Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Super Leckeres Foccacia Brot als Sticks
Ich hab dem Mann gestern einen properen Lunch versprochen, weil das Frühstück völlig untergegangen war. Da gabs dann also warme Foccacia-Sticks mit selbstgemachtem Hummus. Der Hefeteig muss 1 Stunde gehen, ich weiss wie gerne er das mag, draussen essen bei dem Wetter auch möglich, also los gehts! Weil das Brot so gut war, werde ich es heute einfach nochmal machen! Super Leckeres Foccacia Brot als Sticks Der Teig geht so:200 g gekochte Kartoffeln mit der Gabel zerdrückt1 Päckle Trockenhefe2…
Die Hauptzutat bei den Schnitten ist gekochtes Quinoa
Heute will ich Dir mal meine Quinoa-Ahornsirup-Schnittchen vorstellen. Die Hauptzutat ist gekochtes Quinoa (ich mag Quinoa sehr gerne!) und die Masse wird auf dem Backblech verteilt und gebacken und schmeckt himmlisch knusprig lecker! Zu gut eigentlich, um so einfach herzustellen zu sein! Ich breche die Platte nach dem Backen in Stücke und fülle ein grosses Schraubglas damit. Je nachdem wie oft ich dann vorbeilaufe und mir ein Stück raushole, hält es länger oder eben nicht solange! Du kannst es ja…
Heute gibts zum Frühstück Pancakes mit Erdebeeren
Guten Morgen mit einem Pancaketurm und frischen Erdbeeren. Ein Phantastischer Tag! Und viel Sonne. Plus das Pfingstwochenende mit Besuch in Aussicht. Und natürlich: Jeden Tag gibts jetzt irgendwelche News das Quarantänebedingungen gelockert werden. Heute gibts zum Frühstück Pancakes mit Erdebeeren
Frische Brioche mit Holunderblüten Curd
Wenn man abends den Teig macht, kanns morgens frische Brioche geben. Da der Tag hier grau in grau ist, schmecken die gerade extra gut! Das ist das Rezept aus School of Baking, aber ohne Vanillecreme sondern mit einem Klacks Frischkäsecreme gebacken (230 g Frischkäse & 80 g Puderzucker & 1 Tl Zitronenschale). Und wer dann noch frisches Holunderblütencurd zuhause hat, gibt auf jedes Brioche nach dem Abkühlen noch einen Löffel davon obendrauf. Wundervoller Samstag! P.S. Die kandierten Zitronen sind nur…
Meine Brioche mit Vanille Creme
Ja ich weiss, das Foto hier ist ganz schön frech für einen Sonntag morgen! Ich will Dich auch gar nicht neidisch drauf machen, aber diese Dinger gab es bei uns heute zum Frühstück: Warme Brioche mit Vanillecreme und Schokotropfen! Die sind wahnsinnig lecker und die einzig gute Nachricht für Dich ist: Obwohl die so krass geil aussehen, sind die ganz einfach zu backen! Du kannst sie Dir also auch machen & geniessen! Meine Brioche mit Vanille Creme Zuerst machst du…
Mein ganz schneller Rhabarberkuchen
Hier gibts heute einen ganz schnellen Rhabarberkuchen, der aber megalecker ist und ausserdem auch noch glutenfrei. Ich hab das Rezept auf zwei kleine Schalen verteilt, weil ich einen verschenken will, aber Du kannst natürlich auch einen normalgrossen Kuchen damit backen. Der Rhabarber wächst und wächst im Garten, da wird also ne Rhabarberschwemme auf Dich zukommen, nicht nur in Form von Kuchen sondern auch -sirup und -marmelade und was es halt noch alles gibt.Wenn Du Ideen hast, immer her damit!Der Kuchen…
Ich habe den Marmorkuchen mit einer speziellen Glasur gemacht
Da ist er, der Marmorkuchen! Der Mann wünscht sich den jedes Jahr zum Geburtstag. Immer den gleichen Kuchen. Der ist für mich jetzt halt gar keine Herausforderung. Aber dafür gab es dieses Jahr eine besonders leckere Schokoglasur. Die habe ich aus 300 g Vollmilchschoki/200 g Sahne/100 g geröstete gehackte Mandeln zusammengerührt. Und dann den Kuchen damit übergossen! Happy birthday lieber Mann & auf ein gesundes neues Lebensjahr! Ich habe den Marmorkuchen mit einer speziellen Glasur gemacht Mein Marmorkuchen mit ganz…
