Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Blätterteig Frangipane
Cremige Mandelmasse die mit frischem Rhabarber & Erdbeeren in Blätterteig gewickelt wird. Diese süße Leckerei passt super zum Frühstück oder auch mittags zum Kaffee. Ich gebs zu, ich hab gleich die doppelte Menge an Frangipane zusammengerührt (weil die sich sehr gut ein paar Tage im Kühlschrank hält) & ich den Blätterteigzopf nächste Woche nochmal machen möchte. Unten zum Schluss noch meine Methode wie ich ein Ei halbiere. Blätterteig Frangipane 1 Rolle eckiger Blätterteig Füllung:180 g Rhabarber klein geschnitten180 g Erdbeeren…
Rhabarber Kuchen
Gestern gabs zum Workshop den ersten Rhaberkuchen mit erntefrischem Gartenrhabarber. Ich hab die Saison damit eröffnet. Das Rezept ist aus Backen Craft & Rote Katze, aber ich hab noch schnelle Streusel obendrauf gemacht: Je 50 g Mehl/Haferflocken/Butter/brauner Zucker & Orangenschale 1 Orange. Alles krümelig zusammenkneten & kühl stellen. Vor dem Backen drüber verteilen.Und: finde die extra Vanillesoßenidee sehr lecker, ich hatte da Lust drauf & die hat super dazu gepasst. Mach ich jetzt öfters! Rhabarber Kuchen
Salzige Galettes
Zum ersten Cupcake Workshop im Rosa Haus gibts heute zum Frühstück kleine Galettes. Ich wollte gerne was mit Spargel machen, unkompliziert & schnell. Da bietet sich so ein Galette immer super an. Das Rezept findest du (allerdings mit Obstbelag) in Backen mit Love. Ich hab auch nebenher ein paar hektische Fotos gemacht, die kannst du dir in meinen Insta Stories anschauen. Salzige Galettes Für den Belag hab ich folgendes genommen:700 g grünen Spargel200 g Champignons, in Scheiben geschnitten1 Zwiebel, klein…
Kuhlich Osterbrot
Ich hab das Kulich Osterbrot nochmal gebacken, und dann wieder gebacken, und dann nochmal…es schmeckt einfach so gut & der Mann und ich streiten uns schon ums letzte Stück! Tipp: einen Tag alt aufgetoasted mit Lemon Curd - unglaublich! Und noch ein Tipp: eins der Osterbrote hab ich mit einem Päckchen Mohn-Fix gefüllt - herrlich!!! Das Rezept dazu hatte ich ja schon beim letzten Post dazu geschrieben. Viel Spaß beim Backen! Kuhlich Osterbrot
Cookie Brillen
Für jeden gabs gestern noch eine neue Brille (passend zum Osterthema natürlich). In pastellfarben….das Rezept für die Kekse findest du in School of Baking! Oster Cookie Brillen Cookie Brillen
Mini Egg Cookies in der Flasche
Wenn du noch ein oder mehrere Ostergeschenke brauchst: Ich hab das Rezept für leckere Cookies mit Mini Eggs in eine 1 Liter Glasflasche reingeschichtet. Das Etikett vorne bestempelt & die Anleitung einfach mit auf die Osterkarte geschrieben. Geht ganz schnell & sieht so toll aus. Mini Egg Cookies in der Flasche Hier das Rezept:300 g Mehl1,5 Tl Backpulver0,5 Tl Natron0,5 Tl Salz100 g braunen Zucker75 g weissen Zucker100 g Schokotropfen200 g Mini Eggs halbiert oder M&M‘s Auf einer Osterkarte als…
Oster Hefeteig Hasen
Natürlich müssen bei mir auch noch ein paar Hefeteighasen gebacken werden. Ganz ohne verrückte Zutaten hast du bestimmt alles zuhause & kannst die auch gleich machen. Wie du siehst wird bei den Hasen Diversity gross geschrieben, alle Hautfarben sind dabei (man könnte auch sagen ich hab ein Blech nur wenige Minuten zu lang im Ofen gelassen…). So hab ichs gemacht. Oster Hefeteig Hasen Teig:480 g Mehl100 g Zucker1/2 Tl Salz1 Päckle Trockenhefe200 g lauwarme Milch2 Eier50 g weiche ButterAus den…
