Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Mein erster Pumpkin Pie diese Saison ist vegan
Ich hab den ersten Pumpkin Pie der Saison gebacken, das Rezept steht ja in Backen mit Love. Und da sich ganz viele von euch immer sehr freuen, wenn ich was veganes backe, habe ich den Pie ohne Eier oder Butter gebacken. Bei dem Boden ist das ja easy, einfach nur vegane Butter nehmen. Bei der Füllung hab ich mit Kokosmilch experimentiert, was aber super geschmeckt hat und: Ich hab die Eier überhaupt nicht vermisst, da muss ich ehrlich sein! So…
Die Spinnen auf dieser Halloween Pizza habe ich aus Oliven gemacht
Es wird mal wieder Zeit für die jährliche Spinnen-Pizza... noch 19 Tage bis Halloween... Die Spinnen auf dieser Halloween Pizza habe ich aus Oliven gemacht
Das Grundrezept für diesen ganz schnellen Apfelkuchen findest Du in School of Baking
Bei uns gibts heute den „ganz schnellen Apfelkuchen“ aus "School of Baking“, allerdings mit nem kleinen Herbstupdate: Wie du sehen kannst hab ich bei den Äpfeln nur das Kerngehäuse rausgenommen, die Schale hab ich dran gelassen. Den Blätterteig hab ich dünn mit Frischkäse bestrichen und darauf 3 El Zimt/Zucker verteilt. Dann die Äpfel drüber verteilt und Ränder hochgeklappt. 150 g Ahornsirup mit 50 g Butter, je 1 Tl Zimt + Vanille, 1/2 Tl Ingwer, je 1/4 Tl Kardamom + Muskatnuss…
Das Grundrezept für diesen Crumble mit Blaubeeren findest Du in meinem Buch Backen mit Love
Ich hab heute nacht den Regen prasseln hören und da beschlossen, das es die Beeren aus dem Supermarkt heute als Crumble gibt. Zum Frühstück. Warme Blaubeeren. Mit Zimt. Irgendwie muss man sich ja von diesem Wetter ablenken...Wie dann das Eis noch obendrauf kam weiss ich ehrlich gesagt auch nicht. Aber ich werds einfach mal essen. Falls es dir wie mir geht, das Rezept findest du in Backen mit Love. Einfach den Rhabarber gegen Blaubeeren tauschen... Das Grundrezept für diesen Crumble…
Super leckere Buttermilch Brötchen aus USA
Hier ist das Rezept für supergeile Buttermilchbrötchen, die im Rosa Haus sehr beliebt sind! Wenn du schonmal in USA warst kennst du sie: die werden warm zum Frühstück serviert, aber auch beim Dinner gibt es sie, da kann man gut Sosse mit auftunken. Ich gebe zu, die sehen ganz harmlos aus, aber glaub mir, wenn du eins probiert hast, kannst du nimmer aufhören mit essen, mein Wort drauf! Du kannst sie auch einzeln auf dem Backblech backen... Super leckere Buttermilch…
Pumpkin Spice Brot, mein Standard Rezept für alles mit Kürbis
Bei mir ist die Kürbisseason eröffnet! Von Januar bis September gibts Bananenbrot, und Oktober bis Dezember das Pumpkinspice-Brot. Normalerweise backe ich es immer in der Kastenform (wie das Bananenbrot eben!), aber ich wollte die neue Backform ausprobieren mit den Kürbisvertiefungen... Ich hab nachgeschaut und lustiger Weise ist mein Standardrezept so normal, das ich es nie in eines meiner Bücher aufgenommen habe! Deshalb hier:3 Eier260 g Zucker240 ml Pflanzenöl250 g Kürbispüree3/4 Tl Salz1/4 Tl Nelken2 Tl Muskatnuss1,5 El Zimt1/2 Tl Natron1,5…
Das Grundrezept für den Feigengalette Teig findest Fu in meinem Buch Backen Mit Love
Hier ein Foto von unserem Samstagssnack: Eine Feigengalette! Ich hab noch beim Teig machen überlegt: süss oder salzig?? Und hab mich dann kurzfristig für salzig entschieden. Das Rezept für den Teig ist aus Backen mit Love, ich hab die ausgerollte Teigplatte dünn mit Frischkäse bestrichen (Ziegenkäse wär auch toll gewesen, hatte der Kühlschrank aber nicht), dann eine Schicht Zwiebelchutney darüber und zum Schluss die klein geschnittenen Feigen. Auf den nach innen geklappten Rand hab ich ein paar Nüsse gestreut und…
