Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Das Fluff für das Topping habe ich mit einer Flamme noch etwas geröstet
Ganz viele haben mich nach dem Rezept von dem Marshmallow Fluff gefragt, den ich letzten Sonntag in der Story hatte. Deshalb gibts jetzt nochmal einen extra Post zu dem Apfel-Crumble mit Vanillesosse & Marshmallow und gecrushten Meringue on top! Die Äpfel und die Streusel habe ich separat im Backofen gebacken. Die Mini-Kürbisse sind nur ausgehöhlt, nicht gebacken und da habe ich die heissen Äpfel und Streusel eingefüllt. Das Rezept vom Crumble steht in Backen mit Love. Und der Fluff geht…
Mohnschnecken mit Pflaumenmus
Wie kann man den süssen Hefeteig der Kardamom-Knoten in Mohnschnecken mit Pflaumenmus abwandeln? Einfach anstatt dem Kardamom 1 El Mohn in den Teig geben und bei der Füllung (selbstgekochtes oder gekauftes) Pflaumen- oder Zwetschgenmus zusätzlich über der Zimtmischung verteilen. Der Geschmack ist extrasaftig und passt auch toll zusammen: Mohn/Pflaume/Zimt, logisch dass das schmeckt, oder? Hätte ich darauf nicht schon vor Jahren kommen können??? Na egal, die gibt es also erst ab heute bei mir zum Kaffee!P.S. Ach so, das Rezept…
Die Kastanien habe ich einfach etwas im Backofen geröstet
Es ist wieder die Zeit der Esskastanien! Und: Unglaublicherweise habe ich bisher noch nie welche selber geröstet, keine Ahnung warum. Dabei müssen die nur eingeritzt werden und im Backofen 20 Min backen, fertig! Wir haben die dann draussen, in der Sonne sitzend, aufgepuhlt und gegessen...war echt schön...enjoy the little things! Die Saison der Esskastanien hat begonnen Die Kastanien habe ich einfach etwas im Backofen geröstet
Das Bananenbrot aus Backen Mit Love in einer Zimt / Spekulatiusgewürz Variante
Es ist mal wieder Zeit für ein Bananenbrot. Das Rezept kennst Du ja aus meinem Buch „Backen mit Love“. Und weil ich es herbstlicher wollte, habe ich noch Zimt und Spekulatiusgewürz in den Teig gegeben, das passt ganz gut zusammen finde ich! Damit es für Dich optisch zum Hingucker wird und für mich zum Essen auch: Selbstgemachtes Karamell und in Ahornsirup gebratene Banane noch dazu...hab einen schönen Montag! Das Bananenbrot aus Backen Mit Love in einer Zimt / Spekulatiusgewürz Variante
Heute gibt es Croque Monsieur zum Frühstück
Meine Freundin kommt heute vormittag vorbei, denn sie hilft mir die Weihnachtsdeko außen am Rosa Haus fertig zu machen (Ich weiss ich bin früh dran, aber ich will das ungewohnt gute Wetter in Solingen ausnutzen!) Zum Frühstück gibts Croque Monsieur, plus obendrauf ein Spiegelei, das wird dann also ein Croque Madame! Das Geheimnis dabei ist die Bechamelsauce, die schmeckt mir schon ohne das Brot oder den Käse...Eigentlich sollte das Frühstück was warmes auf die Hand sein, das man das so…
Heute gibt es ne XXL Zimtschnecke in meiner neuen Weihnachtstasse
Donnerstag morgen, Sonne pur, sehr hoffnungsvoll alles, da fehlen zum Glück nur Zimtschnecken. Und die gibts in XXL Grösse aus der neuen Weihnachtstasse. Alles riecht jetzt so wohlig nach Zimt hier in der Küche, lecker! Das Rezept findest Du in School of Baking. Das Buch wie auch die Tasse gibts in meinem Shop. Schönen Donnerstag wünsch ich Dir! Heute gibt es ne XXL Zimtschnecke in meiner neuen Weihnachtstasse
Peanut Butter Brownies
Der Fernseher läuft und ich brauche Nervennahrung. Da passen original amerikanische Peanut Butter Brownies doch sehr gut, oder? Und da es im deutschen Supermarkt mittlerweile die Kopie der Reeses Peanut Butter Cups gibt, steht auch hier nix im Weg. Peanut Butter Brownies Und so schnell gehts:Brownieteig120 g Butter230 g zartbittere Schoki150 g Zucker50 g braunen Zucker3 Eier1 Tl Vanille160 g Mehl2 El Kakao1/2 Tl SalzDie Butter mit der Schoki im Topf schmelzen. Abkühlen lassen. Dann nacheinander alle anderen Zutaten dazugeben…
