buttercremeherzen in Pastell machen sich doch sehr schön obendrauf, oder? Lemon Drizzle Kuchen mit Buttercreme Herzen Lemon Drizzle Cake mit Herzen
Yufkateig Auflauf
Du wirst es nicht glauben (ich kanns selber nicht fassen!) aber ich hab noch nie was mit dem Filoteig/Yufkateig gebacken! Kennst du den? Und was machst du immer damit? Wollte das mal ausprobieren & hab gleich mal 2 Packungen im türkischen Supermarkt gekauft. Die Füllung ist Ricotta/Ziegenkäse/Feta. Und anstatt da jetzt brave Röllchen zu wickeln, hab ich die Blätter einfach zusammengefaltet & in die Form gelegt. Füllung dazwischen. Nix leichter als das! Und schmeckt super. Das mach ich beim nächsten…
Pizzarolle
Das Wetter war gestern ja gar nix um draussen Pizza zu backen. Deshalb gab es eine Pizzarolle die ganz normal im Ofen gebacken wird. Ich hab Fotos dabei gemacht, d.h. du kannst das Rezept & wie ich die Rolle mache in meinen Instagram Story Highlights anschauen!P.S. Der Mann & ich finden diese Pizzarolle saumässig lecker. Also bitte unbedingt nachbacken! Pizzarolle
Hochzeitstorte
Wenn du dir ne kalte Cola aus dem Kühlschrank holen willst & feststellst, dass da die Hochzeitstorte von Sylvia & Christoph drin steht…für 100 Gäste mussten es auch mehrere sein! Hochzeitstorte Rezept: Blueberry Lemon Cake aus Backen Craft & Rote KatzeFüllung: Lemon Curd (Rezept im gleichen Buch)Buttercreme: Swiss Meringue BC (steht auch in dem Buch)Pastellfarben: colour mill (sind die nicht wunderschön pastellig???) Die Hochzeit war gestern & es war superschön & megalecker & das Anschneiden der Torte ganz arg aufregend…
