Hummus mit Cannellini Bohnen

Ich treffe mich heute mit ein paar Freundinnen & bringe Hummus mit. Dieses mal nicht den typischen mit Kichererbsen, ich hab weisse Cannellini Bohnen genommen. Dazu gibts noch frische Bagels, Flatbread würde auch sehr gut passen. Der Hummus geht so einfach & schnell das ich mich gar nicht getraue das Rezept zu nennen…aber schmeckt halt einfach so gut! Du kannst ihn ja mal selber machen:1 Dose Cannellini Bohnen 400 g (weisse Bohnen), abgetropft & abgewaschen60 g Tahini3 El Buffalo Sauce…

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8. September 2021

Gegrillte Pizza

Gegrillte Pizza gehört zu unseren Sommer-Lieblingsabendessen. Und Du brauchst nichtmal einen Pizzaofen dafür. Der Pizzateig wird einfach mit etwas Olivenöl bestrichen & dann auf dem Grill gebacken. Jede Seite ca. 4 Minuten. Und danach mit frischen Zutaten belegt. Schmeckt herrlich frisch & lecker! Mein Topping ist Mozzarella in Scheiben geschnitten (damit wird die gebackene Pizza zuerst belegt). Dann kommt die Pizza nochmal kurz auf den Grill damit der Käse schmilzt. In einer grossen Schüssel hab ich Tomaten klein geschnitten, Oliven…

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7. September 2021

Mehr über den Artikel erfahren Zwetschgenknödel

Leckere selbstgemachte Zwetchgenknödel

Abendessen / herbst

Zwetschgenknödel

Nach Zwetschgenkompott & -kuchen, gabs gestern mal Zwetschgenknödel! Ich dachte die wären fürchterlich schwierig & dauern ewig, stimmt aber gar nicht. Und das Ergebnis ist ganz arg lecker. Die Knödel haben wir dann auch noch in der Sonne sitzend gegessen…einfach nur perfekt. Wenn Du Lust hast kannst Du sie ja auch mal probieren & es dir gut gehen lassen. Leckere selbstgemachte Zwetschgenknödel Teig:600 g mehlige Kartoffeln, gekocht & zerdrückt50 g weiche Butter200 g Mehl50 g Griess3 EigelbPrise Salz Füllung:12 ZwetschgenGrober…

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3. September 2021

Ofenkartoffelplatte

Abendessen / Charcuterie / salzig

Ofenkartoffel Platte

Hier ist mein Essensvorschlag wenn Freunde zu Besuch kommen: Eine Platte herrichten mit Ofenkartoffeln! Ich mag ja nix "wo" ich ewig in der Küche stehen muss, ich will auch mit allen Vorbereitungen fertig sein wenn alle da sind, das war hier super praktisch, easy & allen hats geschmeckt. Die ganzen Toppings stehen in Schüsselchen in der Mitte und die fertigen Kartoffeln werden aussen drum herum drapiert. Ich hab folgende Sachen vorbereitet: Chili sin Carne mit sour cream, Baked Beans, Speckwürfel…

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2. September 2021

Abendessen / salzig

Kartoffeln aus dem Backofen

Unser Abendessen gestern (es gab noch Blumenkohlkuchen dazu). Weil ich es so gut fand, habe ich es extra noch fotografiert. Wenn Du Deine Kartoffeln immer so machst - ok, dann kennst Du es schon. Falls nicht - unbedingt probieren! Ich habe 1 kg kleine Kartoffeln abgekocht, abgegossen und auf einem Backblech verteilt. Mit einem Löffel flach gedrückt, bis sie aufplatzen und dann im Backofen kross gebacken (bei 220 Grad C ca. 30 Min). Und jetzt erst (vor dem Servieren) mit…

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11. August 2021

Tomaten Mozzarella Nektarinensalat

Abendessen / salzig

Tomaten Mozzarella Nektarinensalat

Hier noch ein Foto von meinem sommerlichen Tomaten/Mozzarella/Nektarinensalat (das Wetter in Solingen ist überhaupt gar nicht sommerlich! Aber was soll man machen?!). Der schmeckt phantastisch frisch & lecker, keine Ahnung ob es die Früchte sind oder die knackigen Kerne? Ich kann ihn Dir auf jeden Fall sehr empfehlen auszuprobieren. Tomaten Mozzarella Nektarinensalat Das Dressing ist so mein Standard:6 El Olivenöl3 El Balsamicoessig3 El Zitronensaft1 Schalotte gehackt1 Knoblauchzehe gehackt1 El Honig Salz & PfefferRote ChiliflockenAlles zusammenmischen Du brauchst für den Salat:- cherry…

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7. August 2021

Pastasalat

Abendessen / salzig

Pastasalat

Heute morgen habe ich schon den Salat für heute abend vorbereitet. Ich mache das ja ganz gerne, so kann ich jetzt den ganzen Tag Dinge erledigen & weiss aber dass das Abendessen schon fertig im Kühlschrank steht. Ich werde später nur noch eine Brotvariante dazu backen (Focaccia? Flatbread? Challah?!, weiss ich noch nicht), Hummus wollte ich noch aus weissen Bohnen machen (hast Du das mal probiert?) und das wars dann schon.Für den Pastasalat hab ich zuerst die grünen Bohnen 5…

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30. Juli 2021