Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Schaurige Schokomuffins
Das sind die schrecklich schaurigen Schokomuffins die ich für den WDR Dreh gebacken habe (sobald ich Uhrzeit etc erfahre mach ich ne Story!). Erschreckt hat sich gar niemand & die Dinger waren ratz-fatz weggegessen. Aber so solls ja sein! Nimm einfach mein Rezept vom einfachen Schokokuchen aus Backen mit Love (reicht für 1 Blech Muffins) & backe den Teig in Muffinförmchen aus. Schaurige Schokomuffins Und für die Buttercreme hab ich ein einfaches Rezept: 400 g weiche Butter475 g Puderzucker1 Tl…
Halloween Mumien Brownie
Wenn du noch was einfaches für deine Halloweenparty suchst: Diese Mumienbrownies gehen ganz schnell. Du kannst das Brownierezept aus meinem Buch Backen Craft und Rote Katze nehmen, oder du kaufst einfach fertige im Supermarkt! Dann noch Zuckeraugen & weiße Buttercreme. Du brauchst die Spritztülle ist #104 von Wilton (das ist eine flache längliche, die nehm ich eigentlich immer für Rüschen). Die ist perfekt für die Bandage der Mumie. Einfach wie im Reel auf Instagram gezeigt aufspritzen, Augen drauf, fertig. Noch…
Kürbis Orangen Challah Brot
Freitag = Challahtag! Und zum allerletzten Halloween Workshop der heute im Rosa Haus statt findet, gibts dieses Kürbis-Orangen-Challah. Als Kranz gebacken. Wahrscheinlich ist meine Idee ein Challah mit Kürbispüree & Orange zu backen nicht so ganz traditionell, das macht aber nix, denn es schmeckt sooo gut (vor allem mit gesalzener Butter & Marmelade obendrauf). Ich hab bei diesem Rezept mit einem Vorteig gearbeitet, ganz einfach weil ich am 1. Tag Vorteig & Kürbispüree gemacht hab und am nächsten Tag dann…
Apfel Honig Foccacia
Gestern hab ich zum ersten mal ein Apfel-Honig-Foccacia gebacken & es war mega lecker! Den Teig hab ich gleich mit Apfelsaft angerührt, die Apfelscheiben versucht ganz dünn zu schneiden. Da alles aufgegessen wurde, mach ich wahrscheinlich heute nochmal eins. Wie siehts bei dir aus? Apfel Honig Foccacia Teig:450 g Mehl1 Päckle Trockenhefe300 g naturtrüber Apfelsaft1 Tl Salz1 El Olivenöl Obendrauf:120 g geriebener Käse (Tex Mex Mischung vom Edeka)2 El Honig1 El Apfelessig 2 El Olivenöl3 Äpfel, ohne Kerngehäuse in dünne ScheibenFrischer…
Französischer Fraiser Cake
Wenn du eine Erdbeertorte im Oktober bei mir bestellst & ich noch irgendwo frische Erdbeeren bekommen kann, mach ich das natürlich gerne! Beim Fraisier Cake werden die Erdbeeren in ganz dünne Scheiben geschnitten & dann mit der Creme Patisserie rundum angeklebt. Das dauert ewig! Innen sind 2 Biskuitböden die ich mit Erdbeersirup getränkt habe. Die Vera darf sich den heute gönnen! Herzlichen Glückwunsch zum 40.! Französischer Fraiser Cake
Kastenkuchen mit Karamell
Ein Kastenkuchen mit Karamell & einer Schokobuttercreme obendrauf! Ich hatte Lust auf was Süßes. Und dann kam das dabei raus! Der Teig für den Kastenkuchen ist ein Victoria Sponge, dazu passt das Karamell ja super. Und weils obendrauf noch so nackig war, hab ich ein paar lustige Schokoswirls draufgespritzt. Schmeckt so gut wie er schmeckt, ich glaub du wirst den auch mögen! Und bei dem Wetter gibts Kaffee & Kuchen heute draußen! Kastenkuchen mit Karamell Teig:230 g Butter230 g dunkelbraunen…
Retro Geburtstagstorte
Ich bin sehr happy mit dem Geburtstagskuchen für die liebe Mine! Mit double chocolate innen, extra bunt & extra viele Rüschen außen, hat er sich richtig fein gemacht. Happy 19. birthday liebe Mine & alles Liebe zu deinem Geburtstag wünsch ich dir! Retro Geburtstagstorte
