Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Der letzte Tag des Jahres. Was machst du heute Abend? Wenn du noch ne Idee für dein Buffet brauchst hätte ich da was für dich: luftig-weiche, supersofte frische Brötchen. Da kann sich jeder eins abzupfen. Warum die so gut schmecken? Das Geheimnis ist der Kartoffelbrei der im Teig ist! Und den musst du nicht mal selbermachen: Ich rühr dazu nur den fertigen aus der Tüte an. Das reicht. Dann mal los den Hefeteig machen! Softe Kartoffelbrötchen Teig:500 g Mehl7 g…
Früchtebrot Weihnachten
Vor Weihnachten hab ich noch schnell dieses Früchtebrot von Hand zusammengerührt und gebacken. Das Rezept findest du in meinem Buch Backen, Craft & rote Katze. Und weil ich ja weiss wie gut es ist, hab ich die Menge gleich verdoppelt. Glück im Unglück (weil ich ja krank bin): das zweite Früchtebrot wurde von mir gestern im Kühlschrank entdeckt! Anstatt der angegebenen Rosinen/Korinthen/Cranberries aus dem Rezept hab ich getrocknete Aprikosen und Feigen genommen. Dazu noch Brandybutter obendrauf…kann ich fast vergessen das…
Weihnachtliche Muffins
Ich hab uns noch ein paar Schokomuffins gebacken & mit Buttercreme bestrichen. Ein paar Zweige hinten am Tannenbaum geklaut & frische Cranberries zur Verzierung obendrauf gelegt…alle Zeichen stehen auf Weihnachten…noch 2 Tage! Weihnachtliche Muffins
Brownie Tannenbaeume
Ich hatte gestern nicht mehr viel Zeit um auch noch extra was aufwändiges zum Kaffee zu backen - in diesem Fall müssen es Brownies sein. Die werden weihnachtlich indem sie zu Dreiecken geschnitten werden, mit grüner Buttercreme & Zuckerstangen werden kleine Bäume draus. Das ging auch ganz schnell, und wer mag schon keine Brownies? Brownie Tannenbaeume So geht der Teig:200 g Butter200 g zartbittere SchokiIm Topf schmelzen. 280 g Zucker4 Eier90 g Mehl40 g Kakao100 g Schokotropfen Milchschoki100 g weiße SchokotropfenNacheinander…
Maisbrot
Heute findet unser alljährliches Turkey Dinner statt. Da wird der Tisch extra schön gedeckt, alle ziehen sich weihnachtlich an, es gibt viel & gut zu essen, kurz: Wir freuen uns alle sehr drauf! Bei all den verschiedenen Beilagen die es gibt, backe ich gerne ein Maisbrot dazu & ich hab was neues ausprobiert. Mit viel Ahornsirup, ganzen Maiskörnern (nicht nur Maismehl), Limettensaft & Chilischote. Das Ergebnis ist das leckerste Maisbrot das es je gab! Der Fotograf hat mir das auch…
Schoko Baileys Kastenkuchen
Du kennst ja vielleicht meine Vorliebe für Eggnog, Baileys & alle anderen dieser Sahneliköre…da wirds mal Zeit das ich mich auch an einen Kuchen damit rantraue. Und hier ist er: der super fudgy extra Schoko Baileys Kastenkuchen! Mit Baileys Icing obendrauf! Du kannst den Baileys selbermachen (Rezept ist in Backen mit Love) oder gekauften nehmen. Ich würde mal sagen: auf jeden Fall ganz schnell nachbacken. Schoko Baileys Kastenkuchen Und so gehts:175 g zartbittere Schokolade175 g Butter2 Tl Instant Kaffeepulver100 ml…
Zahlenkuchen 18
Happy 18. Geburtstag Hannah! Die Mama wollte Hannah mit einer ganz besonderen Torte überraschen: Kalter Hund ist der Kuchen, Buttercreme in Weihnachtsfarben & obendrauf noch weihnachtliche Deko. Das kleine Auto hab ich dann noch dazuspendiert, denn zum 18. Geburtstag darf man sich doch sowas wünschen! Viel Spaß beim Anschneiden. Ein Tutorial wie du so einen Zahlenkuchen selbst machen kannst, findet du in meinem Shop. Zahlenkuchen 18
