Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
In den Jerusalem Bagels habe ich nach dem Backen noch ein Ei gebraten
Ich hab heute schon Jerusalem Bagels gebacken, die sind länglich oval und vom Teig her ähnlich zu den türkischen Simit. Du kannst das Rezept der Brotkränze aus Backen Craft und Rote Katze nehmen. Aus dem Teig habe ich 6 Jerusalem Bagels gebacken, dazu musst du jede Teigkugel zu einer langen Wurst ausrollen, ich hab auf jedes Backblech 2 Bagels gelegt und die gebacken. Fertig! Nun kommen aber heute Melanie und Marius zu mir, wir starten das grosse Projekt „neue Herbst/Winterdeko…
Das Basisrezept für diese Blueberry Buns findest Du in School of Baking
Ich hab was neues ausprobiert und das Ergebnis ist so lecker das ich mich mal wieder frage, warum ich da nicht früher drauf gekommen bin! Du kennst doch bestimmt die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem „School of Baking“ Buch, oder? Jetzt hab ich einfach mal den Zimt weggelassen und durch 150 g TK-Blaubeeren ersetzt. Ich hab also Blaubeerknoten gemacht und bin völlig begeistert weil die so gut sind. Wenn du Blaubeeren magst - unbedingt mal ausprobieren...ich hol mir gleich schnell…
Diese Salzbrezeln mit Peanutbutterfüllung gehen super schnell
An so nem Montag wär dieser süss-salzige Snack bestimmt auch was für Dich, oder? Und wenn Du willst, kannst Du dafür auch glutenfreie oder vegane Salzbrezeln verwenden. Ich habe insgesamt gerade mal 30 Minuten gebraucht, so schnell sind die gemacht... 130 g Peanut Butter mit 2 El Ahornsirup und 2 El Kokosmehl verrühren und 24 kleine Kugeln formen. Diese dann zwischen 2 Salzbrezeln (du brauchst 48 Stück davon) flach gedrückt und zur Hälfte in flüssige Zartbitterschoki tunken, noch ein paar…
Diese Lotus Tarte mit Biscoff Keksen ist vegan
Heute gibts endlich das Rezept von der veganen Tarte, die beim letzten Tearoom so gut ankam. Ich hatte irgendwo gelesen, dass die Lotus Kekse vegan sind, das konnte ich schon gar nicht glauben. Das nun aber auch noch der extrem superleckere Aufstrich auch vegan sein soll?? Stimmt aber wohl wirklich, und deshalb hab ich diesen Kuchen gemacht. Und was soll ich sagen...wenn das Ausgangsprodukt schon so gut schmeckt, wie wird dann wohl der Kuchen davon schmecken? Ja genau, so gut…
Das Rezept für diese Marzipan Orangen Scones findest Du in Backen Craft und Rote Katze
Nee, sicherlich müsste ich heute jetzt nicht unbedingt was backen, schon klar! Aber: da gibt es ja noch das offene Glas Clotted Cream im Kühlschrank (Reste vom Tearoom am Samstag) und das wird irgendwann auch schlecht...deshalb eben doch schnell warme Scones. Das Rezept ist in Backen Craft und Rote Katze, und als Variante hab ich heute 100 g Marzipan gewürfelt und Schale 1 Orange zusätzlich in den Teig gegeben (ich mag die Kombi sehr gerne!). Nach dem Backen nur noch…
Diese Schokopancakes sind vegan und glutenfrei
Und schon wieder ist Montag, bei uns leider grau in grau, wolkenverhangen ... da helfen nur Pancakes, mit Schokolade! Und weil sich immer so viele freuen wenn es was veganes / gf gibt, werden die ohne Ei oder Gluten gebacken. Extra für Dich! Und so geht der Teig:150 g Haferflockenmehl GF (glutenfreie Haferflocken zu Mehl gemahlen)50 g Kakaopulver1,5 Tl NatronPrise Salz130 g Apfelmus130 ml Mandelmilch8 El Ahornsirup40 g SchokotropfenAlle Zutaten miteinander verrühren und die Pancakes in einer Pfanne ausbacken. Du wirst…
Diese Tarte mit Früchten geht super schnell
Beim Tearoom gestern war diese Früchte-Tarte der Lieblingskuchen: dünner buttriger Teig, mit Obst belegt und nach dem Backen sorgt Aprikosenmarmelade für den Glanz. Und was glaubst du wohl welches Stück der Tarte zuerst weggegessen war? Das mit den gelben Pflaumen, den Feigen, oder mit den blauen Pflaumen??? Ich bin ja scharf auf die blauen Pflaumen, aber die waren es nicht... Diese Tarte mit Früchten geht super schnell Das tolle an der Tarte: Die geht so schnell und ist ganz leicht!…
