Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Durch die Pflaumen wird der super saftig
Es gibt wieder Pflaumen im Supermarkt, endlich! Deshalb hab ich gleich mal diesen Pistazien-Zitronenkuchen gebacken, da wird alles zusammengerührt und zum Schluss die Pflaumen obendrauf gelegt. Grosses Plus: der Kuchen ist dazu auch noch glutenfrei. Auf dem Foto kannst du schon sehen wie saftig der ist. Der Kuchen geht so:190 g Butter220 g Zucker4 Eier1/2 Tl Vanille1 Tl Backpulver120 g gemahlene Mandeln120 g gemahlene Pistazien90 g glutenfreies MehlSchale 1 Zitrone5 Pflaumen (je nach Grösse eventuell auch mehr) Zutaten zu einem…
So sehen meine Panda und Affen Muffins aus
Der Auftrag war Muffins für einen Kindergeburtstag zu backen. Da hab ich mich für ein paar ganz wilde Tiere entschieden: Den Panda Bär und den Monkey. Was hättest du gemacht? (Und für das Foto habe ich dann noch extra meinen Partyhut aufgezogen!) So sehen meine Panda und Affen Muffins aus
Ich mag die Kamut Bagels ganz arg mit "chreme cheese" als Belag
Das zweite mal die Woche gibt es frische Bagels hier im Rosa Haus. Und der Mann behauptet gar es wären die besten die er jemals gegessen hat?! Liegts vielleicht am neuen Mehl? Ich weiss es nicht. Ich habe Kamutmehl ausprobiert, und es sieht tatsächlich anders aus, schmeckt auch anders. Ich habe dir das Rezept mal aufgeschrieben damit du sie auch backen kannst. Denn ich geb dem Mann ja recht: Die besten Bagels ever! 150 g Dinkelmehl 630350 g Kamutmehl1 Päckle…
Freitags gibt es oft Challah Brot im Rosa Haus
Freitags gibts Challah im Rosa Haus, und heute mal ein grosses und ein kleines Zöpfle. Ich hab 3/4 vom Teig als grosses und 1/4 als kleines geflochten und weil ich die Sesampaste so gerne mag, auch noch 7 El Tahini in den Teig gegeben. Wie genau ich den 5-Strang-Zopf mache, kannst du dir ja nochmal in meinen Story Highlights auf Instagram anschauen. Und falls Du Fan von Kurkuma oder Matcha bist, kannst Du zusätzlich auch noch 1-2 Tl davon in…
Das Grundrezept dieser Sterne sind die Gingerbread Men aus Backen Craft und Rote Katze
Also ganz ehrlich: Wenn es jetzt doch tatsächlich den ganzen Morgen schon schneit und alles weiss draussen ist, ja, dann kann ich Dir auch die Lebkuchensterne zeigen die ich noch vor Weihnachten gebacken habe. Passt ja schliesslich sehr gut zur aktuellen Wetterlage bei uns. Wenn Du jetzt Lust hast die noch zu backen: Das ist das Rezept der Gingerbreadmen aus Backen Craft und Rote Katze, viel Spass beim Ausstechen und Verzieren! Das Grundrezept dieser Sterne sind die Gingerbread Men aus…
Das Grundrezept für diesen Cinnamon Crunch Bagel findest DU in School of Baking
Das hier gehört zu meinem Lieblingsfrühstück wenn wir im USA Urlaub sind: Cinnamon Crunch Bagel mit Honigwalnussfrischkäse bestrichen und noch ne Banane on top! Manchmal mach ich mir das dann auch zuhause...ich nehm das Bagelrezept aus School of Baking, koche die Bagels nur im heissen Wasser ohne Natron und streue dann den Cinnamon Crunch drauf (100 g braunen Zucker/50 g weissen Zucker/4 El Butter/1 El Zimt/Salz vermischen). Backen wie im Rezept angegeben. Und der Frischkäseaufstrich ist zum "Reinlegen", versprochen! Einfach…
Das Challah Brot aus Backen mit Love als Herz geflochten
Eigentlich wollte ich das Challah-Herz zum Valentinstag backen, aber ich habs zeitlich nicht geschafft. Nachdem es jetzt fertig ist finde ich, dass es sich auch sehr gut an jedem anderem Tag macht. Ein Herz sieht doch immer gut aus! Das sind 2 kleine Zöpfe die ich zu einem Herz gelegt habe. Beim Flechten habe ich mit 5 Strängen gearbeitet, weil es halt einfach schöner aussieht. Du kannst bei mir in den Story Highlights bei Instagram zuschauen wie das geht. Das…
