Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Passend zu meiner Haarfarbe habe ich mir ein Rainbow Color Brot gebacken
Wenn du nach dem Anschneiden von Deinem Brot siehst, dass es farblich sehr gut zu Deiner Haarfarbe passt. Wenn Du das auch machen willst, hier das Rezept: 1. Termin zum Haare färben bei Deinem Friseur machen. 2. Teig machen: Passend zu meiner Haarfarbe habe ich mir ein Rainbow Color Brot gebacken 240 g lauwarme Milch1 Ei2 1/2 El Zucker1 1/2 El Butter1 Päckle Trockenhefe400 g Mehl2 Tl Salz Daraus einen Hefeteig kneten. Danach in 5 gleiche Teile teilen. Mit deiner…
Das Grundrezept für die Khachapuri findest Du in School of Baking
Und hier das Khachapuri aus meinem School of Baking Buch mal anders geformt. Es muss ja nicht immer das Schiffchen sein, dieses mal habe ich nur ein Quadrat ausgerollt, Käsefüllung drauf und die Ecken eingeklappt. War super! Und dann kam ich noch auf die Idee mit der restlichen Bolognesesosse vom Vortag eine Calzonepizza zu machen. Also den Teig rund ausrollen, "Bolo" und Käse auf die eine Hälfte verteilen, zuklappen und gut festdrücken natürlich! Du kannst auf den Fotos anschauen wie…
In diese Chocolate Cookies habe ich einen Oreo Keks eingebacken
Mein Lieblingsoptiker in Stuttgart hat Geburtstag und da unser geplanter USA Urlaub im Moment ganz weit weg gerückt ist, wollte ich ihm wenigstens passend zu dem Thema Kekse backen (du musst wissen das unsere Lieblingsbeschäftigung dort ist, in den Supermärkten die krassesten Süssigkeiten etc zu entdecken!). Deshalb hab ich ihm Oreokekse geschickt, im Chocolate Cookie Teig eingebacken. Und ich hab sogar Oreo mit double creme bekommen! Die Filiale am Hölderlinplatz darf heute in Cookies schwelgen, ist ja schliesslich auch schon…
Die Kirschen für diesen schnellen Kuchen habe ich aus dem Erdbeerhäusle
Das Erdbeerhäusle am Strassenrand hat jetzt auch frische Kirschen! Da habe ich gestern gleich kurz angehalten und auch gleich entsteint. Schneller Rührkuchen, Kirschen rein und noch Schokostückchen. Weil Kirschen + Schoki = Yummieh! Die Kirschen für diesen schnellen Kuchen habe ich aus dem Erdbeerhäusle
Direkt nach dem Eintunken musst Du die Dolde für die Holenderblütenfritters hin und herbewegen
Es haben mich noch einige gefragt, wie ich die Holunderblütenfritters gemacht habe, die gestern auf dem Foto auf der Tarte lagen. Du kannst einen ganz normalen Pfannkuchenteig machen, er sollte nicht zu dick sein, die ganze Dolde wird in den Teig getunkt, etwas abtropfen lassen und dann ab ins heisse Fett zum Frittieren. Wenn Du das zum ersten mal machst: Du musst die Dolde sofort nach dem Eintunken beginnen hin und herzubewegen, damit du die Blüte mit dem Teig auflockerst.…
In die Zitronen Tarte habe ich in die Füllung noch Holunderblütensirup gegeben
Das ist die Zitronentarte die ich schon ewig backen wollte. Da ich in die Füllung noch Sirup gegeben hab, ist es sogar ne Zitronen-Holunderblüten-Tarte geworden. Und ich weiss gar nicht was besser schmeckt: Die cremige Füllung oder der knusprige Boden?! Und weil die Tarte so nackt obendrauf war, hab ich noch Holunderblütenfritters obendrauf gelegt. Double Holunder impact sozusagen! Wenn du die Tarte auch machen willst, hier das Rezept. In die Zitronen Tarte habe ich in die Füllung noch Holunderblütensirup gegeben…
Die Mandel Granola Riegel selbst müssen nicht gebacken werden
Hast Du Interesse an leckeren Mandel-Granola Riegeln? Die sind ganz ohne Zucker, ich hab nur Datteln und Ahornsirup zum Süssen verwendet. Du kannst die Mandeln natürlich auch gegen andere Nüsse tauschen. Da die Riegel selbst nicht gebacken werden, ist es die Wartezeit die am längsten dauert, bis man sie anschneiden kann...also fang am besten gleich schonmal damit an! Die Mandel Granola Riegel selbst müssen nicht gebacken werden Für das Granola musst Du 280 g kernige Haferflocken mit 2 El…
